Záleží na tom, jaký druh tzv. "Alergie na lepek" skutečně máte, jelikož existuje mnoho různých podmínek, které lidé dnes nazývají "alergie na lepek".
Za prvé, základy: gluten je forma rostlinných bílkovin nacházejících se v zrnech pšenice, ječmene a žita. Gluten se také nachází v převážnou většině potravin obsahujících přísady vyrobené z těchto zrn.
Zatímco je možné mít na pšenici opravdovou alergickou reakci na glutenový protein, taková alergie se obecně označuje jako alergie na pšenici , ne jako alergie na lepek.
Neoficiálně však mnoho lidí používá termín "alergie na lepek" zaměnitelně s pojmy celiakie a citlivost než celiakie, což jsou dvě odlišné stavy, které zahrnují dvě různé reakce imunitního systému na gluten.
Ani celiakie, ani citlivá na nelepivý glutén jsou technicky "alergie" - alergie obvykle zahrnují téměř okamžité příznaky, jako je kýchání a svědění, zatímco reakce na citlivost celiaku a lepku jsou častěji zpožděná a zahrnují gastrointestinální a neurologické příznaky .
Vzhledem k tomu, že se zvýšila povědomí o bezlepkové stravě , někteří lidé s citlivostí na celiakii nebo lepku zjistili, že je jednodušší říkat lidem, že mají "alergii na lepek", než aby si uvědomili své podmínky.
Koneckonců, většina lidí chápe pojem "alergie" (a může vlastně mít alergie sama), a tak může instinktivněji chápat nutnost úplného vyvarování se této látky.
Léčba citlivosti na celiakii a gluten - celkové vyhýbání se protiprávní látce - je stejná jako léčba alergie, přestože citlivost na celiakii a gluten není pravdivá alergie.
Někteří lidé v bezlepkové komunitě jsou obtěžováni těmi, kteří nazývají jejich stav "alergií". Ale upřímně mě netrápí, protože pojem alergie může lidem (např. Servery v restauracích) lépe pochopit, co jinak by bylo dlouhé a možná matoucí vysvětlení.
Také známý jako: citlivost na lepek, nesnášenlivost lepku , celiakie