Dietní tuky a srdce

Všechno, co jste se naučili, může být špatně

Jen před několika lety to bylo velmi jednoduché - aby vaše srdce zdravé, prostě udržujte množství tuku ve vaší stravě nízké a zejména se vyvarujte nasycených tuků a vysokých cholesterolu.

Teď ale víme, že většina této "ustálené vědy" byla po celou dobu otřesená, pokud se to nedopouští. Kumulující důkaz pomalu přitáhl naše dietní odborníky z jejich paradigmatu s nízkým obsahem tuku a oficiální US Food and Drug Administration jsou ve stavu toku.

Následující články shrnují současné myšlení o dietních tucích a srdci. Pokud se pokoušíte být dobrým občanem po mnoho let, a to co nejpřesněji podle oficiálních dietních doporučení, některé z těchto informací vás mohou překvapit.

1 -

Nízkotučné diety a srdce

Již více než 30 let americká asociace srdce a vláda nám řekla, že tuk je špatný a že nízkotučná strava je základním kamenem zdravé výživy. Nyní? Ne tak moc.

Více

2 -

Bude Ornish dieta opravdu fungovat?

Pokud odborníci neodpovídají dietám s nízkým obsahem tuku, kde to opouští dietu s nízkým obsahem tuku Ornish?

Více

3 -

Nasycené tuky a srdce

To, že nasycené tuky jsou nepřetržitě špatné, protože srdce je po desetiletí základním kamenem dietních dogmat. Nicméně, shromažďování důkazů silně naznačuje, že toto dogmie bylo zaměněno.

4 -

Dietní cholesterol a riziko srdeční činnosti

V únoru 2015 Američané slyšeli překvapivou zprávu, že potraviny s vysokým obsahem cholesterolu, po desetiletích odchodu do zakázaného seznamu, jsou znovu zdravé! Zde je důvod.

Více

5 -

Polynenasycené mastné kyseliny a srdce

Pokud jíst tuky je v pořádku, ale odborníci stále vyzývají k omezení nasycených tuků, to do značné míry znamená, že budeme konzumovat mnoho polynenasycených mastných kyselin (PUFA). A experti říkají, že je to skvělé! Ale ukázalo se, že ne všechny PUFA jsou stejné. Zejména omega-6 PUFA může být problémem. Přečtěte si o PUFA a omega-6 kontroverze.

Více

6 -

Mononenasycené mastné kyseliny a srdce

Mononenasycené mastné kyseliny (MUFA), které se nacházejí v olivovém oleji, jsou obecně považovány za zdravé srdce, především díky úspěchu středomořské stravy při snižování srdečních chorob. Pevný klinický důkaz týkající se MUFA je však překvapivě řídký.

Více

7 -

Rostlinný olej a zdraví srdce

Současné dietní pokyny vyžadují velké využití rostlinných olejů pro udržení zdraví srdce. Ale rostlinné oleje mají tendenci obsahovat spousty omega-6 PUFA (což může zvýšit riziko srdeční činnosti). Ještě horší je, že rostlinné oleje jsou poměrně snadno oxidovány za tepla (tj. S vařením), což může způsobit, že jsou nebezpečné. Buďte opatrní s tímto rostlinným olejem!

Více

Co vypadá srdce zdravé stravy?

Je zřejmé, že naše myšlenka na "ideální" dietu ochotnou pro srdce je ve stavu toku. Nicméně, konsensus staví, že středomořská strava může přijít velmi blízko.