Mnoho žen s syndromem polycystických vaječníků (PCOS) je zmateno o tom, zda je pro ně dobrá sója. Některé ženy se jí dokonce obávají.
Tato nejasnost však vyplývá z nepřesných informací o výživě na internetu, které se týkají přínosů pro zdraví nebo činností sóji. Ve skutečnosti je dostupný výzkum naznačen, že pravidelný příjem malých množství sóji může ve skutečnosti zlepšit plodnost žen a metabolické aspekty PCOS.
Co je to sója?
Nezpracovaná fermentovatelná sója byla používána jako potravinářská základna v asijských zemích po tisíce let. Sója je rostlinná výživa, která obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, což z něj činí kompletní proteinový zdroj. Sója má nízký obsah tuku, obsahuje esenciální mastné kyseliny a je plná vitamínů, minerálů, flavonoidů a vlákniny.
Sója je fytoestrogen , což znamená, že může velmi slabě napodobit estrogen a neporovnává se s plnou silou estrogenu. Laboratorní testy ukazují, že fytoestrogeny v sóji jsou přibližně 100 až 1000krát nižší než fytoestrogeny estrogenu. Sója, zejména v malých množstvích (několik porcí týdně), nebyla zjištěna, že způsobuje poruchy štítné žlázy. Sója není škodlivá ani zlá, pro ženy s PCOS.
Zdravé přínosy sóji
Ukázalo se, že sója poskytuje mnoho přínosů pro zdraví. Mezi ně patří zmírnění menopauzálních příznaků, jako jsou návaly horka, prevence rakoviny prsu a prostaty, snížení kostního obratu a snížení rizika osteoporózy a prevence srdečních onemocnění.
V roce 1998 FDA vydala tvrzení o potravinách, které uvádí, že "diety s nízkým obsahem nasycených tuků a cholesterolu, které obsahují 25 gramů sójového proteinu denně, mohou snížit riziko srdečních onemocnění."
Potravinové zdroje sóji
Vzhledem k rozhodnutí FDA došlo k velkému nárůstu množství sójových výrobků prodávaných v USA. Mnohé z těchto potravin pocházejí z zpracované sóji a ne tradice nezpracované, fermentované sóji typicky používané v asijských kulturách, jako je tempeh nebo miso.
Zdravé přínosy sóji jsou údajně pocházející z nezpracované sóji. Zpracované druhy sóji byly spojeny s negativními zdravotními důsledky, jako je ovlivnění funkce štítné žlázy. Sójový proteinový izolát spolu s hydrogenovaným sójovým olejem se například často přidává do energetických a granola barů a alternativních výrobků z masa. Tyto formy sóji jsou zpracovány. Kontrola seznamu složek na etiketách potravin vám pomůže zjistit, jaká forma sóje, pokud existují, je ve vašem jídle. Zde jsou některé příklady zpracovaných a nezpracovaných zdrojů sóji:
Nezpracované potravinové zdroje sóji
- tofu
- natto
- tempeh
- miso
- sójová omáčka
- edamame
- sójové ořechy
Zpracované potravní zdroje sóji
- sójové mléko a sýr
- textured sójové bílkoviny (TSP)
- sójové práškové bílkoviny
- hydrogenovaný sójový olej
- alternativní produkty z masa
- sójový proteinový izolát
Zdravotní výhody sóji pro PCOS
Zatímco výzkum o sójovém příjmu pro ženy s PCOS je omezen, výsledky ukazují, že sója může zlepšit mnoho metabolických aspektů PCOS. Mezi ně patří snížení celkového a LDL ("špatného" cholesterolu ), triglyceridů, zánětlivých markerů, krevního tlaku a inzulínu. Sojový příjem také ukázal, že snižuje testosteron a je ochranný proti oxidativnímu stresu.
Studie publikovaná v časopise Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism randomizovala 70 žen s PCOS do dvou skupin, které užívaly buď 50 mg / d sójových isoflavonů nebo placebo po dobu 12 týdnů.
Metabolické, endokrinní, zánětlivé a oxidační stresové markery byly stanoveny na začátku studie a na konci studie.
Ve srovnání s placebovou skupinou pacienti, kteří dostávali sóju, významně snížili hladinu inzulínu . Doplnění sójou mělo za následek významné snížení volného androgenového indexu a triglyceridů ve srovnání s placebovou skupinou.
Jiné studie zkoumající použití sóji u žen s PCOS zjistily, že sója zlepšila celkový a LDL cholesterol.
Sója a plodnost
Zatímco neexistují žádné studie, které by zkoumaly, jak může sója ovlivnit plodnost u žen s PCOS, existují studie, které se zabývaly užíváním sóje u neplodných žen.
Studie publikovaná v publikaci Fertility and Sterility se zabývala vztahem příjmu sójového fytoestrogenu u 315 žen podstupujících léčbu neplodnosti asistovanou reprodukční technologií (ART) v Massachusetts General Hospital. Tato studie zjistila, že sója nejen zlepšila míru hnojení, ale míry těhotenství (52 procent oproti 41 procentům) a živě narozené děti (44 procent oproti 31 procentům) byly vyšší u žen, které jedli sóju ve srovnání s těmi, sója. Ženy s nejvyšším příjmem sóje měly významně vyšší výskyt živě narozených dětí než ženy s nejnižším příjmem.
Tipy pro začlenění sóji do vaší stravy
- Vyberte si nezpracované, sójové potraviny bez GMO
- Vyhněte se jíst velké množství masa alternativní potraviny
- Vyvarujte se potravinám, které obsahují izolát sójových bílkovin nebo hydrogenovaný sójový olej
- Použijte pevný tofu nebo tempeh na místě masa v omáčce
- Smíchejte sójové mléko a hedvábný tofu.
- Vychutnejte si edamame jako občerstvení nebo promíchejte do salátů nebo nudlové nádobí
- Přidejte grilovaný tofu na salát
- Užijte sójové ořechy jako občerstvení
- Použijte sójové ořechové máslo místo arašídového másla.
- Přidejte miso nebo sójovou omáčku na ochucení pokrmů
- Přidejte tofu nebo tempeh do sendviče nebo obalu
> Zdroje:
> Chavarro JE et al. Příjem sóji upravuje vztah mezi koncentracemi bisfenolu v moči a výsledky těhotenství u žen podstupujících asistovanou reprodukci. J Clin Endocrinol Metab . 2016 Mar; 101 (3): 1082-90.
> Jamilian M. Účinky sójových isoflavonů na metabolický stav pacientů s polycystickým ovariálním syndromem. J Clin Endo Metab . 2016; 101: 0000.
> Khani B et al. Vliv sójového fytoestrogenu na metabolickou a hormonální poruchu u žen s polycystickým ovariálním syndromem. J Res Med Sci . 2011; 16: 297-302.
> Romualdi D et al., Existuje roli pro sójové isoflavony v terapeutickém přístupu k syndromu polycystických vaječníků? Výsledky pilotní studie. Fertil Sterility . 2007.
> Sathyapalan T. Účinky dodávání sójového fytoestrogenu na stav štítné žlázy a markery kardiovaskulárního rizika u pacientů s subklinickou hypotyreózou: randomizovaná, dvojitě zaslepená, křížová studie. J Clin Endocrinol Metab . 2011 May, 96 (5): 1442-9.