Existuje několik metod, které lze použít pro plánování diabetických jídel. Je dobré vědět více než jednu, ale také důležité pamatovat na to, že potřeba diabetické stravy se bude lišit podle pohlaví, věku, úrovně aktivity, léků, výšky a hmotnosti. Pokud jste se dosud setkali s registrovaným dietetikem, vyhledejte jeden, kdo vám může pomoci vytvořit individuální stravovací plán, který splní všechny vaše specifické potřeby.
Metoda počítání sacharidů pro plánování diabetické moučky
Počítání sacharidů je nejběžnější metodou plánování jídla. Většina diabetických jídelních plánů bude muset obsahovat 45 až 60 gramů sacharidů na jedno jídlo, ale nezapomeňte, že vaše osobní potřeby se mohou mírně lišit. Přesto je to začátek.
Pro tuto metodu se budete muset naučit, jaké potraviny obsahují uhlohydráty, jaké informace hledat na etiketě potravin a jak přiblížit dávku uhlohydrátů, pokud není k dispozici označení potravin. Jakmile se s nimi seznámíte, budete moci snadno sledovat své sacharidy, abyste se ujistili, že příliš nesnášíte. Možná budete chtít vést celý den.
Sacharidové potraviny
- Škrobové potraviny jako chléb, cereálie, rýže a sušenky
- Ovocné a džusové
- Sušené fazole a sójové produkty
- Škrobová zelenina , jako jsou brambory a kukuřice
- Sladkosti a občerstvení
Etikety pro potraviny
Jídlo se někdy může zdát, že je zabaleno do jednotlivých velikostí porce, přestože obsahují dvě nebo více porcí v balení.
Chcete-li zjistit, podívejte se na "velikost porce" a "porce na kontejner" v horní části každé značky potravin. Například pokud je velikost porce 1 a na kontejner je 2 porce, budete potřebovat zdvojnásobit všechny hodnoty živin na štítku, abyste získali jasný obraz o hodnotě celého kontejneru.
Celkový sacharid bude umístěn po kaloriích, celkovém tuku, cholesterolu a sodíku na štítku. Bude se rozdělit dále na to, kolik sacharidů pochází z vlákniny a kolik pochází z dietního cukru. Pro počítání sacharidů stačí věnovat pozornost celkovému obsahu sacharidů.
Přibližné podávání sacharidů
Některé potraviny nemají štítky ke kontrole, což je důvod, proč vědět, že nějaký odhad sacharidů může pomoci vám. Následující částka představuje 15 gramů sacharidů:
- 1 malý kus čerstvého ovoce (4 oz)
- 1/2 šálku konzervovaného nebo zmrazeného ovoce
- 1 plátek chleba (1 oz) nebo 1 (6-palcový) tortilla
- 1/2 šálku ovesné vločky nebo 3/4 šálku většiny neslazených suchých obilovin
- 1/3 šálku vařených těstovin nebo rýže
- 4-6 krekry
- 1/2 anglický muffin nebo hamburger bun
- 1/2 šálku černých fazolí nebo škrobové zeleniny
- 1/4 velkého pečeného bramboru (3 oz)
- 2/3 šálku čistého beztučného jogurtu (6 oz)
- 1 šálek beztučného nebo 1% mléka (8 oz)
- 2 malé soubory cookie
- 2-palcový čtverec brownie nebo koláč bez polevy
- 1/2 šálku zmrzliny nebo sherbet
- 1 polévkový lusk sirup, džem, želé, cukr nebo med
- 2 lžíce světlého sirupu
- 6 kuřecích nugetů
- 1/2 šálku hrnce
- 1 šálek polévky
- 1/4 porce středního bramboru
- 1/8 z 12 "tenké kůrky pizza
Metoda talíře pro plánování diabetické moučky
Většina mých nově diagnostikovaných diabetiků typu 2 preferuje začít s metodou plastu při plánování jídla.
Je to o něco méně ohromující a nevyžaduje přidávání sacharidů. To vyžaduje, abyste zjistili, jaké potraviny patří do jaké kategorie.
Při použití standardní večeře velikosti desky, na snídani, aby polovina desky škrobu, a další polovina ovoce & chudé bílkoviny. Na oběd a večeři udělejte z poloviny talíř neškrobovou zeleninu a ostatní polovinu škrobovitých potravin a bílkovin. Na oběd a večeři přidejte netučné mléko, mléko s nízkým obsahem tuku nebo jiný škrob plus jednu porci ovoce.
Škrobové potraviny
- Chléb
- Tortillas nebo pita chléb
- Anglický muffin nebo bagel
- Hamburger nebo hot dog buchty
- Rýže nebo těstoviny
- Ovesné vločky nebo neslazené suché obiloviny
- Crackery
- Pečené nebo pyré bílé nebo sladké brambory
- Zimní squash
- Hrách, kukuřice nebo pečené fazole
Ovoce (na oběd a večeři - 1 kus nebo 1/2 šálku)
- Jablko
- Banán
- Hrozny
- Pomeranče
- Broskve
- Hrušky
- Ananasy
- Jahody, borůvky nebo maliny
- Meloun meloun, meloun nebo meloun
- Nesladená ovocná šťáva
Mléko bez tuku nebo nízkotučné mléko (pro oběd a večeři - 1 šálek)
- Beztučné nebo 1% mléko
- Beztučný prostý nebo nízkotučný ovocný jogurt
- Sójové mléko bez tuku nebo s nízkým obsahem tuku
Neškrobová zelenina
- Chřest
- Zelené fazole
- Brokolice
- Růstové klíčky
- Zelí
- Mrkve
- Květák
- Celer
- Okurka
- Lilek, letní squash nebo cuketa
- Salátové greeny
- Houby
- Pepřové
- Rajčata
Lean Protein Foods
- Kuřecí nebo krůtí maso s odstraněnou kůží
- Hovězí hovězí maso jako kulatá, svíčková, bok steak, svíčková nebo mletá
- Chudé vepřové maso, jako je šunka, kanadská slanina, svíčková nebo středové kotlety
- Čerstvá nebo zmrazená treska, břidlice, treska jednoskvrnná, halibut, pstruh, tuňák nebo tuňák konzervovaný ve vodě nebo losos
- Beztučný nebo nízkotučný tvaroh
- Nízkotučné mléčné maso jako morka
- Sýry s nízkým obsahem tuku
- Výměna vajec nebo vaječných bílků
- Nízkotučné klobásy nebo hotdogy
- Nízkotučné arašídové máslo
Ukázka snídaně
- 2 plátky celozrnné toasty s masem rozprášeným bez másla
- 1 smažené vejce, vařené v nelepivé omáčce s bezmasovým sprejem a čerstvým černým pepřem
- 1 středně čerstvá broskvová
- 1 šálek kávy s polovinou a pol zdarma a náhražkou cukru
Ukázka oběda
- 1 šálek zelených salátů s 1 šálkem mrkve, okurky a rajčaty
- 2 polévkové lžíce italského salátu bez tuku
- 1 nakrájené a grilované kuřecí prsa bez kůže
- 1 pšenice role
- 1 šálek mléka
- 1 čerstvé čerstvé jablko
Ukázka večeře
- 1 šálek zelených fazolí sautéed s beztukovým olivovým olejem ochuceným ve spreji a čerstvým černým pepřem
- 2/3 šálku vařené hnědé rýže smíchané s nakrájenou červenou paprikou a kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku
- 1 filé z lososa, které je asi na velikosti dlaně pečené s citrónovou šťávou, nízký sodný kuřecí vývar a čerstvý černý pepř
- 1 šálek odstředěného mléka
- 1 šálek nakrájených jahod
- 2 polévkové lžíce světlé nebo beztukové šlehačky