Jablka jsou nepochybně dobré pro vás - zvláště pokud máte cukrovku. Fallovo oblíbené ovoce má mnoho dobrých živin. Navíc výzkum spojil jablka s určitými zdravotními přínosy souvisejícími s diabetem.
Výživový profil jablek
Malé jablko (o velikosti tenisového míče) dodává zhruba: 60 kalorií, 16 gramů sacharidů a 3 gramy vlákniny.
Je také dobrým zdrojem vitamínu C. Navíc jablka obsahují květretin, což je typ fytochemikálie známý jako flavonoid, který se nachází v kůži jablek. Studie na zvířatech a výzkum používající buněčné kultury zjistili, že kvercetin může pomoci chránit před některými druhy rakoviny a pomoci zabíjet rakovinové buňky. V studii z roku 2015 v časopise Pharmacognosy vědci zjistili, že quercetin zlepšuje metabolismus glukózy v buňkách jater a skeletu, když je studován ve zkumavkách.
Jablka také obsahují rozpustná vláknina, která pomáhá udržet plné tělo, zpomaluje vstřebávání živin (jako je cukr) do krevního oběhu a pomáhá snižovat hladinu cholesterolu. Kromě toho, že pomáhá regulovat funkci krevního cukru a střev, má rozpustné vlákno protizánětlivý účinek, který může pomáhat lidem s cukrovkou obnovit se rychleji od infekcí.
Doporučený denní příjem vlákniny činí 25 (pro ženy) až 38 (pro muže) gramů denně.
Jablko s kůží je pro vás stále dobré, ale s kůží jablko poskytuje 3 gramy vlákniny - asi 12 procent doporučeného celkového denního příjmu.
Výzkum jablek a cukrovky
Neexistuje žádný popírání ovoce a zeleniny jsou zdravou a důležitou součástí stravy pro každého, včetně těch s cukrovkou .
"Mnoho lidí s cukrovkou se bojí jíst ovoce, protože si myslí, že obsah cukru je pro jejich diabetes nezdravý, ale ovoce může být součástí plánu stravování s cukrovkou", říká Dietetik (RD) a Certified Diabetes Educator (CDE), Audrey Koltun. .Vzhledem k tomu, že je vysoký obsah vlákniny a vysoký obsah výživy, může podávat celé ovoce do jídelního plánu, aniž by došlo k prudkému zvýšení krevních cukrů, pokud je zapracováno do celkového sacharidů jídla nebo občerstvení, je to skvělé a vysoce výživná volba - zejména jako dezert. "
Konzumace celých plodů, zejména jablek, borůvek a hroznů, je spojena s nižším rizikem diabetu typu 2, uvádí studie z roku 2013 zveřejněná v BMJ . Všimněte si, že podle stejné studie je pití ovocné šťávy spojeno s vyšším rizikem cukrovky .
To bylo řečeno, několik studií zkoumalo ochranný účinek zakaleného jablečného džusu na diabetes (u laboratorních potkanů). V jedné studii z roku 2016 v komplementární a alternativní medicíně BMC potkani s cukrovkou, kterým byl podáván zakalený jablečný džus a jablečný peelingový extrakt po dobu 21 dnů, zaznamenaly pokles hladiny glukózy v krvi a hladiny cholesterolu na lačno. Výzkumníci přičítali výsledky protizánětlivému, antioxidačnímu účinku.
Jablka jsou plná polyfenolů, rostlinných sloučenin, které zřejmě chrání před různými chronickými nemocemi.
Mějte na paměti, že hodně z tohoto výzkumu je buď epidemiologické (při pohledu na trendy mezi velkými odběry populace), nebo se provádí ve zkumavkách a krysách. Takže i když to není nejsilnější důkaz, je to slibné.
Recepty s jablky
Munch na své oblíbené odrůdy jablka rukou, namočte do másla másla, nebo začlenit vaše jablka do horké obiloviny, jogurt, saláty a dezert.
Apple Cinnamon Couscous Snídaně Kaše
Sladký a křupavý fenikel a jablečný salát
Pečené jablka s olivovým olejem se rozpadají
Poznámka z
Jablka jsou volbou vláknitého ovoce, která může být začleněna do plánu stravy s cukrovkou. Při výběru jablek dodržujte malé ovoce (velikost tenisového míčku) a začleňte sacharidy do jídelního plánu. Existuje nějaký výzkum spojující výhody jablečného džusu u potkanů s cukrovkou, nicméně je pravděpodobné, že je nejlepší jíst celé ovoce, abyste získali veškeré vlákno. Omezte šťávu v době, kdy je hladina cukru v krvi nízká. Příliš mnoho šťávy může způsobit, že krevní cukry do špičky a přidané kalorie mohou mít za následek zvýšení tělesné hmotnosti. Vychutnejte si své oblíbené odrůdy jablek v receptech nebo nakrájené na nějaké máslo másla a skořice!
> Zdroje:
> Americká rakovinová společnost. Quercetin.
> Eid, H. et. al. Molekulární základ antidiabetického účinku kvercetinu v kultivovaných buňkách kosterních svalů a hepatocytech. Pharmacogn Mag. 2015 Jan-Mar; 11 (41): 74-81.
> Larsen, Holly. Snadné způsoby, jak zvýšit vlákninu ve své každodenní stravě. Akademie výživy a dietetiky.
> Muraki, I. et. al. Spotřeba ovoce a riziko diabetu 2. typu: výsledky ze tří prospektivních longitudinálních kohortních studií. BMJ. 2013; 347: f5001
> Fathy, S. a Drees, E. Ochranné účinky egyptského zakaleného jablečného džusu a jablečného extraktu na lipidovou peroxidaci, antioxidační enzymy a zánětlivý stav u diabetických potkanů pankreatu. Doplňková a alternativní medicína BMC. 2016; 16: 8.