Excitotoxiny a co dělají
Zdá se, že některé potraviny způsobují zhoršení vašich fibromyalgií ? A co lepší?
Mnoho lidí s tímto stavem hledá dietní metody, které pomáhají zmírnit příznaky, a můžete najít spousty příběhů online o lidech, kteří říkají, že se dostali mnohem lépe jíst více X nebo méně Y.
Ale co nám lékařské vědy říkají o vztahu mezi naší stravou a našimi příznaky ?
Možná víc, než si myslíte. V posledních letech jsme se naučili značnou částku, která nám pomáhá utvářet naše stravovací návyky. Přinejmenším nám mohou dát představu, kde začít hledat.
Něco, co byste chtěl zvážit, je dopad něčeho nazývaného excitotoxiny, který ohrožuje váš mozek. Dva primární excitotoxiny jsou glutamát a aspartát, které se mohou dostat do stravy pomocí glutamátu sodného a aspartamu.
Krevní mozková bariéra v fibromyalgii
Než se podíváte na excitotoxiny, pomůže vám trochu porozumět vašemu mozku.
Fibromyalgie se považuje za neurologický stav kvůli několika známým abnormalitám v centrálním nervovém systému, včetně dysregulace několika chemických poselů nazývaných neurotransmitery .
Když mluvíte o dopadu potravy na neurologický aspekt nemoci, musíte zvážit krevní mozkovou bariéru (BBB). Úkolem BBB je udržet věci z mozku, které se tam nemusí vyskytovat, nebo by měly být regulovány vlastními systémy mozku spíše než tím, co se děje ve zbytku těla.
Teoreticky by potraviny, které jíte, měly mít relativně malý vliv na mozek. Avšak vzhledem k známému aspektu fibromyalgie mohou být naše mozky obzvláště zranitelné.
Ve vašich buňkách je něco nazýváno substance P. Jeho úkolem je posílat bolestivé zprávy z buněk do mozku.
Bylo zjištěno, že lidé s fibromyalgií mají asi třikrát více látky P než jiné osoby.
A tady je důležitá věc o látce P: Výzkum ukazuje, že BBB je propustnější, takže věci mohou proklouznout, které by normálně nebyly - a neměly by.
Glutamát monosodný a aspartam ve fibromyalgii
Zatím nemáme přesvědčivý důkaz, že každá konkrétní věc je pro všechny s fibromyalgií špatná. To, co máme, je rostoucí znalost stavu a způsob, jakým s ním mohou některé látky interagovat.
Většina výzkumu se soustředila na několik přísad do potravin:
- glutamát monosodný (MSG)
- aspartam
MSG je běžná potravinářská přísada, která zlepšuje chuť. Je to také přirozeně se vyskytující aminokyselina. Druhé slovo v názvu - glutamát - je možným problémem.
Ve vašem centrálním nervovém systému je glutamát neurotransmiter (chemický posel). Má důležitou práci pro vzrušující neurony (mozkové buňky), které vám pomáhají soustředit se a naučit se nové informace. Nicméně, příliš mnoho vzrušení je špatná věc pro neurony.
Pokud máte příliš mnoho glutamátu, bude to neurony vzrušující, dokud je nezabije. Dělá to tím, že působí na část buňky, nazývanou receptor NMDA, o němž se věří, že se podílí jak na bolesti, tak na depresi .
Aspartam je náhrada cukru prodávaná jako NutriSweet a Equal. Když vaše tělo rozbije, jedním z produktů, které máte, je aspartát, který také stimuluje (a může toxicky nadměrně stimulovat) receptor NMDA. (Aspartát je přirozenou součástí mnoha potravin, a není jasné, zda aspartam odvozený lék působí ve vašem těle jinak než aspartát, který se nachází v pravidelných potravinách.)
Z tohoto důvodu se glutamát a aspartam nazývají excitotoxiny. Na rozdíl od jiných buněk ve vašem těle, neurony nejsou nahrazitelné - vaše tělo nemůže udělat nové, které by nahradily ty, které zemřou.
Předpokládá se, že fibromyalgie zahrnuje v některých oblastech mozku vyšší než normální hladiny glutamátu.
Je však možné, že dieta glutamát a aspartát přispívají na tuto vysokou úroveň nebo zhoršují?
U zdravého člověka by BBB měla tyto věci z mozku udržet, ale s potenciálně ohroženým BBB, mohou se dobře vlézt.
V roce 2016 vydal časopis Pain Management revizi studií o fibromyalgii a dietě. V přehledu se uvádí několik studií, které ukazují spojení mezi glutamátem / aspartátem a bolestivostí, stejně jako výzkum, který ukazuje vysokou hladinu glutamátu v mozku a mozkomíšním moku.
Několik studií zkoumalo úlohu glutamátu, aspartamu a dalších excitotoxinů ve stravě. Většina zjistila, že jejich odstranění pomohlo zmírnit symptomy a přidat je zpět do zvýšených příznaků. Několik lidí bylo poznamenáno, že se zotavili zcela jednoduše kvůli této dietní změně.
Jedna studie, publikovaná v Rheumatology International, nenalezla žádnou korelaci, ale její účastníci vyloučili pouze MSG a aspartam, což znamená, že mohou jíst další excitotoxiny.
Odstranění excitotoxinů
Pain Management Review uvádí, že jediný způsob, jak zjistit, zda máte problém s excitotoxiny ve vaší stravě, je úplným zastřením. To obecně znamená jíst celé potraviny a vyhýbat se cokoli s přísadami.
Sledujte aspartam v jakýchkoli produktech, které se nazývají:
- strava
- bez cukru
- snížená kalorie
Aspartam může být také v méně zřejmých místech, jako jsou:
- jogurt
- obiloviny
- chléb
Když je MSG přidáván do jídla, musí být uveden jako složka. Nicméně, glutamát se přirozeně vyskytuje v některých potravinách, včetně:
- sójová omáčka
- rybí omáčky
- worcestrová omáčka
- jako jsou ostrý čedar a parmazán
- želatina
- hydrolyzovaný protein
- autolyzovaný kvasničný extrakt
- proteinových koncentrátů
- proteinových izolátů
Mezi další potenciálně problematické složky patří nespecifické složky, které mohou zahrnovat MSG, jako jsou:
- koření
- koření
- příchuť
- přírodní dochucování
Z přehledu vyplývá, že při testování stravy bez excitotoxinů se jako sladidla používá pouze stolní cukr nebo med. Říká se, že většina účastníků studie zaznamenala rozdíl v tom, jak se cítí po týdnu nebo méně, ale doporučuje jednoletou zkušební dobu.
Micronutrienty: Boj proti excitotoxinům
Některé mikroživiny mohou blokovat nebo omezovat účinky excitotoxinů. Zvyšování jejich výživy nebo jejich užívání jako doplněk může pomoci předejít škodám, které mohou způsobit.
Tyto zahrnují:
- hořčíku
- zinek
- vitamín B6
- omega-3 mastných kyselin
- vitamín C
- vitamín E
- antioxidanty, jako je rezervatrol (v hroznech) a polyfenoly (v zeleném čaji)
Většina těchto živin byla studována na fibromyalgii a bylo zjištěno, že jsou alespoň částečně účinné při zmírnění symptomů.
Zahájení anti-excitotoxinové diety
Než začnete přidávat doplňky stravy nebo zkusit dietu s eliminací excitotoxinů, nezapomeňte si promluvit se svým lékařem. Testování výživových nedostatků vám může pomoci identifikovat nejdůležitější doplňky nebo potraviny, které je třeba přidat. Ujistěte se, že diskutujete o vašich celkových zdravotních a dietních potřebách, abyste mohli bezpečně přistupovat ke změnám, které chcete provést.
Dokud nebudete obeznámeni s tím, jaké potraviny obsahují nebo mohou obsahovat excitotoxiny, může to mít za následek, že seznam bude vytištěn nebo ve vašem inteligentním zařízení, abyste ho mohli odkazovat v obchodě s potravinami. Nezapomeňte vzdělávat každého, kdo pro vás obchoduje nebo připravuje jídlo.
Je těžké přesně vědět, co jíte v restauraci, takže se můžete během zkušebního období chlubit domácími jídly.
Mějte na paměti, že změny ve stravování pravděpodobně nezbaví všechny vaše příznaky a může chvíli trvat, než uvidíte nějaké výsledky.
Slovo z
Taková eliminační strava není snadná. Vyžaduje hodně plánování, myšlení a změn způsobu vaření. Když se potýkáte s chronickou bolestí, únavou a kognitivní dysfunkcí , může se to zdát nepřekonatelné.
Snažte se mít na paměti, že je to dočasný proces a že vám pomůže cítit se mnohem lépe z dlouhodobého hlediska. Je-li to možné, rekrutujte členy rodiny nebo přátele, kteří vám pomohou, abyste v špatných dnech neopouštěli pohodlí.
A kdyby ses sklouzl a jedl nějaké věci, neměl bys? Nestrácej se. Zvažte to příležitost, abyste viděli, jak se těmto pokrmům cítí, a snažte se o to zítra lépe.
> Zdroje:
> Ciappuccini R, Ansemant T, Maillefert JF, Tavernier C, Ornetti P. Fibromyalgie indukovaná asparátem, neobvyklá, ale vyléčitelná příčina chronické bolesti. Klinická a experimentální revmatologie. 2010 listopad-prosinec; 28 (6 Suppl 63): S131-3.
> Holton K. Role diety při léčbě fibromyalgie. Ovládnutí bolesti. 2016 květen, 6 (4): 317-20. dva: 10,2217 / pmt-2016-0019.
> Holton KF, Karen DL, Thomson CA, Bennett REM, Jones KD. Účinek dietary glutamate na fibromyalgii a symptomy dráždivého střeva. Klinická a experimentální revmatologie. 2012 Nov-Dec; 30 (6 Suppl 74): 10-7.
> Vellisca MY, Latorre JI. Glutamát monosodný a aspartam ve vnímané bolest ve fibromyalgii. Reumatologie mezinárodní. 2014 Jul; 34 (7): 1011-3. dva: 10.1007 / s00296-013-2801-5.