Nástroje pro přesné počítání sacharidů
Často se u lidí s diabetem typu 2 musí řídit konzistentní dietou sacharidů, která pomáhá řídit jejich cukry v krvi. Sacharidy jsou typ potraviny, která ovlivňuje krevní cukry nejvíce. Při metabolizaci se uhlohydráty rozpadají a přeměňují se na cukr. Inzulin je hormon, který užívá cukr z krve do buněk, aby se mohl použít k energii. Když máte cukrovku typu 2, buňky mohou odolat inzulínu a cukr zůstávají v krevním oběhu místo toho, aby se dostali do buněk.
Modifikace příjmu sacharidů udržováním konzistentních porcí může pomoci tělu regulovat krevní cukry a způsobit ztrátu hmotnosti (což pomáhá Vašemu tělu používat inzulín). Jedním ze způsobů, jak to udělat, je jíst stejné množství sacharidů přibližně ve stejnou dobu denně. Neznamená to, že musíte jíst stejné jídlo denně; spíše se snaží jíst pevný obsah uhlohydrátů na jedno jídlo. Zeptejte se svého certifikovaného vychovatelky na diabetes nebo registrovaného dietetika, kolik gramů sacharidů byste měli jíst na jedno jídlo.
Jaké potraviny jsou uhlohydráty?
Sacharidy se počítají v gramech a nacházejí se v potravinách, jako jsou škroby, škrobová zelenina, luštěniny, ovoce, mléko / jogurt a sladké potraviny. Potraviny, které obsahují štítky, lze jednodušeji počítat než ty, které nemají štítky (například ovoce). Chcete-li se naučit správně počítat sacharidy , možná budete chtít investovat do určitých položek. Přečtěte si níže a zjistěte, co budete potřebovat ke správnému počítání sacharidů:
Etikety pro potraviny:
Pokud nevíte, jak číst etiketu, měli byste se naučit. Etikety s potravinami vám mohou pomoci zjistit celkové množství uhlohydrátů v potravinách a odkud tyto uhlohydráty pocházejí. První věc, na kterou se chcete podívat při čtení štítku, je velikost porce. Dále si přejete určit dávky v jednom kontejneru a nakonec chcete vidět celkový obsah sacharidů.
Například pokud čtete obalový štítek a označení štítku Servírovací velikost: 3/4 šálku: Podání v nádobě: 12: Celkový sacharid: 24 g: Vlákno 3 g: Cukr 3 g a Ostatní sacharidy: 18 g, pak můžete interpretujte ji tímto způsobem:
- Jedna porce obilovin je považována za 3/4 šálku a v této 3/4 šálku je 24 g sacharidů, 3 g vlákniny a 3 g cukru. Celá krabička obsahuje dvanáct, 3/4 šálků. Pokud budete jíst více než 3/4 šálku, musíte vynásobit množství porcí, které budete jíst celkovým sacharidem, abyste zjistili celkové množství uhlohydrátů, které jste jedli. Například pokud jíte 1 1/2 šálky obilovin (což jsou dvě 3/4 šálků porce), musíte vynásobit celkový sacharid dvěma, což znamená, že budete jíst 48 g sacharidů.
- Další informace o čtení štítku: Jak číst etiketu potravin
Měření šálků a lžiček:
Měřící šálky a lžíce vám pomohou přesně rozdělit velikost porce určité potraviny. Budete chtít získat suché a vlhké odměrky. Tyto nástroje se obvykle používají k měření sacharidů, jako jsou nápoje, obiloviny, zrna, luštěniny, pomazánky, koření a další jarred nebo boxed items. Některé dobré cheat tipy:
1/3 šálku vařené z těstovin nebo rýže = 15 g sacharidů
1/2 šálku vařené ovesné kaše = 15 g sacharidů
1 8 ml šálku mléka = 12 g sacharidů
1 lžíce medu, sirup, agave = ~ 15 g sacharidů
1 kečup lžíce = 4 g sacharidů
Stupnice potravin
Potravinové váhy jsou užitečné, když se snažíte vypočítat množství uhlohydrátů v potravinářském výrobku, který neobsahuje označení, nebo pro ty potraviny, u nichž je velikost porce uváděna v hmotnosti. Například potraviny jako ovoce, brambory a některé zrnky obsahují hmotnostní podíl. Pokud používáte měřítko jídla, můžete zjistit hmotnost potraviny a křížovou referenci s knihou nebo aplikací pro počítání sacharidů, abyste zjistili celkové množství sacharidů v této potravině.
Zde je několik tipů pro váhání potravin:
4 oz celého plodu = 15 g sacharidů
3 oz bramboru = 15 g sacharidů
2 oz suchého z většiny zrn = 45 g sacharidů (2 oz suchých výnosů asi 1 šálek vařené)
1 oz chleba = 15 g sacharidů (můžete je použít pro čerstvý chléb, rohlíky, bagely apod.)
Sčítání aplikací a webů se sacharidy:
Pomocí webových stránek nebo aplikací můžete vyhledávat informace o výživové hodnotě pro konkrétní potraviny. Tyto aplikace jsou užitečné také při vyhledávání konkrétních typů kuchyní a potravinových jídel v restauracích. Některé aplikace sacharidů vám mohou také pomoci vytvořit etikety a množství sacharidů na základě receptů, které jste vytvořili, což ušetří čas, aby museli vyhledat konkrétní potraviny. Některé webové stránky obsahují:
CalorieKing
Nutriční údaje
Mezi některé aplikace patří:
GoMeals
EatOutWell
CalorieKing
dLife