Jaké sacharidy jsou nejlepší a kolik byste měli jíst?
Sacharidy jsou makronutrienty, které se při rozpadu změní na cukr (glukóza) a jsou tělem používány jako energie nebo paliva. Potraviny, které obsahují sacharidy, mají nejvíce cukru v krvi. Pokud máte cukrovku nebo znáte někoho, kdo to udělal, pravděpodobně jste slyšeli, že byste měli snížit příjem sacharidů. Lidé s cukrovkou nemohou využívat sacharidy stejným způsobem jako někdo bez cukrovky, což je velmi důležité pochopit, které potraviny obsahují sacharidy, které z nich jsou nejlépe k jídlu a jak provádět kontrolu porcí.
Snížení příjmu sacharidů a požití kvalitních sacharidů vám pomůže snížit hladinu cukru v krvi a zhubnout.
Prvním krokem při řízení vašeho příjmu sacharidů je vědět, které potraviny obsahují sacharidy. Sacharidy se nacházejí v potravinách, jako jsou:
- škroby - zrna a škrobová zelenina, jako jsou brambory a kukuřice
- ovoce
- mléko / jogurt
- luštěniny (fazole)
- sladkosti: sušenky, koláče, bonbóny, zmrzlina a oslazené nápoje
Které sacharidy jsou nejlepší pro mé krevní cukry?
Jakmile víte, odkud pocházejí sacharidy, je důležité pochopit, jak různé sacharidy ovlivňují hladinu cukru v krvi. Při metabolizaci se uhlohydráty rozpadají a přeměňují se na cukr. Inzulin, hormon produkovaný slinivkou břišní, odebírá cukr z krve do buněk, který se používá k energii. Když máte cukrovku, buď vaše slinivka nevytváří dostatek inzulínu nebo inzulín, který vyrábí, není účinně používán.
Jednoduché nebo rafinované sacharidy, jako jsou bílé chleby a sladkosti, se rozpadají rychleji, čímž se rychleji zvýší hladina cukru v krvi a zvýší se poptávka po pankrease. Časem může nadměrné napětí na pankreatu způsobit jeho vyhoření, což snižuje zatížení glukózy, což vede k vysokým hladinám cukru v krvi.
Pro lepší kontrolu cukru v krvi je nejlepší volit složitější sacharidy, bohaté na vlákninu, jako jsou celá zrna , fazole, sladké brambory atd. Tyto druhy sacharidů způsobují pomalejší vzestup glukózy. Navíc tyto druhy potravin jsou také bohatěji na živiny a vlákniny, což jim činí lepší volbu pro hubnutí a celkové zdraví. Je důležité si všimnout, že každý reaguje na určité sacharidy jinak. V úsilí najít plán, který pro vás pracuje, budete muset něco experimentovat. Práce s certifikovaným diabetem pedagogem nebo registrovaným dietetikem vám pomůže vytvořit individuální stravovací plán, který je nutričně dobře zakulacený.
Kolik sacharidů má mít a jak měřím?
Přestože některé sacharidy jsou zdravější než ostatní, nemůžete jíst nekonečné množství bez negativního ovlivnění hladiny cukru v krvi. Množství sacharidů je stejně důležité, jaké uhlohydráty se rozhodnete jíst. Zdravé sacharidy nejsou potraviny zdarma - obsahují všechny sacharidy. Například, ovesné vločky je složitý, s vysokým obsahem vlákniny sacharidů, ale je to stále sacharid a zvýší hladinu cukru v krvi. Proto je důležité kontrolovat část.
Množství uhlohydrátů, které byste měli jíst na každé jídlo, se liší od člověka k člověku a jsou určeny různými faktory, jako je pohlaví, potřeby kalorií, hmotnost, kontrola hladiny cukru v krvi a úroveň aktivity.
Pro většinu lidí po konzistentním jídelním plánu uhlohydrátů je schopen jíst asi 45-60 g sacharidů na jedno jídlo a získat dobrou kontrolu hladiny cukru v krvi. Rozdíly se vyskytují od člověka k člověku. Při snídani například někteří lidé těží z jídla nižší sacharidové snídani, zatímco jiní mohou sledovat své cukry v krvi právě tím, že mění své snídaňové cereálie podle vlastního výběru .
Pokud se snažíte sledovat konzistentní dietu sacharidů a chcete se naučit, jak počítat sacharidy, budete se muset naučit číst etikety a chtít se seznámit s některými aplikacemi nebo jinými nástroji:
- Počítání sacharidů byste měli dělat?
- Každý zdroj, který potřebujete k jídlu zdravý s diabetem
- Pět aplikací, které chcete vědět o tom, zda máte cukrovku
Další témata, která vám mohou pomoci pochopit více o sacharidů a jejich vlivu na hladinu cukru v krvi: