Zjistěte, proč je toto ovoce výživou
Je to ten čas roku, kdy můžete vychutnat vůni a chuť dýně. Dýně je mnohem víc než dýňový koláč a dýňová kořeněná latte-dýně má velkou všestrannost a je skvělým doplňkem jakéhokoli jídla. Dýně je přirozená výživná elektrárna, bohatá na vitamín A ( důležitá pro oční zdraví ), vlákninu a minerály, včetně draslíku, železa a hořčíku (semena).
Některé výzkumy naznačují, že vyšší příjem hořčíku může pomoci snížit inzulinovou rezistenci a zabránit vysokému krevnímu tlaku - dvěma rizikovým faktorům, které mohou zvýšit riziko vzniku cukrovky .
Dýně je také přirozeně nižší v sacharidů než ostatní ovoce. To je pravda, dýně je vlastně ovoce. Kuchařská výživa, Kristy Del Coro MS, RDN, CDN, říká: "Dýně je ovoce, patří do rodiny Cucurbitaceae a je nejvíce živiny hustá, když se připravuje pomocí pražicí techniky. (mají vyšší hodnoty kouře) může při požití zvýšit absorpci vitaminu A. Také pražicí technikou přinese karamelizaci přírodního cukru pro lepší chuť. " Ona také říká: "Nezapomeňte na semena, dýňová semena, jinak označovaná jako pepita, jsou bohatá na nenasycený tuk (který může pomoci snížit špatný cholesterol), bílkoviny a hořčík - jsou velmi plnicí, živinové, husté, nízké sacharidy občerstvení . " Pokud nejste při řezání vlastní dýně a pražení semínka, můžete zakoupit tyto semena v obchodě s potravinami také.
Zaměřte se na nákup nesolené odrůdy.
Jaký je výživový obsah dýně?
1 šálek dýně obsahuje: ~ 80 kalorií, 7 g tuku, 0,4 g nasycených tuků, 20 g sacharidů, 7 g vlákniny, 8 g cukru, 2,7 g bílkovin, 504 mg draslíku, 763% vitaminu A, 17% , 6% vápníku, 19% železa
Jaký je výživový obsah tekvicových semen?
1/4 šálku surových dýňových semen: ~ 170 kalorií, 15 g tuku, 2,5 g nasycených tuků, 6 g polynenasycených tuků, 5 g mononenasycených tuků, 3 g sacharidů, 2 g vlákniny, 0 g cukru, 9 g bílkoviny, 0% vitamín A, 2% vitamín C, 2% vápník, 14% železo, 307 mg hořčíku
Jak mohu vypít dýně?
Celkově to není nejjednodušší, ale stojí za to. Pokud se snažíte opečené kostky dýně, musíte:
1. Předhřívejte troubu asi na 375 stupňů.
2. Umyjte vnější část dýně.
3. Vystřihněte dýně na polovinu a vysušte semena a vláknitou část.
4. Opláchněte semena a odložte je pro pečení.
5. Vystřihněte dýně na čtvrtky a pečlivě ořízněte kůži, dokud nebudete mít pouze tělo z dýně.
6. Strouhněte maso dýně na kostky.
7. Házet s některým kanolovým olejem, kořením, jako je skořice a muškátový oříšek (pro sladké) nebo šalvěj a česnek (pro pikantní).
8. Pečte v troubě, dokud se neukončí - asi 30 minut, nebo dokud nebudete protékat kostičky dýně s vidličkou.
9. Můžete jíst tak, jak je, nebo pulsovat kostky v kuchyňském robotu, aby se připravila kaše, polévka nebo příloha k ovesné vločce, obilným salátům, dušeným a chilis.
Více nápadů na vaření dýně:
Vaření s nízkým obsahem sacharidů s dýní
Recepty s dýní:
Získejte dnes vaření s dýní. Ať už používáte čerstvé nebo konzervované tělo a chuťové pohárky, děkujeme vám.
Dýňové Spice muffiny
Dýňová polévka (k tomu, aby to bylo trochu kremiérnější, můžete nahradit netučné mléko pro mléko s nízkým obsahem tuku)
Hovězí a dýňové těstoviny
Dýňová semínka (od grilování po dýňový koláč kořeněná, možnosti jsou nekonečné)
Zdroje:
> Institut Linus Pauling. Hořčík.
> Jezte správně Ontario. Co potřebujete vědět o hořčíku.