Diabetická dieta je individuální plán stravování
Podle amerického Diabetes Association lidé s diabetem jedí asi 45% svých kalorií ze sacharidů. A zatímco je to průměr, celkové množství uhlohydrátů, které byste měli sníst za den, je pro každého jiný. Ve skutečnosti studie ukázaly, že neexistuje ideální množství kalorií spotřebovaných ze sacharidů, tuků a bílkovin, a místo toho by měly být jednotlivé dávky individualizovány.
Vzhledem k tomu, že sacharidy nejvíce ovlivňují krevní cukr , sledování sacharidů, ať už počítáním sacharidů nebo odhadovaným hádankováním, může zlepšit kontrolu hladiny cukru v krvi.
Registrovaní odborníci na dietu a certifikovaní pedagogové v oblasti cukrovky mohou vytvořit individuální stravovací plány založené na stravovacích návycích, cílech, preferencích a kultuře atd. Lidé s diabetem by si měli zvolit kvalitní sacharidy v kontrolovaných množstvích. Někteří lidé těží z konzumace konzistentní sacharidové stravy, například jíst stejné množství uhlohydrátů na jedno jídlo denně (zvláště při užívání pevných dávek inzulínu). Jiní praktikují odhadované uhádnutí uhlohydrátů nebo jíst nižší sacharidové diety.
Jaké faktory určují moje přidání sacharidů?
Zjistěte správné množství sacharidů, které byste měli jíst denně, by měly být společným úsilím mezi vaším poskytovatelem zdravotní péče, dietoterem nebo certifikovaným pediatrem a vy.
Faktory, které ovlivňují příjem sacharidů, jsou pohlaví, váha, hladina aktivity, hladina cukru v krvi atd. Například pokud dodržujete 1600 kalorickou dietu a předepsáte dietu, která obsahuje 45% kalorií ze sacharidů, pak byste konzumovali asi 45 g - 60 g sacharidů na jedno jídlo a 15 g - 30 g sacharidů na občerstvení.
Jak rozdělíte tyto sacharidy po celý den, závisí také na různých faktorech, jako jsou: léky na diabetes ( některé léky musí být užívány s jídlem, a pokud užíváte inzulín, načasování vaší sacharidů bude záležet), stravovací vzory, odpověď na hladinu glukózy v krvi , cvičení atd. Studie ukázaly, že jíst sníženou sacharidovou snídani může pomoci zlepšit váhu a krevní cukry. Navíc, jiné studie naznačují, že snídaně s vysokým obsahem tuku a vysokých bílkovin mohou pomoci snížit krevní cukry . Můžete zjistit, co vám nejlépe vyhovuje. Dobrým způsobem testování je testování hladiny cukru v krvi před a po jídle. Pokud je hladina krevního cukru v cílovém rozsahu dvě hodiny po jídle, než víte, že váš jídelní plán pracuje pro vás.
Příklad stravovacího plánu 45 g až 60 g sacharidů je následující:
Snídaně:
3 vejce s dvěma plátky celozrnného toastu (30 g sacharidů), salátu, rajčat
1 malý kus ovoce (15 g sacharidů)
Celkový sacharid: ~ 45 g sacharidů
Oběd:
1 salát s hlávkovým salátem, okurkou, mrkví, 1/4 avokáda (~ 5 g sacharidů)
1 šálek nízko sodné čočkové polévky (30 g sacharidů)
3 šálky popcorn rozštípaného vzduchem (15 g sacharidů)
Celkový sacharid: ~ 50 g sacharidů
Svačina:
1 malé jablko (15 g sacharidů)
1 lžíce arašídového másla
Celkový sacharid: ~ 15 g sacharidů
Večeře:
4 oz grilovaného lososa
1 šálek pražených chřestů s 1/2 šálkem kanelinů (20 g sacharidů)
1 velký sladký brambor (35 g sacharidů)
Celkový sacharid: ~ 55 g sacharidů
Svačina:
1 netučný čistý řecký jogurt (7 g sacharidů)
3/4 šálku borůvek (15 g sacharidů)
Celkový sacharid: ~ 22 g sacharidů
Kde mohu začít, pokud nemám dietu nebo CDE?
Americká diabetická asociace doporučuje začít s asi 45 g - 60 g na jídlo. Možná budete muset jíst nižší sacharidovou dietu, ale testování hladiny cukru v krvi před jídlem a po jídle vám pomůže zjistit, zda váš jídelní plán funguje.
V ideálním případě by měla být dvě hodiny po jídle krevního cukru nižší než 180 mg / dL. Pokud je vyšší, možná budete muset upravit svůj plán jídlo.
> Zdroje :
> Americká diabetická asociace. Počítání sacharidů. Přístup online. 25. října 2015: http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/carbohydrate-counting.html
> Americká diabetická asociace. Normy lékařské péče v diabetu - 2015. Péče o diabetes . 2015 Jan; 38 (Suppl 1): S1-90.