Ujistěte se, že máte dostatek antioxidantů ve vaší stravě, může být nejjednodušším a nejúčinnějším nástrojem, který máte v boji proti mrtvici. Antioxidant byl v poslední době módní slovo. Zjistěte pravdu o tom, jak antioxidanty bojují s nemocemi, jako jsou mrtvice, srdeční choroby a rakovina.
Co jsou antioxidanty?
Antioxidanty jsou přirozeně se vyskytující složky čerstvého ovoce a zeleniny.
Když jeme jídlo jako bobuloviny, červené papriky a ořechy, antioxidanty jsou absorbovány do těla.
Antioxidanty a ochrana zdvihu
Norská studie sledovala 20 000 mužů a zjistila, že muži, kteří jedli potraviny s vysokým obsahem antioxidantů více než 27krát měsíčně, měli 20% snížení rizika mrtvice. Účastníci také zaznamenali nižší míru onemocnění srdce a rakoviny.
Jak získat antioxidanty
Antioxidanty jsou přítomny v množství ovoce, včetně pomerančů, bobulí, jablek, manga a kiwi, abychom jmenovali jen několik. Mohou se nalézt také v čerstvé zelenině, například paprikách, bramborách, sladkosti a artičoky. Obvykle je surová forma ovoce a zeleniny bohatší v antioxidační koncentraci než vařený přípravek.
Je zajímavé, že některé neočekávané zdroje antioxidantů mohou pomoci předejít mrtvici, jako je káva , červené víno a čokoláda . Většina zpracovaných potravin a masa neobsahuje významné množství antioxidantů.
Užívání antioxidačního doplňku
Nejlepší způsob, jak získat antioxidanty, je strava, která obsahuje čerstvé ovoce a zeleninu.
Bylo však prokázáno, že užívání vitamínových doplňků pomáhá předcházet mozkové příhodě. Vitaminy A, C a E jsou zvláště bohaté na antioxidační aktivitu. Ale vitamínové doplňky by měly být vždy užívány s opatrností, protože předávkování vitamíny je nebezpečné .
Jak antioxidanty chrání tělo před onemocněním
Antioxidanty mají zajímavou biologickou interakci s typem škodlivé chemické látky nazývané volné radikály. Struktura antioxidantů jim umožňuje detoxikovat volné radikály.
Abychom pochopili, co antioxidanty skutečně dělají, pomáhá jim trochu porozumět volným radikálům a oxidačnímu poškození. Volné radikály jsou nestabilní molekuly tvořené chemickou reakcí nazývanou oxidace. Když jsme vystaveni toxinům nebo extrémnímu emočnímu stresu, tvoříme příliš mnoho volných radikálů. Cigaretový dým, znečištění a některé chemické přísady vystavují naše tělo toxinům, které vyvolávají tvorbu volných radikálů oxidačním poškozením.
Volné radikály jsou chemicky nestabilní a mají tendenci se stabilizovat tím, že destabilizují nedaleké struktury těla a způsobují onemocnění, jako je mrtvice, srdeční záchvaty a rakovina.
Antioxidanty jsou však zvláště stabilní a mohou skutečně bezpečně stabilizovat volné radikály předtím, než mají volné radikály příležitost způsobit spoušť na těle. Bylo zjištěno, že antioxidanty působí proti účinkům volných radikálů a oxidativního stresu. To je důvod, proč jsou antioxidantům přiděleny toto jméno - protože bojují proti účinkům oxidačního poškození!
Jak antioxidanty zabraňují mrtvici?
Mrtvice začíná v nezdravé cévě nebo kvůli lepivé krevní sraženině. Trvá několik let, než se krevní cévy stanou nezdravými. Antioxidanty mohou opravit vnitřek poškozených krevních cév, a co je ještě důležitější, mohou zabránit tomu, aby volné radikály poprvé odtrhly vnitřek krevních cév.
Testujte jídlo, zda má antioxidanty
Dosud testování potravin pro antioxidační aktivitu je velký projekt, který vyžaduje důmyslnou laboratoř. Způsob, jakým vědci posuzují antioxidační sílu různých typů potravin v laboratorním prostředí, je vystavením lidských krevních buněk typu potravy a následnému měření stavu lidských krevních buněk.
I když je to určitě fascinující, neexistuje žádný způsob, jak tento proces doma měřit nebo zdvojovat!
Kolik antioxidantů mám dostat?
Současný výzkum nám říká, že čím více antioxidantů získáte, tím lépe je prevence mrtvice. Neexistuje žádné poškození spojené s potravinami bohatými na antioxidanty. Ale neobsahují všechny živiny, které naše tělo potřebuje, aby zůstaly zdravé.
Takže při zvyšování vašeho antioxidačního příjmu je důležité získat vyváženou stravu, zdravé oleje a dostatek bílkovin. Jíst pouze ovoce a zeleninu může způsobit určité nutriční nedostatky. Ujistěte se, že získáte dostatek bílkovin z luštěnin nebo ryb nebo z libového masa a dostatek železa přes zeleninu nebo červené maso, jak zvýšíte svůj antioxidační příjem!
> Zdroje:
> Metody detekce antioxidantů, které brání > onemocnění související s věkem: kritický přehled se zvláštním důrazem na studie o intervenci člověka, Hoelzl C, Bichler J, Ferk F, Simic T, Nersesyan A, Elbling L, Ehrlich V, Chakraborty A , Knasmüller S, Journal of Physiology and Pharmacology, březen 2005
> Spotřeba bobulovin, ovoce a zeleniny a úmrtnost mezi 10 000 norskými muži následuje po čtyři desetiletí, > Hiartaker > A, Knudsen MD, > Treti > S, Weiderpass E, Evropský žurnál výživy, červen 2015
> Klinické vyšetření ochranných účinků tokotrienolů palmového tokotrienolu na bílou hmotu mozku, Randomizovaná kontrolovaná studie, Gopalan Y, Shuaib IL, Mapgosso E, Anasari MA, Abu Bakar MR, Wong JW, Khan NA, Liong WC, Sundram K , Ng BH, Karuthan C, Yuen KH, Stroke, květen 2014
> Příjem vitamínu C, cirkulující vitamin C a riziko mrtvice: metaanalýza prospektivních studií, článek recenze, Cang GC, Lu DB, Pang Z, Liu QF, Journal of American Heart Association, listopad 2013