Po důsledné konzumaci sacharidů může osoba s cukrovkou udržet hladinu cukru v krvi pod kontrolou.
Lidé s diabetem typu 2 mají potíže s regulací hladiny cukru v krvi, protože nevytváří dostatek inzulínu nebo jejich buňky nereagují správně na inzulín. Inzulin je hormon produkovaný pankreasou, který umožňuje svalům, játrem a tukům absorbovat glukózu z krve.
Léčba diabetu typu 2 obvykle zahrnuje užívání léků, které pomáhají regulovat hladinu cukru v krvi, a někdy i osoba s cukrovkou potřebuje užívat inzulin, ale nutná jsou také dietní změny.
Jak funguje konzistentní dietní sacharid
Sacharidy zahrnují cukry a škroby, které vaše tělo rozkládá a používá pro energii. Osoba s diabetem musí sledovat jeho příjem sacharidů. Někteří lidé chodí na dietu s nízkým obsahem sacharidů a vyhýbají se většině sacharidů, avšak soustředěná konzervativní sacharidová dieta udržuje hladinu sacharidů v průběhu každého dne a od jednoho dne k druhému.
Není to nic jiného než pravidelná, zdravá strava, kromě toho, že musíte být opatrní a sledovat počet sacharidů, které užíváte při každém jídle a občerstvení. Vypadá to jako spousta práce, ale s nápovědou a praxí se dostanete do povědomí c
Sacharidové volby nebo výměny
Poskytovatel zdravotní péče vám může pomoci zjistit, kolik gramů sacharidů denně můžete mít, a potom vám diety, nutritionist nebo diabetes educator může pomoci navrhnout menu, které se šíří rovnoměrně po celý den.
Není snadné počítat každý gram sacharidů v každé dávce potravin, takže americká diabetická asociace převedla počet gramů sacharidů na "výměny" pro mnoho různých potravin.
Každá výměna sacharidů je asi 15 gramů sacharidů, takže pokud potřebujete 200 gramů sacharidů každý den, celková výměna sacharidů za den by měla být 13.
Všechno, co jíte, má určitý počet možností sacharidů. Potraviny, které neobsahují žádné sacharidy (nebo méně než 5 gramů), mají výběr nuly.
Potraviny s vysokým obsahem cukru nebo škrobu se rovnají více výměnám ve srovnání s potravinami, které mají méně sacharidů. Například malý kousek čokoládového dortu pravděpodobně použije dva denní výměny a půl šálku pomerančového džusu stojí za jednu výměnu. Obvykle bude každé jídlo mít asi tři až pět výměn a každé občerstvení má jednu nebo dvě.
Příklad nabídky
Zde je příklad celodenního menu, které má 13 výměn: Snídaně
- 1/2 šálku ovesné vločky - 1 výměna
- Jeden šálek ovocné šťávy - 1 výměna
- Jeden výměnný toast - 1 výměna
- Jedna výměna tvrdě vařených vajec - 0
- Jedna šálek kávy - 0 výměny
Polední svačina
- Jedna výměna středních broskví - 1
- Jedna skleněná voda -0 výměna
Oběd
- 1/2 kuřecí prsa - 0 výměna
- 1/2 šálku kukuřice - 1 výměnu
- Jeden šálek vařené výměny špenátu - 0
- Jedna výměna večeře - 1 výměna
- Jedna čajová lžička másla - 0 výměny
- Jeden šálek mléka s nízkým obsahem tuku - 1 výměna
Midafternoon Snack
- 3/4 šálku čistého jogurtu -1 výměna
- Jeden šálek bobulí - 1 výměna
- Jedna skleněná výměna vody - 0
Večeře
- 4-unce lososa filet - 0 výměna
- Jeden šálek zapékané brokolice - 0 výměny
- 1/2 šálku brambor - 1 výměna
- Jedna výměna večeře - 1 výměna
- 1 šálek mléka s nízkým obsahem tuku - 1 výměna
Noční svačina
- 3 šálky popcorn - 1 výměna
- Jedna skleněná výměna vody - 0
Mějte na paměti, že výměna hodnoty neodráží celkovou nutriční hodnotu. Slanina a hovězí maso oba mají výměnu nula, ale to neznamená, že jsou pro vás dobré. Pokračujte v přípravě zdravého výběru se spoustou zelených a barevných zelenin, nízkotučných bílkovinných zdrojů, celozrnných a mléčných výrobků s nízkým obsahem tuku.
Zdroje:
Americká diabetická asociace. "Vytváření zdravé výživy."
Maher AK. "Zjednodušené dietní menu." Jedenácté vydání, Hoboken NJ, USA: Wiley-Blackwell Publishing, říjen 2011.
Marylandské lékařské centrum. "Diabetes Diet - Diabetické výměnné seznamy."