Naložte na neškrobovou zeleninu

Jídlo, které vás udrží plné a nevyplní vás

Nemůžeme popřít, že zelenina je pro nás zdravá. Studie ukázaly, že konzumace stravy bohaté na zeleninu jako součást celkové zdravé výživy může přispět ke snížení rizika kardiovaskulárních chorob, rakoviny, cukrovky typu 2 a obezity. Dieta bohatá na zeleninu může také přispět ke snížení krevního tlaku .

Zelenina je živina bohatá na vitamíny, minerály, antioxidanty a vlákniny.

Vlákna jsou důležitou živinou, pokud jde o zvládnutí hmotnosti a cukrovky . Vláknina vám pomáhá udržet plné tělo, vytáhne cholesterol z vašeho srdce a může pomoci regulovat cukry v krvi tím, že zpomaluje trávení. Jedním z nejlepších způsobů, jak zvýšit obsah vlákniny, je zvýšit příjem zeleniny , nejlépe neškrobová zelenina.

Neškrobová zelenina obsahuje asi 25 kalorií, 0 g tuku, 5 až 6 g sacharidů, 3 g vlákniny a 0,5-2 g bílkoviny na 1/2 hrnku nebo 1 šálek surového (bez přidaného tuku). Kromě toho, že jsou nízkokalorické a nízkokarbohydratové potraviny, neškrobová zelenina přináší na každé jídlo texturu, chuť, sypké množství a bohatou barvu. Pokud je to možné, snažte se vyrobit 1/2 talíř neškrobové zeleniny.

Které druhy zeleniny jsou považovány za neškrobové?

Co byste měli myslet při nákupu?

Jak byste je měli připravit?

Jak můžete získat do vašeho jídelníčku neškrobovou zeleninu?

Zdroje:

Americká diabetická asociace. Neškrobová zelenina. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/making-healthy-food-choices/non-starchy-vegetables.html

Ministerstvo zemědělství Spojených států. Proč je důležité jíst zeleninu. http://www.choosemyplate.gov/food-groups/vegetables-why.html

Univerzita Michiganského komplexního diabetického centra. Proč je důležité jíst zeleninu. http://www.med.umich.edu/1libr/MEND/Diabetes-NonCarbFoods.pdf

Pracovní skupina Enivornment. Všech 48 druhů ovoce a zeleniny s údaji o reziduích pesticidů. http://www.ewg.org/foodnews/summary.php