Přestože existuje mnoho typů zdravých potravin, které mohou být zahrnuty do stravy, které snižují hladinu cholesterolu a triglyceridů, existuje několik potravin, které byste měli užívat snižujícími se hladinami lipidů - pokud tomu tak není zcela vynechat. Nejen že některé druhy potravin ovlivňují váš cholesterol a triglyceridy - mohou ovlivnit jiné zdravotní stavy, které mají negativní dopad na vaše zdraví srdce - jako je cukrovka a vysoký krevní tlak.
Když věnujete pozornost potravinám, které patříte do vaší stravy, zajistíte, že udržujete hladinu lipidů - a vaše srdce - zdravé. Následující potraviny mohou ovlivnit váš lipidový profil a měly by být ve stravě používány pomalu:
Potraviny s vysokým obsahem nasycených tuků
Studie uvádějí, že konzumace potravin s vysokým obsahem nasycených tuků může zvýšit hladinu LDL cholesterolu. Některé studie však poznamenaly, že ačkoli potraviny s vysokým obsahem nasycených tuků mohou zvýšit hladinu LDL, typ LDL je značný a vzrůstající - typ LDL, který zřejmě nezvyšuje vaše riziko kardiovaskulárních onemocnění. Nicméně, tyto potraviny jsou také vyšší v kaloriích - což může způsobit, že si vážíte, jestliže konzumujete tyto potraviny pravidelně. American Heart Association doporučuje, aby nasycený tuk sestával z méně než 7% denního kalorického příjmu. Tyto potraviny mají obvykle vysoký obsah nasycených tuků:
- Zpracované maso
- Mléčné výrobky
- Určité oleje pro vaření
- Maso zvířat
Existuje mnoho předem zabalených potravin - jako jsou občerstvení a jídlo - které mohou mít vysoký obsah nasycených tuků. V některých případech může být k dispozici také verze oblíbených vašich oblíbených jídel. V těchto případech byste měli zkontrolovat výživové štítky, abyste si ověřili množství nasycených tuků na jednu porci.
Trans tukové potraviny
Trans-tuky jsou formou tuku, který se nachází v některých potravinách. Protože tyto tuky mohou snižovat HDL, zvyšovat LDL a podporovat záněty, doporučuje se omezit potraviny obsahující trans-tuky ve zdravé stravě. Některé z následujících potravin pravděpodobně zavedou trans-tuky do stravy:
- Smažená jídla
- Některé rychlé občerstvení
- Pečivo, koláče a koláče
- Některé občerstvení
- Ne mléčná smetana
FDA prohlásil, že trans-tuky "nejsou obecně uznávány za bezpečné", proto výrobci postupně vyřazují z používání tento tuk při přípravě svých potravin. Vzhledem k tomu, že tyto potraviny mají potenciál přidávat do jídla nasycené tuky a kalorie, měly by být omezeny - pokud se jim nevyhnete - ve vašem plánu na snížení hladiny lipidů.
Potraviny s rafinovaným cukrem
Potraviny, které mají vysoký obsah rafinovaného cukru, byste měli také vyhnout, pokud sledujete hladinu lipidů. Konzumace stravy s vysokým obsahem rafinovaných cukrů může negativně ovlivnit hladinu HDL a triglyceridů. Některé studie rovněž nalezly souvislost mezi konzumací stravy s vysokým obsahem rafinovaných cukrů a zvýšeným rizikem kardiovaskulárních onemocnění. Z tohoto důvodu American Heart Association doporučuje, aby více než 6 čajových lžiček cukru v potravinách spotřebovávali denně ženy a 9 čajových lžiček denně pro muže.
Některé ze zřejmějších potravin, které mají vysoký obsah rafinovaných cukrů, zahrnují bonbóny, pečivo, koly, sušenky a koláče. Nicméně rafinované cukry mohou být skryty v některých zdánlivě zdravějších potravinách, včetně:
- Ovocné džusy
- Chléb
- Jogurt
- Občerstvení
- Omáčky - včetně rajčatové a jablečné omáčky
- Salátové dresinky
Rafinovaný cukr může být také skrytý v některých balených pokrmech a jídlech, čímž přispívá ještě více cukru a kalorií ke každodennímu příjmu. Naštěstí existují určité způsoby, jak tyto potraviny učinit zdravější a s méně přidaným cukrem. Můžete například vyměnit váš vyšší bílý skořicový chléb za celozrnný chléb.
Místo nákupu sladkých ovocných šťáv z police, vyrábíte vlastní ovocné šťávy pomocí skutečného ovoce - bez přidaného cukru. To také zvýší příjem vlákniny - typ sacharidů, který může pomoci snížit hladinu LDL cholesterolu.
Výživové štítky - které najdete na zadní straně mnoha balíčků potravin - mohou být vaším nejlepším spojencem při hledání potravin, které mají omezit zdravou výživu. Obsahy nasyceného tuku a trans-tuku se nacházejí pod nadpisem Celkový obsah tuku v označení výživy, zatímco obsah cukru lze nalézt pod celkovými sacharidy.
Zdroje:
Whitney EN a SR Rolfes. Chápání výživy, 14ed. Wadsworth Publishing 2015.
Národní panel pro vzdělávání cholesterolu. Třetí zpráva odborné komise odborného panelu pro zjišťování, hodnocení a léčbu vysokého cholesterolu ve vyšším věku dospělých (konečná zpráva pro dospělé III. Circulation 2002; 106: 3143-3421.
Americká srdeční asociace: Přidané cukry se přidávají k riziku smrti ze srdce. Odkaz: http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/Nutrition/Added-Sugars-Add-to-Your-Risk-of-Dying-from-Heart-Disease_UCM_460319_Article.jsp#.VxorvjArKM8. Bylo přístupné 21. dubna 2016.