Věda za Swank Diet
Není pochyb o tom, že mnozí z vás slyšeli o Swankově dietě pro roztroušenou sklerózu (MS) . Jedná se o jeden z běžnějších dietních a doplňkových přístupů k léčbě vaší nemoci. Swank dieta pro roztroušenou sklerózu je velmi nízkotučná strava, která zdůrazňuje celá zrna, ovoce, zelenina a velmi chudé bílkoviny.
Pokud jde o stravovací plány, Swankova strava je docela snadná k pochopení.
Místo "stravy" můžete opravdu myslet na to víc jako na "životní styl", což znamená, že nemusíte měřit své porce nebo jíst speciální jídlo. Místo toho budete v podstatě vyřezávat spoustu tuku a řezání zpět na maso.
Původy
Dr. Roy Swank byl neurológ, který věřil, že dieta by mohla hrát roli v MS po zvážení geografie a epidemiologie MS. Například roztroušená skleróza je mnohem rozšířenější ve Spojených státech, Evropě, Kanadě a Austrálii než v jiných částech světa, jako je Asie nebo Afrika. Na těchto místech s vysokou prevalencí MS se lidské stravování vyznačují vysokým obsahem tuku, zejména nasycených tuků.
Dr. Swank si navíc všiml, že v Norsku lidé, kteří žili v rybářských komunitách (kde ryba je hlavní součástí jejich stravy), bylo osmkrát méně pravděpodobné, že by vyvinuli MS než ti, kteří žili v horách, kde maso je hlavní dieta komponent.
Také doktor Swank poznamenal, že po jídle s vysokým obsahem tuku se buňky krve budují dohromady a budou schopny blokovat oběh kapilár. Předpokládal, že tyto hrudky blokují malé krevní cévy v hematoencefalické bariéře a vedou ke vzniku zánětů a lézí v centrální nervové soustavě.
Jeho teorie spočívala v tom, že pokud odstraníte tuk ( nasycený tuk ), eliminujete shluky krevních buněk. A žádné další zhluky nebudou znamenat žádné blokády a žádné další záněty. To by znamenalo (teoreticky), že léze MS by přestaly docházet.
Věda
Dr. Swank zahájil svůj výzkum v polovině padesátých let tím, že uvedl 25 lidí s MS na dietu s velmi nízkým obsahem tuku. Šest z těchto lidí vystoupilo ze studie a pět z nich zemřelo. 19 lidí, kteří zůstali ve stravě, nemělo žádný vývoj invalidity.
Zopakoval tento výzkum a následně sledoval skupinu 144 lidí s MS za 34 let, aby našel téměř stejné výsledky. Devadesát pět procent těch, kteří zůstali na stravě o 20 nebo méně gramů nasycených tuků denně, nezaznamenali progresi postižení.
Po 34 letech měla míru úmrtnosti 31 procent, ve srovnání se skupinou po typické stravě s vysokým obsahem tuku, která měla úmrtnost přes 80 procent. Co to naznačuje? Tato strava chránila nejen lidi před progresí MS a úmrtí na příčiny související s MS, ale také předcházelo dalším onemocněním životního stylu.
Základní pravidla
Zde je několik základních pravidel pro sledování Swank stravy. Jak si všimnete, všichni se většinou zaměřují na příjem tuku.
- Oleje: Omezte své oleje (nenasycené tuky) na 20 až 50 gramů denně.
- Nasycený tuk: Nežívejte denně více než 15 gramů nasycených tuků.
- Červené maso: Nejdříve nejedou žádné červené maso. Po prvním roce můžete mít 3 unce červeného masa týdně. Toto pravidlo platí pro vepřové maso a volně žijící zvěř.
- Mléčné výrobky: Jakékoli mléčné výrobky nesmí obsahovat více než 1 procenta máselného tuku. Samozřejmě to samo o sobě zanechává máslo. Všechny mléčné výrobky s nasyceným tukem by měly být omezeny na dvě dávky denně. Mléčné výrobky bez obsahu tuku jsou však povoleny v jakékoli výši. Umělé "mléčné výrobky", jako je margarín nebo zkrácení, nejsou povoleny.
- Zpracované potraviny: Nejíst žádné zpracované potraviny obsahující nasycený tuk.
- Doplňky: Vezměte si denní multivitaminový a minerální přípravek spolu s kapslí obsahující ekvivalent jedné lžičky oleje z tresčích jater .
Další úvahy
Nečekejte: údaje Dr. Swanka ukázaly, že lidé, kteří v Swankově stravě nejlépe vydělali (pokud jde o zpomalení / bez progrese onemocnění a / nebo zlepšení) byli ti, kteří začali jíst tímto způsobem na počátku své nemoci, diagnóza.
Nepodvádějte: Aby dieta měla úžasné výsledky, které byly ve studiích prokázány, ukázalo se, že lidé musí dodržovat pokyny velmi přísně. Ve skutečnosti doktor Swank věřil, že zvýšení počtu až 8 gramů nasycených tuků denně zvyšuje riziko úmrtí na příčiny související s MS, a to třikrát.
Co můžete jíst? Možná se ptáte, co je povoleno na Swank stravě. Existují mylné názory, že strava je vegetariánská nebo dokonce veganská. Toto není ten případ. Zde je seznam potravin, které můžete jíst:
- Zrna: Zrna a obiloviny jsou povoleny se čtyřmi porcemi podporovanými - ačkoli pozorujte skryté tuky v pečených výrobcích av granolách.
- Vejce: Vejce jsou povoleny, ale nezapomeňte počítat pět gramů nasycených tuků v žloutkách.
- Těstoviny a rýže : Jsou povoleny v jakémkoliv množství, ale upřednostňují se celozrnné těstoviny a hnědá rýže.
- Drůbež: Bílé maso kuře nebo krůty je povoleno, pokud nemá kůži nebo viditelný tuk.
- Ovoce: Lidé by měli jíst nejméně dvě porce denně ovoce. Avokády a olivy by však měly být omezeny kvůli obsahu tuku.
- Zelenina: Nejméně dvě porce zeleniny denně jsou součástí Swank Diet (jedna porce = jeden šálek). Můžete mít neomezené porce.
- Ryby: Veškeré ryby a mořské ryby jsou povoleny v neomezeném množství - nezapomeňte počítat tučné ryby v denní dávce tuku
- Káva: Nejvýše tři šálky denně s nápojem obsahujícím kofein.
- Ořechy: Ořechy a semena jsou v pořádku, ale musí být započítány k dennímu přídavku oleje.
Co říká Lékařská komunita
Swankova strava byla zpochybněna neurologickou komunitou, protože Swankova studie byla malá a špatná.
Z tohoto důvodu je současný výzkum rolí diety v členských státech horkým tématem. Například nyní odborníci studují střevní bakterie v procesu onemocnění MS. Zjistili, že západní strava s vysokým obsahem tuku a maso přispívá k zánětlivým onemocněním (jako je MS) podporou růstu některých střevních bakterií. Na druhé straně lidé, kteří jedí nízkotučnou rostlinnou stravu, mají úplně odlišný profil střevních bakterií, což je protizánětlivé.
Odborníci také studují omezení kalorií a ketogenní diety u neurologických onemocnění, jako je MS.
Slovo z
Je zřejmé, že stále existuje mnoho informací o úloze stravy v členských státech. Velkým obrazem je, že strava je jedním ze způsobů, jak můžete aktivně hrát ve zdraví vaší MS.
Zatímco neexistují žádné specifické pokyny, které by doporučovaly výživu Swank nebo jinou dietní strategii pro lidi s MS, přijmout zdravou výživu (která je přinejmenším nízkotučná a má vysoký obsah vlákniny), bude mít prospěch z vašeho celkového zdraví a doufejme, také.
> Zdroje:
Swank R. Účinek nízkých nasycených tuků v časných a pozdních případech roztroušené sklerózy. Lancet ; 336 (8706): 37-9.
> Swank, Roy Laver a Dugan, Barbara Brewerová. Kniha roztroušené sklerózy: nízkotučná dieta pro léčbu MS . New York: Dvakrát. 1987.