Postupujte podle nízkopodnikové stravy

Mnoho lékařů nyní rutinně doporučuje dietu s nízkým obsahem FODMAPu svým pacientům s IBS. Důvodem je to, že dieta je první léčbou na bázi potravy, která podporuje výzkum účinně snižující příznaky plynů z IBS, nadýmání, průjem a zácpa. S dobrou shodou a podporou se u 75% pacientů s IBS projeví významné úlevy od příznaků.

Dieta je trochu složitá a bude vyžadovat od vás závazek zajistit, aby jste vybírali potraviny v souladu s dietou. Proto nebudete chtít užívat dietu v době, kdy budete mít zaneprázdněný čas nebo máte omezenou dobu ve svém plánu přípravy a balení potravin.

1 -

Najděte školeného odborníka

Všechny dosud známé výzkumy o stravě ukazují, že nejlepších výsledků dosáhnete, když získáte podporu od kvalifikovaného dietního odborníka, který je ve stravě dobře orientován. Dirigent nebo zdravotní trenér je důležitý, protože:

• Musíte se ujistit, že jíte širokou škálu potravin, abyste se ujistili, že používáte denní výživové potřeby.
• Bude užitečné mít podporu, když se naučíte integrovat stravu do svého života.
• Pomohou vám, abyste nejlépe zjistili, které z typů FODMAP jsou pro vás problematické.

2 -

Spusťte denník o jídle

Jak budete pracovat v různých fázích stravy, budete chtít mít jídlo deník . To vám pomůže získat lepší pocit vztahu mezi potravinami, které konzumujete, a příznaky, které prožíváte. Tento krok bude obzvláště užitečný při práci v různých fázích stravy.

Deník o jídle nemusí být něco fantazijního. Jen chcete sledovat vše, co jste jedli, jaké symptomy jste zažívali a jakékoliv další faktory, které by mohly ovlivnit vaše pocity, jako je stres , váš menstruační cyklus atd.

3 -

Shromažďujte své zdroje

Může být velmi náročné pamatovat si, které potraviny jsou ve FODMAPu nízké a jaké potraviny jsou vysoké v FODMAPs a stejně tak náročné najít správné jídlo. Naštěstí úspěch stravy podnítil rozvoj dostupných zdrojů.

Aplikace smartphone s nízkou úrovní FODMAP od výzkumníků na univerzitě Monash je nutností. Může být také užitečné zakoupit si některé kuchařské knihy s nízkým obsahem FODMAP a často navštěvovat weby, které mají nízkopodlažné recepty FODMAP . Čím více potravin máte, tím je pravděpodobnější, že bude dodržovat pokyny k dietě.

4 -

Začněte vylučovací fázi

Chcete-li začít s výživou, musíte zcela odstranit známé potraviny s vysokým obsahem FODMAP po dobu nejméně dvou týdnů až dva měsíce. Patří sem potraviny z následujících podskupin FODMAP:

• Fruktány (nalezené v některých ovoce, zrní, ořechy a zelenina)
• Fruktóza (nalezená u některých druhů ovoce)
• GOS (nacházející se v fazolech, cizrnách a čočkách)
• Laktóza (nalezená v některých mléčných výrobcích)
• Polyoly (nalezené v některých ovoce, zelenině a umělých sladidlech)

Co je k jídlu? Spousta lahodných, výživných věcí! Můžete jíst vše, co chcete, pokud je v FODMAPu nízká .

5 -

Pomalu vkládejte FODMAPy zpět do vaší stravy

Poté, co jste si s nadějí užívali významné snížení symptomů, je čas pomalu znovu zavést do stravy některé potraviny. Pro tuto fázi opětovného zavedení se doporučuje vybrat jednu podskupinu FODMAP najednou, abyste mohli posoudit vliv každé skupiny na vaše tělo.

Váš dietní odborník vám může pomoci zjistit, na co můžete testovat svou citlivost. Plánujte otestovat každou skupinu po dobu jednoho týdne, než se přesunete do další skupiny. Začněte s malým množstvím potravin, abyste nezpůsobili vážné příznaky.

Pokud se v reakci na vaše náročné potraviny neobjeví žádné příznaky, můžete pomalu začít zvyšovat množství, které jíte. Pokud nadále snášíte potraviny, můžete se domnívat, že nejste reagující na tuto konkrétní podskupinu a můžete pokračovat do další skupiny.

Pokud se objeví příznaky, můžete se pokusit vyzkoušet jiné potraviny ze stejné podskupiny. Pokud budete i nadále mít reakci, měli byste se vrátit do eliminační stravy po dobu jednoho týdne, než se přesunete do další podskupiny.

Po testování všech podskupin a po určitou dobu jste byli relativně bez příznaků, budete chtít znovu otestovat malé množství podskupiny, ze které jste zpočátku reagovali. Jakmile máte dobrý pocit, které FODMAPy jste nejvíce reaktivní, můžete uspořádat dietu, abyste jedli převážně nízký FODMAP s minimální spotřebou potravin s vysokým obsahem FODMAP. Cílem je udržet expozici FODMAP v dosahu, který nezpůsobuje příznaky.

6 -

Pokračujte v testování vašeho jídla

Dieta s nízkým obsahem FODMAPu není určena k "navždy" stravě. Mnoho potravin, které jsou vysoké v dávkách FODMAP, jsou také potraviny, které mohou být velmi dobré pro vaše zdraví.

Existuje několik obav, že omezení FODMAP může mít negativní dopad na střevní flóru . Nejlepší věcí, jak pro vaše celkové zdraví, tak pro vaše trávící zdraví, je jíst širokou paletu zdravých potravin, které můžete.

Existují určité důkazy, že jakmile budete sledovat dietu s nízkým obsahem FODMAPu, zlepšíte svou schopnost tolerovat předchozí potíže. Proto budete chtít mít jistotu, že v pravidelných intervalech budete znovu uvádět nové potraviny do vaší stravy, abyste zjistili, zda se vaše citlivosti změnily. Jeden užitečný způsob je nastavit připomenutí ve vašem plánovacím dni nebo na vašem smartphonu, aby znovu procházeli znovu fází každé tři měsíce.

> Zdroje:

> Barrett, J. & Gibson, P. "Klinické příklady malabsorpce fruktózy a dalších uhlovodíků s krátkým řetězcem" Praktická gastroenterologie 2007 XXXI: 51-65

> Gibson, P. & Shepherd, S. "Evidence-based dietary management funkčních gastrointestinálních příznaků: Přístup FODMAP" Journal of Gastroenterology a Hepatology 2010 25: 252-258.

> Shepherd, S. & Gibson, P. "Kompletní nízkopodniková strava" Experiment 2013.