Studie ukazují opačné poznatky o osteoartritidě a revmatoidní artritidě.
Je vaše strava vhodná pro ovoce a zeleninu, která je bohatá na vitamín C? Měli byste užívat vitamín C ? Existuje příčinný nebo ochranný vztah mezi vitaminem C a artritidou? To jsou důležité věci, které je třeba zvážit.
Vitamin C a artritida
Jedna studie ukázala, že vitamín C chrání před artritidou a zabraňuje symptomům, zatímco další studie prohlašuje, že vitamín C může zhoršit artritidu.
Proč je to nesrovnalost? Existuje skutečně důvod. Studie se zaměřily na dva různé typy artritidy , revmatoidní artritidy (RA) a osteoartrózy (OA), které jsou různými chorobnými procesy.
Vitamin C a osteoartróza
Osteoartróza je charakterizována postupným zhoršováním kloubů, což je důvod, proč se také označuje jako artritida, která se vyznačuje opotřebením. Výsledky studie, které se objevují v červnovém čísle problému artritidy a revmatismu , ukázaly, že dlouhodobé užívání vitaminu C může zhoršit závažnost osteoartrózy kolene .
Výzkumníci analyzovali účinek osmi měsíců na nízké, střední a vysoké dávky vitamínu C u morčat. Morčata, stejně jako lidé, nejsou schopni syntetizovat vitamín C pro sebe.
Skupina s vysokou dávkou vyvinula nejtěžší osteoartrózu kolene a nejhorší poškození chrupavky. Vědci v této studii dospěli k závěru, že dietní příjem vitaminu C by neměl být doplněn nad současný doporučený dietní příspěvek:
- 90 mg denně pro muže.
- 75 mg. za den pro ženy.
Vitamin C a revmatoidní artritida
Revmatoidní artritida je autoimunitní onemocnění, které vede ke vzniku zánětu výstelky kloubů, což vede ke zničení a deformitě postižených kloubů. V Annals of Reumatic Diseases bylo zjištěno, že konzumace potravin s vysokým obsahem vitaminu C zřejmě chrání před zánětlivou polyartritidou , což je forma revmatoidní artritidy zahrnující dva nebo více kloubů.
Tato studie zahrnovala více než 23 000 účastníků, kteří ve Velké Británii vstoupili do rozsáhlé studie o rakovině. Účastníci měli k dispozici denní přehledy jídel a při zahájení studie byli bez artritidy.
Výzkumníci porovnali dietu 73 účastníků, kteří během osmiletého období vyvinuli zánětlivou polyartritidu a 146 jedinců, kteří zůstali bez artritidy. Po analýze výzkumníci dospěli k závěru, že lidé, kteří rozvinuli artritidu, jedli méně ovoce a zeleniny než ti, kteří tuto nemoci nevyvinuli. Účastníci, kteří jedli nejméně ovoce a zeleninu, měli dvojnásobné riziko vzniku zánětlivé artritidy .
Tam byl také významný rozdíl v tom, kolik lidí s vitamínem C s artritidou konzumoval ve srovnání s těmi, kteří nevyvinuli artritidu. Účastníci, kteří konzumovali nejnižší množství vitaminu C, měli třikrát větší pravděpodobnost vývoje artritického stavu než ti, kteří konzumovali nejvyšší množství vitaminu C. Pozitivní účinek vitaminu C na revmatoidní artritidu může být proto, že:
- Vitamin C je silný antioxidant , bojující s molekulami, které vyvolávají revmatoidní záněty.
- Vitamin C slouží jako kofaktor v syntéze kolagenu, hlavní protein v kloubech tkáně a kosti.
- Vitamin C hraje roli v boji proti infekci a může pracovat na potlačení zánětu, který je spojen s infekcí.
- Někteří věří, že infekce může způsobit vzplanutí revmatoidní artritidy.
Závěr
Moderní příjem vitaminu C je doporučován pro udržení zdravých kostí a kloubů. Nadměrný příjem vitamínu C může být problematický. Konzumace konzumace ovoce a zeleniny pro denní doporučené dávky vitamínu C je přirozeně podporována.
Zdroje:
Vitamin C zhoršuje kolenní osteoartritidu ve studiích na zvířatech, Duke University Medical Center. 6/3/2004.
Vitamin C a riziko vzniku zánětlivé polyartritidy: perspektivní vnořená případová kontrolní studie, Annals of Reumatic Diseases, 2004; 63: 843-847 http://ard.bmj.com/content/63/7/843