Chia ( Salvia hispanica L ) je druh rostlin, který je členem rodiny mincí a je většinou pěstován v zemích jako Kolumbie a Guatemala. Osivo pocházející z této rostliny se běžně používá v mnoha typech potravin - včetně chleba, obilovin a jiných pokrmů - a také konzumovaných samostatně.
Semena chia se v posledních letech staly oblíbenou potravinou kvůli řadě faktorů.
Ačkoli jsou semena chia většinou známá za to, že přispívají k populárnímu daru, chia pet, jsou také velmi živí - včetně rozpustných vláken, zdravých tuků, antioxidantů, minerálů a vitamínů B. Zdravé přínosy při konzumaci semen chia byly také zváženy v určitých zdravotních stavech, jako je metabolický syndrom a diabetes. Může zahrnovat chia semena ve vaší stravě také pomáhá udržet vaše hladiny cholesterolu a triglyceridů zdravé?
Chia Semena a vaše lipidy
Existuje jen několik málo malých studií, které se zabývají tím, jak spotřeba chia osiva ovlivňuje hladinu cholesterolu a triglyceridů. Tyto studie většinou zkoumaly osoby s diabetem, metabolickým syndromem nebo byly klasifikovány jako nadváhy s indexem tělesné hmotnosti (BMI) nejméně 25 a více. Tyto studie trvaly od 10 do 14 týdnů u lidí, kteří také sledovali zdravou výživu - kromě toho, že denně konzumují 25 až 50 gramů mletých nebo celých chia.
Většina studií ukázala, že včetně chia semen nezvyšuje významně hladiny LDL , HDL , celkového cholesterolu a triglyceridů . Na druhé straně několik studií ukázalo, že semena chia byly schopny výrazně snížit hladiny triglyceridů. Nicméně, jedna z těchto studií také používala chia semena ve směsi se sójovými a ovesnými vločky-dvě potraviny, které také ukázaly, že pomáhají zlepšit hladiny lipidů.
Měli byste zahrnout Chia semena do vaší stravy?
Vzhledem k jejich výživové hodnotě a přínosům pro zdraví mají semena chia více příznivců v obchodech s potravinami a na obchodě s potravinami. Ale pokud se podíváte na semena chia, která pomáhají snížit hladinu lipidů, je stále rozhodnuto, zda mohou být přínosné pro udržení hladiny cholesterolu a triglyceridů pod kontrolou.
Přestože jsou v této oblasti potřeba další studie, semena chia mají vysokou rozpustnost ve vláknech a omega-3 mastné kyseliny , kyselinu alfa-linolovou - obě zdravé složky srdce, které pomáhají udržet vaše hladiny lipidů pod kontrolou. Kvůli tomu mohou být semena chia zařazena do stravy, která snižuje hladinu cholesterolu a triglyceridů. Chia semena mohou být zahrnuty v různých potravinách, včetně:
- Míchání semen chia do celozrnných palačinek nebo vdolků.
- Házet v hrsti semen chia na ranní cereálie, jogurt nebo ovesné vločky.
- Chips semena chia do vašeho oblíbeného smoothie na snídani.
- Přidejte je na polévku nebo salát jako lahodnou pokrývku.
- Míchání semen chia do granola nebo jiného zdravého občerstvení
Jak můžete vidět, existuje mnoho způsobů, jak zahrnout výživné chia semena do své diety snižující hladinu lipidů . Nicméně, společně se zdravým obsahem tuku, který mají, jsou semena chia také málo kalorií - zvláště pokud používáte velké množství těchto kalorií.
Stejně jako u jakéhokoli druhu jídla, konzumujte je moderně.
Zdroje:
Chicco AG, D'Alessandro ME, Hein GJ a kol. Dietní chia (Salvia hispanica L) bohatá na kyselinu alfa linolenovou zlepšuje adipositu a normalizuje hypertriacylglycerolémiu a inzulinovou rezistenci u dyslipemických potkanů. Br J Nutr 2009; 101: 41-50.
Ferreira C, Fomes L, DaSlilva S a kol. Vliv Chia Seed (Salvia hispanica L) Spotřeba kardiovaskulárních rizikových faktorů u lidí: Systematický přehled. Nutr Hosp 2015; 32: 1909-1918.
Nieman DC, Cayea EJ, Austin MD a kol. Chia Seed nepodporuje ztrátu hmotnosti nebo nemění rizikové faktory u dospělých s nadváhou. Nutr Res 2009: 414-418.
Tavares Toscano L, Tavares Toscano L, Tavares R et al. Chia vyvolává klinicky diskrétní ztrátu hmotnosti a zlepšuje profil lipidů pouze ve změněných předchozích hodnotách. Nutr Hosp 2015; 31: 1176-1182.
Vuksan V, Whitam D, Sievenpiper JL a kol. Doplnění konvenční terapie pomocí nově vyvinutého zrna S alba (Salvia hispanica L) zlepšuje hlavní a vznikající kardiovaskulární rizikové faktory u diabetu typu 2. Diabetes Care 2007; 30: 2804-2811.