Pokud používáte systém výměny cukrovky , pak budete mít plán jídla, který rozdělí jídlo, které můžete mít s každým jídlem jako volby. Například, můžete mít jednu volbu sacharidů a jednu velmi bílý výběr bílkovin. Jedna volba sacharidů se obvykle rovná 15 gramům sacharidů (nebo často 10 až 15 gramů).
Carb Counting versus Exchange systém
Výměnný systém dělá matematiku pro vás.
Spíše než čtení štítků a výpočet sacharidů, seznamy diabetiků vám poskytují "volby", které se zhruba rovnají, pokud jde o sacharidy (a pro ostatní kategorie včetně zeleniny, bílkovin a tuku).
Výběr sacharidů by měl odpovídat 80 kaloriím, 15 gramům sacharidů a nulovým gramům tuku. To neznamená, že všechny možnosti sacharidů mají stejnou velikost porce. Například každá z těchto jídel je ekvivalentní jedné volbě sacharidů:
- 3 šálky popcorn
- 1 plátek chleba (1 unce)
- 1/2 šálku vařených těstovin
Pro větší flexibilitu při plánování jídla hodně lidí upřednostňuje metodu počítání carb . S počítáním s obsahem karbidu můžete používat potravinové štítky nebo hledat údaje o výživě v databázi nutrientů USDA, abyste zjistili, kolik gramů sacharidů je v dávce jídla, které jíte. S touto metodou plánování diabetických jídel namísto natáčení cílového počtu sacharidů na každé jídlo budete mít cíl "gramů sacharidů". Například, mnoho lidí by mohlo být zaměřeno na 45 až 60 gramů sacharidů na jídlo a 15 až 30 gramů uhlohydrátů na občerstvení.
(Nezapomeňte, že individuální potřeby každého člověka jsou odlišné. Měli byste pracovat s registrovaným dietetikem a / nebo se svým lékařem, abyste našli vlastní cíle pro sacharidy).
Výpočet dávky karbidu z gramů sacharidů
Pokud byste chtěli přeložit celkový počet gramů uhlohydrátů v porci jídla do "sacharidových porcí", můžete vzít celkový počet gramů sacharidů a rozdělit na 15.
Takže například řekněte, že chcete zjistit, kolik uhlovodíků je v porce lasagny. Pokud se podíváte do lasagny v databázi živin, uvidíte, že 1 šálek servíruje 31 gramů sacharidů. Rozdělit na 15 a dostanete 2 (je to dobře, abyste zaokrouhli nahoru nebo dolů na nejbližší celé číslo). Takže 1 šálek porce lasagny stojí za dvěma sacharidům.
Další způsoby, jak najít informace o výživě
Existuje mnoho zdrojů, které vám pomohou zjistit velikost porce a počty gramů. V USA je na potravinářských etiketách požadováno, aby na nich obsahovaly nutriční údaje. Na těchto štítcích jsou uvedeny sacharidy na porci, stejně jako tukové gramy a další informace. Pokud jídlo, které budete jíst, nemá štítek, jsou k dispozici knihy a brožury s hodnotami pro mnoho různých potravin.