Potraviny na jídlo a potraviny, které se mají vyhnout
Kontrola zánětu je nezbytná, pokud máte artritidu nebo jiné zánětlivé onemocnění. Existuje několik způsobů, jak snížit zánět . Může být zapotřebí kombinace protizánětlivé léčby a změny životního stylu. Například kombinace léků a stravy může být účinnější než buď samotná.
Po protizánětlivé stravě se stává stále populárnější.
V zásadě se protizánětová strava zaměřuje na potraviny, aby se zabránilo zvýšenému zánětu a potravinám, které patří do vaší stravy, což snižuje zánět. Termín "dieta" má tendenci vás přemýšlet o krátkodobých dietě pro snížení tělesné hmotnosti, ale to není účel protizánětlivé diety. Zatímco můžete ztratit trochu váhy jen z jídla zdravé, účel protizánětlivé stravy je snížit zánět.
Teorie protizánětlivé diety
Jeden z předchůdců protizánětlivé stravy je Barry Sears, autor "The Zone Diet" a výzkumné práce. Dalšími způsoby stravování jsou středomořská strava, kterou navrhl Andrew Weil. Tyto diety zdůrazňují ovoce a zeleninu bohaté na antioxidanty a fytochemikálie. Hledají lepší rovnováhu omega-3 mastných kyselin (preferovaných) a omega-6 mastných kyselin (které mají být sníženy). Protizánětová strava může také zdůrazňovat celá zrna a eliminovat zpracované potraviny, částečně i vyrovnat hladinu cukru v krvi a reakci na inzulín.
Nadace Arthritis říká, že neexistuje žádná specifická strava, kterou by měl někdo s revmatoidní artritidou následovat, ale základy stravy ve středomořském stylu naznačují, že potraviny, které by mohly pomáhat kontrolovat záněty.
Nedostatek vysoce kvalitního výzkumu, zda tato protizánětlivá dieta snižuje zánět.
Většina výzkumů se provádí na jednotlivých složkách stravy, spíše než na studiích úplných studií a těch, které spojí kontrolní skupinu s testovanou skupinou. Dobrou zprávou je, že většina aspektů této stravy odpovídá modelům zdravého stravování, jak je uvedeno v Pokynech pro americkou dietu z let 2015-2020 z Úřadu prevence nemocí a podpory zdraví.
Anti-zánětlivé potraviny k jídlu
Zde je jedna variace toho, co jíst na protizánětlivé stravě.
- Ovoce čerstvé nebo mražené (tři až čtyři porce denně): Maliny, borůvky, jahody, broskve, nektarinky, pomeranče, grapefruity, červené hrozny, švestky, granátová jablka, ostružiny, třešně, jablka a hrušky jsou vynikající volbou pro ovoce, protože jsou potraviny bohaté na antioxidanty a mají vysoký obsah anthokyanidinů .
- Zelenina-syrové nebo vařené (čtyři až pět porcí denně): Tmavé listové zeleniny, brokolice, zelí, růžičková kapusta, Bok Choy, květák, mrkev, řepa, cibule, hrášek, squash, a syrový salát zelenina patří k lepším rozhodnutím o zelenina. Beta-karoten-bohaté potraviny jsou vynikající možnosti a to včetně sladké brambory, mrkev, kapusta, ořešák squash, vodnice, dýně, hořčice greenů, melounu, sladká paprika, a meruňky, a špenát. Potraviny bohaté na beta-kryptoxanthin by měly být zahrnuty, například zimní squash, persimmons, papája, mandarinka, červená paprika a kukuřice.
- Fazole a luštěniny (jedna až dvě dávky denně): Dobré volby zahrnují Anasazi, adzuki, černé, cizrny, černohnědý hrášek a čočku.
- Těstoviny (dvě až tři dávky týdně): Organické těstoviny, rýžové nudle, nudličky z fazolového vlákna, nudle z celozrnné a pohankové nudle jsou dobrou volbou.
- Celá a popraskané zrna (tři až pět porcí denně): hnědá rýže, basmati rýže, divoká rýže, pohanka, ječmen, kroupy, quinoa a oceli řezané oves jsou navrženy.
- Zdravé tuky (pět až sedm porcí denně): Ořechy (zejména vlašské ořechy), avokádo, semena, omega-3 mastných kyselin ve studené vodě ryby, celé sojové potraviny jsou dobré volby. K vaření použijte extra panenský olivový olej.
- Ryby a mořské plody (dvě až šest porcí týdně): losos, sleď, sardinky a černá treska jsou navrženy.
- Celé sójové pokrmy (jedna až dvě dávky denně): Tofu, tempeh, sojová mléka, edamame (nezralé sójové boby v pod) a sójové ořechy jsou dobré výběry.
- Vařené asijské houby: Neomezené množství je povoleno.
- Koření: Použijte kurkuma , kari, prášek, zázvor, česnek, chilli papričky, bazalku, skořici, rozmarýn a tymián.
- Potraviny bohaté na selen - Brazilské ořechy, tuňáky, kraby, ústřice, tilapie, treska, krevety, hovězí maso, krůtí klíčky, pšeničné klíčky, celozrnné .
- Čaj (dva až čtyři šálky denně): Bílá, zelená a oolongová jsou nejlepší. Také pít bohatou vodu po celý den.
- Vysoce kvalitní multivitamin a doplňky: Může být použit multivitamin, vitamín D a rybí olej.
- Červené víno: Napijte jeden až dva sklenice za den maximálně. Diskutujte o tom se svým lékařem.
- Zmrzliny zřídka: Nejlepšími možnostmi jsou sušené ovoce (neslazené), horká čokoláda nebo ovocný sorbet.
Potraviny, které je třeba se vyvarovat
Omezte zpracované potraviny a rychlé občerstvení. Vyhněte se stravě s vysokým obsahem tuku ( trans tuků , nasycených tuků ). Vyhněte se jednoduchým rafinovaným sacharidům. Omega-3 mastné kyseliny, jak bylo zmíněno, jsou zdravé tuky. Omega-6 mastné kyseliny by měly být sníženy ve vaší stravě.
Zdroje:
> Arthritis Diet. Nadace pro artritidu. https://www.arthritis.org/living-with-arthritis/arthritis-diet/.
> Graham S. protizánětlivý plán stravování (AIEP) . Chesapeake, VA: JIREH Marketing; 2012.
> Minihane AM, Vinoy S, Russell WR a kol. Zánět nízkého stupně, složení stravy a zdraví: aktuální výzkumné důkazy a jejich překlad. Britský žurnál výživy . 2015; 114 (07): 999-1012. doi: 10.1017 / s0007114515002093.
> Patterson E, Wall R, Fitzgerald GF, Ross RP, Stanton C. Zdravotní důsledky vysokých dietních omega-6 polynenasycených mastných kyselin. Časopis výživy a metabolismu . 2012, 2012: 1-16. dva: 10.1155 / 2012/539426.
> Sears B. Prozánětlivé diety. Časopis American College of Nutrition . 2015; 34 (sup1): 14-21. dva: 10.1080 / 07315724.2015.1080105.