Diabetesové plánování jídla by mělo být individualizováno a vytvořeno se záměrem pomáhat lidem s cukrovkou dosáhnout dobré kontroly hladiny cukru v krvi, optimalizovat výživu, zhubnout, snižovat krevní tlak a cholesterol (v případě potřeby). V závislosti na vaší hmotnosti, aktivitě a kontrole hladiny glukózy v krvi může váš dietetik nebo certifikovaný diabetes vychovatel doporučit dietu řízenou kalorií a sacharidy.
Snižováním kalorií a sacharidů můžete lépe zvládat své zdraví, zlepšit kontrolu glykémie a zvýšit energii. Ve skutečnosti, nedávná studie naznačuje, že ztráta hmotnosti může skutečně pomoci dát cukrovku do remisí.
Stravovací plán, který má dobrou rovnováhu sacharidů, bílkovin a tuků
Vyvážené plány jídel obsahují spoustu neškrobové zeleniny, kvalitní sacharidy, jako jsou celozrnné, škrobovitá zelenina, luštěniny a ovoce s vysokým obsahem vlákniny. Budou také obsahovat chudé bílkoviny - například kuře, ryby, krůty, chudé hovězí a mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku. Navíc vyvážený plán jídel zahrnuje zdravé tuky, jako je olivový olej, ořechy, semena a máslo z máty, abychom jmenovali jen několik.
Pokud jste byli instruováni, abyste sledovali dietní plán s 1600 kaloriemi, poskytovatel zdravotní péče vám snad pomohl identifikovat sacharidy a vzdělával vás také o různých způsobech stravování, které vám mohou pomoci dosáhnout vašich cílů.
Níže najdete další možnosti, které poskytují celkově 1600 kalorií v jeden den - všimnete si, že každé jídlo je rovnováha sacharidů, bílkovin a tuků.
Návrhy zahrnují snídani, oběd (s odkazem na recept), večeře a nápady na občerstvení. Přečtěte si více o plánování cukrovky .
Snídaně
- Špenát, vejce a sýr sendvič:
- 1 toastovaný anglický muffin (může nahradit jeden malý celozrnný zábal nebo jeden plátek celozrnného chleba)
- 1/2 šálku sautérovaného špenátu (vyrobeného z jedné lžičky olivového oleje)
- 1 míchané vejce plus dvě bílé
- 1 plátek švýcarského sýra (nebo 1/4 šálku nízkotučného sýra)
- 1 šálek medonosných melounových kostek
- Káva s 1 pol. Lžící polévky
Další nápady na snídani: nápady na vysokou bílkovinu a vysoký obsah tuku
Oběd
- 1 servírovací jahodový kuřecí salát s dresinkem
- 1 (6-palcová celozrnná) pita, ohřátá v troubě
- 1 1/4 šálku jahod, 3/4 šálku borůvek nebo 1 šálek malin
- 8 až 12 uncí ledové vody nebo nápoje bez cukru
Další nápady na oběd: Nejlepší obědy na diabetes
Večeře
- 4 unce grilovaný štíhlý steak (jako bok steak nebo grilované kuřecí, vepřové nebo pečené ryby)
- 1 malý pečený sladký brambor (o velikosti počítačové myši)
- 1 šálek zelených fazolí a hub (nebo jiné neškrobové zeleniny dle výběru)
- 8 až 12 uncí ledové vody nebo nápoje bez cukru
Svačina
- 1 polévkovou lžíci všech přírodních arašíd, mandlí nebo kešu
- 1 malá jablka nebo jiný druh ovoce dle výběru (Poznámka: vyvarujte se sušeného ovoce a konzervovaného ovoce namočeného ve sladovém cukru)
- 8 až 12 uncí ledové vody nebo nápoje bez cukru
Pro více nápadů na snack: 20 Diabetes Friendly snacks pro 200 kalorií nebo méně
Dvě běžné metody plánování jídla cukrovky
Většina lidí s cukrovkou může těžit buď z počítání sacharidů, nebo po metodě destiček. Pro osoby s diabetem, kteří užívají inzulín na základě množství spotřebovaných sacharidů, je velmi důležité, že se počítá s uhlohydráty.
Metoda počítání sacharidů: Tato metoda zahrnuje sledování gramů sacharidů, které konzumujete v jednom jídle. Většina diabetických jídelních plánů se skládá z přibližně 45 až 60 gramů sacharidů na jedno jídlo (ale mělo by být individualizováno na základě osobního stylu, cukru v krvi, hmotnosti, úrovně aktivity atd.). Celkové množství sacharidů, které byste měli konzumovat denně, by mělo být projednáváno se svým lékařem nebo dietetikem.
Předtím, než budete mít tuto diskusi, můžete mít prospěch z vedení záznamu o jídle, abyste získali základní znalosti o tom, kolik sacharidů v současné době konzumujete. Vedení protokolu o jídle vám také pomůže řídit vaše krevní cukry a váhu, a současně vás udrží v odpovědnosti za váš příjem.
Metoda talíře: Pro ty lidi, kteří nejsou schopni počítat se sacharidy, může být metoda talířem velmi efektivní způsob, jak splnit vaše výživové a zdravotní cíle. Tato metoda je trochu méně ohromující než přidávání sacharidů. Použitím standardní desky s velikostí večeře usilujeme o to, aby se polovina desky neškrobové zeleniny stala jednou čtvrtinou destilátů s vysokým obsahem vlákniny, jako jsou celá zrna, luštěniny nebo škrobová zelenina, například sladké brambory. Poslední čtvrtina desky by se měla skládat z chudých proteinů, jako jsou kuřecí maso z bílého masa, vejce, ryby, měkkýši, chudé hovězí, vepřové nebo nízkotučné sýry (část se liší a je obvykle asi 4 unce).
Co s vegetariánskou dietou?
Pro lidi s diabetem typu 2 se po vegetariánské stravě může zdát trochu choulostivé, protože kromě živočišných produktů, jako je maso, ryby a drůbež, mohou omezit možnosti bílkovin. Zatímco se může zdát vhodné jíst stravu s vyšším obsahem bílkovin, protože mají nižší obsah sacharidů, je možné jíst vegetariánskou stravu a udržovat zdravou hmotnost a kontrolu hladiny cukru v krvi. Další informace: Jak se stát vegetariánem s diabetem typu 2.
Zdroje:
> Lean M, et al. Prvotřídní péče o primární péči o remisi diabetu 2. typu (DiRECT): otevřená randomizovaná klastrová studie. " Lancet 2017: DOI: 10.1016 / S0140-6736 (17) 33102-1.