Informace o knize "Atkins Diabetes Revolution"
Kniha Atkinsova diabetická revoluce, publikovaná v roce 2009, je založena na praxi pozdního Roberta C. Atkinsa a napsaného kolegy Mary C. Vernonovou a Jacqueline A. Ebersteinovou.
Dr. Atkins byl nástrojem pro popularizaci vztahu mezi obezitou a inzulínem a významem omezení sacharidů, zejména rafinovaného cukru a zrn, pro prevenci a léčbu diabetu 2. typu.
Psaná částečně v reakci na to, co se nazývala dvojčlenná epidemie obezity a diabetu 2. typu, kniha nabízí komplexní program založený na nízké sacharidové dávce dr. Atkins, pro snížení hmotnosti a zabránění nebo zlepšení diabetu 2. typu.
Co je diabetes typu 2?
Lidé s diabetem typu 2 (který se dříve nazýval diabetes na počátku dospívajícího pacienta nebo diabetes nezávislý na inzulínu) mají inzulínovou rezistenci , což znamená, že jejich tělo nemůže používat inzulin, který produkují. Obvykle inzulín vstupuje do buněk a pomáhá jim zpracovat krevní cukr (glukózu) do energie. Inzulínová rezistence brání vnikání inzulínu do buněk. V důsledku toho se hladina cukru v krvi zvyšuje na nezdravé úrovně.
Když k tomu dojde, buňky těla mohou být hladovět po energii. Časem může vysoká hladina cukru v krvi poškodit srdce, ledviny, nervy a dokonce i oči.
Kdo může těžit z čtení této knihy?
Drtitel Atkins je v této knize prezentován jako způsob, jak pomáhat lidem s diabetem typu 2 (nebo s rizikem), aby pomohli těmto orgánům 1) začít vyrábět a užívat více inzulínu a 2) dělat lepší práci udržování zdravé hladiny cukru v krvi.
Autoři knihy říkají, že klíčem k dosažení tohoto cíle, jak můžete očekávat, je kontrola příjmu sacharidů.
Je také pravda, že většina lidí, ať už mají cukrovku nebo ne, může mít prospěch z omezení příjmu rafinovaného cukru a některých zrn, jak doporučuje dr. Atkinsova strava.
Mohl byste vy nebo někdo, koho pečujete, být ohrožen diabetem typu 2?
Mnoho lidí, kteří skutečně trpí diabetem typu 2, nevědí, že ho mají, a mnoho z nich, kteří jsou vystaveni riziku jejich vývoje, si o této skutečnosti neuvědomují.
Rizikové faktory pro diabetes 2. typu mohou zahrnovat: nadváhu nebo obezitu, nesoucí přebytečný tuk kolem břicha, neaktivní životní styl, vysoký obsah triglyceridů v krvi (typ tuku), nízký HDL cholesterol a / nebo vysoký hladin cukru v krvi.
Možné příznaky diabetu typu 2 mohou zahrnovat: extrémní žízeň nebo hlad, časté močení, nevysvětlitelnou ztrátu hmotnosti, neobvyklou únavu, rozmazané vidění, podrážděnost, necitlivost nebo brnění v rukou nebo nohou, pomalé hojení řezů a modřin a častá kůže, nebo infekcí močového měchýře.
Jak se v knize předkládají Pokyny pro stravu Atkins
Autoři knihy povzbuzují čtenáře, aby individualizovali své stravovací plány. Atkins Diabetes Revolution má stravovací plány na třech různých úrovních příjmu sacharidů, začínajících na 20 gramů denně a budování na 40 a potom 60 gramů denně. V nabídce 60 gramů denně obsahuje více ovoce a zeleniny.
Kniha dělá další doporučení:
- Neexistuje žádné omezení na příjem bílkovin a tuků, což znamená, že dieta je vyšší v tucích než jiné populární diety.
- Nízkotučné mléčné výrobky se nedoporučují, protože autoři uvádějí, že jsou často ve vyšších sacharidech vyšší než verze s "plnými tuky".
- Osoba v programu by měla jíst nejvýše 4 oz sýra denně.
Recepty v knize vypadají dobře a většina potřebuje pouze 15 až 20 minut k přípravě. Zahrnují například:
- Salmon En Papillote s omáčkou z bazalky
- Grilovaný kuřecí a avokádový salát se sladkou hořčicí vinaigretou a olivami
- Mexická kuřecí polévka
- Vepřová panenka se sladkým a kyselým červeným zelím
Co říkají kritici stravy
Atkinsova dieta s nízkým obsahem sacharidů dostala řadu kritik v letech od jejího prvního vydání. Zde je vzorek obav kritiků.
- Doporučuje konzumovat nadměrné množství živočišných bílkovin a tuků. (Vysoký obsah bílkovin podporuje snížení hmotnosti vody.)
- Dieta s vysokým obsahem bílkovin může napnout lidské ledviny a játra, vytvářet ketony (kyseliny, které vaše tělo dělá, když začíná spalovat tuky místo sacharidů na palivo). Ačkoli ketony potlačují chuť k jídlu, mohou způsobit závratě, špatný dech a plyn. Předpokládá se, že ketony přispívají k dnu, srdečním onemocněním a onemocněním ledvin. (Lidé s diabetem mají větší pravděpodobnost výskytu onemocnění ledvin než obyčejná populace.)
- Dieta označuje všechny sacharidy za špatné, i když některé zdroje sacharidů (například zelenina) jsou zdravé.
- Nízká sacharidová a vysoce bílkovinná dieta může vyčerpat zásoby glykogenu v těle. Glykogen je forma sacharidů, uložená v játrech a svalu, což je primární zdroj paliva během cvičení. I když mnoho diety s nízkým obsahem sacharidů doporučuje kompletní cvičební program, dieta Atkins může pro některé lidi ztížit pohodlné a efektivní cvičení.
Jaké jsou vaše další kroky?
Pokud si myslíte, že byste chtěli vyzkoušet dietu popsanou v Atkins Diabetes Revolution, zeptejte se nejprve svého lékaře, abyste diskutovali potenciální rizika a přínosy. Pokud jste byli diagnostikováni s diabetem typu 2, neměli byste nikdy změnit svůj stravovací plán (nebo jakoukoli jinou část svého programu pro řízení zdraví), aniž by byl lékař v pořádku. Pokud si myslíte, že byste měli (nebo se mohou vyvíjet) diabetes typu 2, je vaše dieta diskusní návštěva vhodná doba, abyste se o tom zeptali.
> Zdroje:
> Atkins, Robert C., Vernon, Mary C., Eberstein, Jacqueline A. Atkins Revoluce diabetu: průkopnický přístup k prevenci a kontrole diabetu 2. typu. New York: William Morrow, 2004.
> "Fakta o typu 2." Americká diabetická asociace (2015).
> "Mnoho lidí ohrožených diabetem typu 2 si nemyslí, že jsou ohroženi." Americká diabetická asociace (2013).