Co je to "alergie na lepek"?
V dnešních dnech je slušné, že lidé v restauracích a obchodech říkají, že mají "alergii na lepek", a proto vyžadují výrobky bez lepku, ale problém je, že ve skutečnosti neexistuje taková věc jako alergie na lepek: lékařská věda nepoužívá dlouhodobé a většina lepkových reakcí nezahrnuje skutečné alergické reakce.
Co tedy lidé myslí, když říkají, že mají alergii na lepek?
No, pravděpodobně používají termín jako zkratku pro jednu z uznávaných zdravotních stavů, které zahrnují reakce imunitního systému na lepku. Zde jsou pět podmínek (plus jeden termín, který byl používán zaměnitelně s některými jinými slovy), které odpovídají faktuře:
Celiakie
To může být nejznámější forma "alergie na lepek", přestože to rozhodně není alergie. Celiakie (někdy se také nazývá "celiakální sprue") je závažná autoimunitní porucha, u níž jedinou současnou léčbou je celoživotní vyhýbání se potravinám obsahujícím lepek.
Když máte celiakii a konzumujete gluten (bílkovina nacházející se v zrnech pšenice, ječmene a žita), gluten způsobuje, že váš imunitní systém napadá výstelku tenkého střeva a eventuálně jíst tuto podšívku v procesu známém jako vilózní atrofie . Tento stav často způsobuje příznaky v trávicím systému, ale může ovlivnit i jiné části vašeho těla.
Téměř 1% Američanů má celiakii .
Citlivost bez celiakie glutenu
Citlivost na gluten, která je také známá jako "citlivost na nelepivý glutén", je novým klukem na bloku: když někdo, který nemá celiakální onemocnění, říká, že má "alergii na lepek", je to docela pravděpodobné, že znamená, citlivost na lepek.
Celiakie a citlivost na lepek nejsou totéž . Lékařská věda právě začíná rozpoznávat, že někteří lidé, kteří definitivně nemají celiakii, nicméně určitě pocítí nepříjemné příznaky, když konzumují potraviny, které obsahují lepek. Stav však může úzce napodobit celiakii, což činí přesnou diagnózu trochu problémem.
V současné době neexistuje žádný způsob, jak diagnostikovat citlivost na celující nehty (ačkoli výzkumníci pracují na ní). Neexistuje ani přesný způsob, jak vědět, kolik lidí má citlivost na lepek . Ale jakmile vědci vypracují nejlepší způsob diagnostiky tohoto onemocnění, někteří klinici věří, že počet lidí s touto formou "alergie na lepek" bude trpaslíci s číslem s celiakií " alergie na lepek ".
Opět platí, že stejně jako u celiakie, jedinou současnou léčbou pro citlivost neželéčového lepku je úplné vyloučení lepku.
Nesnášenlivost glutenu
Toto je termín, který byl používán zaměnitelně s některými jinými. Jednou lidé říkali, že mají "nesnášenlivost lepku", když testovali negativní účinky na celiakii, ale stále zjistili, že nemohou jíst potraviny obsahující lepek. "Jsem nezletilý na gluten - nemohu jíst gluten!" oznámili a výraz "nesnášenlivost lepku" se zvětšil (a samozřejmě i při vyhledávání Google).
V některých případech se termín používá jako "celiakie" (a samozřejmě to znamená "alergie na glutén"), což jen způsobuje, že věci jsou více matoucí. Ale dnes se výzkumníci a lékaři spojují s užíváním výrazu "citlivost než celiakie na gluten" namísto "intolerance lepku" u lidí, kteří nemají celiakii, ale kteří trpí příznaky glutenu. Nakonec bude termín "nesnášenlivost lepku" pravděpodobně zcela vynechán z módy.
Dermatitis Herpetiformis
To je to, co je známé jako "lepkavá vyrážka". Dermatitis herpetiformis je červená, neuvěřitelně svědící kožní vyrážka, ke které dochází, když jíte gluten.
Vzhledem k tomu, že mnoho lidí spojuje vyrážky s alergiemi, není to příliš daleko, když lidé nazývají dermatitis herpetiformis formou "alergie na lepek", ačkoli to není pravda, alergie - jako je celiakie, dermatitis herpetiformis je autoimunitní povaha (což naznačuje, imunitní systém v reakci na požití lepku ).
Pokud máte diagnózu dermatitis herpetiformis plus pozitivní celiakální krevní testy , máte pocit , že máte také celiakii . Bez ohledu na to, diagnóza dermatitis herpetiformis znamená, že musíte vyhnout gluten, aby vaše vyrážka pod kontrolou.
Gluten Ataxia
Glutenová ataxie, autoimunitní onemocnění, zahrnuje útok vašeho imunitního systému na mozek a neurologický systém v reakci na konzumaci potravin obsahujících lepek - docela děsivé věci. Naštěstí je gluténová ataxie poměrně vzácná (i když se může vyskytnout častější výskyt), ale spadá pod celkový deštník s alergií na gluten.
Lidé s glutenovou ataxií musí dodržovat bezlepkovou dietu, aby se zabránilo dalšímu neurologickému poškození.
Pšeničná alergie
Pěstitelská alergie je skutečnou alergií, ale někteří lidé ji označují jako "alergii na lepek", alergická reakce ve skutečnosti zahrnuje více složek pšenice než jen glutenový protein . Alergie je častější u dětí než dospělých.
Lidé, kteří jsou alergičtí na pšenici, se musí tomuto obilí vyhýbat, ale mohou obvykle jíst a žito, další dvě lepené zrno.
Takže kdo je to?
Jak můžete vidět, někdo, kdo hlásí, že má "alergii na lepek", může mít některou ze spousty různých podmínek. Přesto je ve všech pěti těchto alergických projevech glutenu jeden sjednocující faktor: léčba obecně zahrnuje vyloučení potravin s pšenicí v nich.
Kontrolní seznam, který vám pomůže porovnávat příznaky různých stavů (a zvážit, kde mohou příznaky spadnout), viz: Příznaky glukózové alergie
Zdroj:
Ludvigsson J. a kol. Definice Oslo pro celiakii a související termíny. Střevo. 2013 Jan; 62 (1): 43-52. doi: 10.1136 / gutjnl-2011-301346. Epub 2012 16. února.