FODMAP jsou skupina sacharidů nacházejících se v běžných potravinách, které jsou identifikovány jako příznaky syndromu syndromu dráždivého tračníku (IBS). Výzkumníci zjistili, že když lidé s IBS dodržují dietu s nízkým obsahem FODMAP , mnoho z nich má významné úlevy od symptomů.
Co FODMAP stojí?
Termín FODMAP je akronym vytvořený skupinou výzkumníků na univerzitě Monash v Austrálii jako způsob odkazu na tyto konkrétní sacharidy:
- Fermentovatelné
- Oligosacharidy (obsahující fruktany a galaktany)
- Disacharidy (laktóza mléčného cukru)
- Monosacharidy (fruktóza)
- Polyoly (cukrové alkoholy, jako je sorbitol, mannitol, xylitol a maltitol)
Co dělá karbohydrát FODMAP?
FODMAP jsou látky, které jsou špatně absorbovány tenkým střevem. To znamená, že jsou k dispozici na to, aby působily na bakterie, které se nacházejí v tlustém střevě.
V různé míře mají FODMAP kvalitu fermentovatelné, což v tomto kontextu znamená, že mohou interagovat s bakteriemi střev a uvolňovat plyn. Navíc a také v různém stupni mohou být FODMAP osmotické, což znamená, že zvyšují objem vody ve stolici.
Předpokládá se, že toto zvýšení jak v plynu, tak v kapalině, nebo v obou, přispívá k symptomům IBS, jako je bolest, plyn a nadýmání, zácpa a průjem.
Co je nízkopodniková strava?
Vědci z univerzity Monash navrhli dietu s nízkým obsahem FODMAP jako léčbu IBS.
Dieta vyžaduje vyhýbat se jakýmkoliv potravinám s vysokým obsahem FODMAP, aby se vyloučila fáze, která trvá od dva do osmi týdnů. Na konci této eliminační fáze pomalu zavádějte každý typ FODMAP zpět do diety - jeden po jednom - aby přesně zjistil, které FODMAP jsou problematické.
Proces reintrodukce je nesmírně důležitý.
Ne každý typ FODMAP je problém pro každého, kdo má IBS. Navíc, po úplném vyloučení stravy po určitou dobu se předpokládá, že zlepší toleranci u dříve sporných FODMAP. Reintrodukce také přesněji určuje, které FODMAP jsou tolerovatelné a které vyvolávají příznaky IBS. Lidé jsou však povzbuzováni, aby jíst co nejrůznější stravu, přičemž stále respektují jednotlivé spouštěče FODMAP.
Kdo je Low-FODMAP Dieta pro?
Dieta s nízkým obsahem FODMAPu je pro každého, kdo má IBS a který je motivován k tomu, aby využíval přístup založený na dietě. To zahrnuje dospělé všech věkových kategorií, děti a lidi, kteří se řídí veganskou nebo vegetariánskou stravou . Existuje také nějaký předběžný výzkum, který naznačuje, že tato strava by mohla být užitečná pro jedince, kteří mají celiakii nebo zánětlivé onemocnění střev (IBD) a kteří nadále projevují nežádoucí příznaky zažívacího traktu, a to i v případě, že primární stav je dobře řešen lékařsky.
Zdroje
Ačkoli tato strava může být docela efektivní, může to být také náročné. Mnoho běžných potravin obsahuje vysoce přísady FODMAP, jako je pšenice, kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy, cibule a česnek. Pro dosažení nejlepších výsledků dodržujte tuto dietu pod dohledem kvalifikovaného dietního odborníka .
Aplikace Monash University Low FODMAP Diet je nezbytná a dostupná jak pro telefony iPhone, tak pro zařízení Android. Tato aplikace obsahuje nejaktuálnější informace o obsahu FODMAP různých potravin. Jednoduchým pohledem můžete vědět, jestli je potravina s FODMAPem vysoká nebo nízká.
V eliminační fázi této stravy se můžete setkat s mnoha domácími vařeními. Většina balených nebo zpracovaných potravin obvykle obsahují složky s vysokým obsahem FODMAPu. Příprava vlastního jídla zajišťuje, že máte naprostou kontrolu nad složkami potravin, které budete jíst.
Účinnost
Výzkum zjistil, že dieta s nízkým obsahem FODMAPu může být velmi účinná, pokud je pod kontrolou dietetika.
V klinických studiích zaznamenalo přibližně tři čtvrtiny lidí, kteří měli IBS, při užívání této stravy významnou úlevu od příznaků.
Doba trvání
Tato strava není určena pro dlouhodobé užívání. Mnoho jídel s vysokým obsahem FODMAP je ve skutečnosti velmi dobré pro celkové zdraví. Mnozí z nich jsou považováni za prebiotiku , což znamená, že zvyšují zdravou rovnováhu střevních bakterií . Fáze opětovného zavedení a pokračující opakované testování potravin je proto nesmírně důležité, abyste se ujistili, že konzumujete různorodou stravu, aniž byste znovu objevili příznaky.
Slovo z
Dieta s nízkým obsahem FODMAP je prvním přístupem pro IBS, který má výzkum podporující jeho účinnost. Pro mnoho lidí, kteří mají IBS, byla strava změna hry. Ale strava je složitá. Čím více podpory a zdrojů máte při sledování stravy, tím lépe vaše šance budou z hlediska dosažení úlevy od příznaků.
Stejně jako u každého přístupu k léčbě příznaků, je nejlepší diskutovat o vašem plánu se svým lékařem, než se pokusíte o dietu. Vzhledem k tomu, že se seznámí s vaší zdravotní anamnézou a aktuálním zdravotním stavem, lékaři jsou v nejlepším postavení, aby vám poradili, zda je správná strava pro vás nebo ne.
Zdroje:
Gibson PR, Shepherd, SJ. "Dohled nad funkčními gastrointestinálními příznaky založenými na důkazech: Přístup FODMAP" Journal of Gastroenterology and Hepatology 2010; 25 (2): 252-258.
Nanayakkara WS, Skidmore PM, O'Brien L, Wilkinson TJ, Gearry RB. "Účinnost nízké stravy FODMAP pro léčbu syndromu dráždivého tračníku: dosavadní důkazy." Klinická a experimentální gastroenterologie 2016; 9: 131-142.