Volné radikály jsou nestabilní molekuly, které se vytvářejí, když vaše tělo rozkládá jídlo nebo když je vaše tělo vystaveno záření nebo kontaminujícím látkám (např. Tabákový kouř).
Zatímco tělo neustále produkuje volné radikály jako důsledek rozpadu potravy a jejího přeměny na energii (známou jako adenosintrifosfát nebo ATP), nadprodukce volných radikálů může vést k oxidativnímu stresu , ničivému procesu, o kterém je známo, že poškozuje určité buněčné struktury, jako je buněčné membrány, DNA a proteiny.
Volné radikály a nemoci
Bylo zjištěno, že volné radikály a oxidační stres hrají roli ve vývoji mnoha nemocí, včetně následujících:
- Věkem podmíněné makulární degenerace
- Alzheimerova choroba
- Rakovina
- Glaukom
- Srdeční choroba
- Parkinsonova choroba
- Revmatoidní artritida
Role antioxidantů
Antioxidanty jsou sloučeniny nacházející se v potravinách a produkované v těle. Mají schopnost neutralizovat volné radikály a chránit naše buňky před poškozením z oxidativního stresu. Příklady antioxidantů zahrnují:
- Beta-karoten
- Koenzym Q10
- Kyselina lipoová
- Lutein
- Lykopen
- Resveratrol
- Selen
- Vitamín C
- Vitamin E
Najděte nejdříve barevné potraviny
I když může být lákavé zvýšit příjem antioxidantů, v současné době není dostatek důkazů prokazující, že užívání antioxidačních doplňků může zabránit onemocnění. Ve skutečnosti některé studie naznačují, že konzumace antioxidantů ve vysokých dávkách - zejména beta-karoten a vitamín E - může ve skutečnosti poškodit zdraví.
Národní centrum pro doplňkové a integrované zdraví varuje, že syntetické antioxidanty nalezené v některých doplňcích nemusejí nabízet stejné výhody jako antioxidanty, které se přirozeně vyskytují v potravinách. Celé potraviny obsahují různé živiny, které mohou mít různé role, ale společně podporují zdraví.
Chcete-li zvýšit příjem potravin bohatých na antioxidanty, rozhodněte se pro barevné ovoce a zeleninu. Pigmenty v těchto potravinách mají antioxidační vlastnosti, které mohou zastavit enzymový proces, který se účastní zánětu.
Červená: Rajčata, meloun, růžový grapefruit, červená paprika, červená jablka, brusinky, třešně, maliny a granátové jablko.
Oranžová / žlutá: Mrkev, sladké brambory, mango, dýně, squash, pomeranče, nektarinky, papája, broskve a žluté nebo oranžové papriky.
Zelená / žlutá: Avokádo, zelené papriky, zelenina, kel, špenát, okurka, kiwi, zelené fazole, cuketa, brokolice, žerucha, švýcarská chard, bok choy a artyčoky.
Bílá: česnek, houby, cibule, pór, hrušky a zázvor.
Fialová: Borůvky, ostružiny, lilek, červené nebo fialové hrozny, švestky, fíky a sušené švestky.
Zkuste nahradit cukety z cukety nebo špagety squash pro běžné těstoviny nebo nudle, sladké brambory pro brambory, nebo šířit avokádo na tografii více rajčat namísto másla nebo margarínu. Zelenina, jako je kale nebo špenát, může být odšťavňována nebo přidána do nápojů.
Chcete-li více pomoci při boji s oxidačním stresem, můžete také zvážit zvýšení vašeho příjmu antioxidant bohatých látek, jako je čaj (černý, zelený, bílý nebo oolong), kakao, léčivé houby (jako reishi nebo maitake), acai nebo goji bobule .
Potraviny jako pšeničná tráva, třešně, jahody a bylinky a koření, jako je kurkuma a skořice, mohou také působit jako antioxidanty.
Zdroje:
Národní institut proti rakovině. Antioxidanty a prevence rakoviny: Informační list. Červenec 2004.
Národní centrum pro doplňkovou a alternativní medicínu. "Antioxidační doplňky pro zdraví: Úvod". NCCAM publikace č. D450. Květen 2010.
Upozornění: Informace obsažené na této stránce jsou určeny pouze pro vzdělávací účely a nejsou náhradou za radu, diagnózu nebo léčbu ošetřujícím lékařem. Není určena k pokrytí všech možných opatření, interakcí s léčivy, okolností nebo nežádoucích účinků. V případě zdravotních problémů byste měli vyhledat okamžitou lékařskou péči a poraďte se s lékařem dříve, než začnete užívat alternativní léčivé přípravky nebo provádět změnu vašeho léčebného režimu.