Samotný protein nemá příliš velký účinek na hladinu cukru v krvi, ačkoli potravina, v níž se protein nachází, může být. Lidé s diabetem obvykle nepotřebují více bílkovin než lidé, kteří nemají cukrovku. Existují však časy, kdy je méně bílkovin lepší.
Protein a vaše zdraví
Protein je jednou ze tří základních makronutrientů; další dva jsou tuky a sacharidy.
Jsou potřebné ve velkém množství pro zachování zdraví a životních funkcí.
Tělo používá bílkoviny k vytváření, opravě a udržování většiny tkání a orgánů vašeho těla. Proteiny jsou také nezbytné pro funkci imunitního systému a přispívají k dalším fyziologickým procesům.
Denní příjem bílkovin
Dokud jsou vaše ledviny zdravé, asi 15 až 20 procent vašich denních kalorií by mělo pocházet z bílkovin. To je stejné množství, které je navrženo pro vyváženou nediabetickou dietu. Přibližně 45 až 50 procent kalorického příjmu by mělo pocházet ze sacharidů a zbytek by měl pocházet z tuku.
Osoba, která potřebuje 2 000 kalorií denně, potřebuje asi 75 až 100 gramů bílkovin denně. Bylo by však přesnější použít standardní vzorec 0,8 gramu bílkoviny na kilogram tělesné hmotnosti.
Chcete-li provést konverzi kilogramů, rozdělte hmotnost v librách o 2,2. Například pokud vážíte 150 liber, je to 68 kilogramů.
Rozdělte to o 0,8 a dostanete bílkovinový cíl 85 gramů.
Podle pokynů USDA Dietary Guidelines se doporučuje každý den jíst 5 1/2 oz bílkovin bohatých na bílkoviny. Potraviny s vysokým obsahem bílkovin zahrnují maso, ryby, mořské plody, kuře, vejce, mléčné výrobky, luštěniny, ořechy a semena.
Například:
- Kuřecí prsa má napůl 29 gramů bílkovin
- Jeden šálek černých fazolí má 15 gramů bílkovin
- Vajíčko má 6 gramů bílkovin
- Jeden šálek s nízkotučným mlékem má 8 gramů bílkovin
- 3-unce část steak má 26 gramů bílkovin
Výběr bílkovin
Při výběru bílkovin pro diabetickou dietu se stará více o tuky a sacharidy, které tyto potraviny obsahují. Některé typy sacharidů se například rychle přeměňují na glukózu, což může vést ke špičce. Riziko přírůstku hmotnosti z potravin s vysokým obsahem tuku a s vysokým obsahem karbidu navíc může vést k nižší kontrole hladiny cukru v krvi.
Americká diabetická asociace doporučuje konzumovat ryby jako zdroj bílkovin nejméně dvakrát týdně. Také doporučují omezit červené maso a zpracované maso, jako je šunka, slanina a horké psy, protože mají vysoký obsah nasycených tuků. Lehké maso je lepší volbou pro vyváženou stravu.
Vysokokvalitní diety
Přechod na stravu s vysokým obsahem bílkovin se může zdát, že by měl mít vliv na regulaci krevního cukru. Problém však pravděpodobně vůbec nepomůže, alespoň z dlouhodobého hlediska.
Výzkum ukázal, že rostoucí příjem bílkovin nemá zjevný vliv na to, jak je váš cukr tráven a absorbován. A nemá žádné dlouhodobé účinky na Vaši potřebu krevního cukru nebo inzulínu .
To znamená, že pokud člověk s diabetem přepne na stravu s vysokým obsahem bílkovin, je jakýkoliv terapeutický přínos pravděpodobně způsoben souběžným snížením a bližší regulací spotřeby sacharidů, nikoliv ke konkrétnímu příjmu bílkovin. To je důležitý základ pro konzistentní dietu sacharidů , která může pomoci kontrolovat diabetes 2. typu.
To neznamená, že stravy s vysokým obsahem bílkovin jsou pro každého vhodné. Musíte vzít v úvahu svou osobní situaci a stravovací návyky.
Byly například provedeny studie o jídlech, které mají vysoký obsah tuku i bílkovin. U osob s diabetem typu 1 je třeba dávku inzulínu zvýšit po jednom z těchto jídel.
Díky tomu vědci doporučují pečlivé sledování hladin glukózy.
Diabetická nefropatie
Lidé, kteří mají diabetickou nefropatii , což je onemocnění ledvin související s diabetem, často potřebují jíst méně bílkovin. V tomto případě je doporučený příjem bílkovin přibližně o jeden gram (nebo méně) na kilogram tělesné hmotnosti.
Budete muset spolupracovat s poskytovatelem zdravotní péče, abyste zjistili, kolik bílkovin potřebujete každý den. Příliš mnoho bílkovin by mohlo být špatné pro vaše ledviny, ale příliš málo bílkovin by mohlo vést k podvýživě a neúmyslnému úbytku hmotnosti.
Personalizovaný příjem bílkovin
Každý, kdo trpí cukrovkou, může mít i osobní doporučení na konzumaci bílkovin. Existuje mnoho faktorů, které hrají roli v dobře vyvážené stravě a vaše potřeby se mohou lišit od obecných doporučení.
Nejlepší je s vaším poskytovatelem zdravotní péče hovořit o vašich potížích s bílkovinami. Můžete také prodiskutovat s certifikovaným diabetem pedagogem nebo diety nebo odborníkem na výživu, který se specializuje na lékařskou výživovou terapii pro osoby s diabetem.
Slovo z
Zatímco se zdá, že protein přímo neovlivňuje hladiny glukózy v krvi, ostatní složky potravin s vysokým obsahem bílkovin mohou. Mějte to na paměti a snažte se omezit vaše proteiny na denní doporučené množství a na potraviny s nízkým obsahem tuku a uhlohydrátů.
> Zdroje:
> Americká diabetická asociace. Protein Foods. 2017.
> Americká diabetická asociace. Řízení životního stylu: Normy lékařské péče v diabetu-2018. 2018; 41: S38-S50. Diabetes Care . dva: 10,2337 / dc18-S004.
> Bell KJ a kol. Vliv tukového, bílkovinného a glykemického indexu na kontrolu postpradiální glukózy u diabetu typu 1. Diabetes Care . 2015; 38 (6): 1008-1015. dva: 10,2337 / dc15-0100.
> Ministerstvo zemědělství Spojených států. Pokyny pro stravu pro Američany 2015-2020. 2015.