Borůvkové muffiny, borůvky, borůvkové placky - toto chutné ovoce se postupně sneslo do mnoha našich oblíbených jídel. A to nemusí být nutně špatná věc. Borůvky jsou plné živin.
Existuje několik odrůd borůvek, z nichž každá obsahuje různé množství zdravých chemikálií, jako jsou antokyany, polyfenoly, vitamíny a fytosteroly.
Nejlépe známá pro své antioxidační vlastnosti, borůvky také studovali v léčbě určitých onemocnění, jako je diabetes, infekce, rakovina a Alzheimerova choroba - to vše se smíšenými výsledky. Existuje několik studií, které se také zabývaly schopností borůvky udržet hladiny lipidů pod kontrolou.
Borůvky a jejich účinek na vaše lipidy
Není mnoho studií, které se zabývají účinkem konzumace borůvek na hladině cholesterolu a triglyceridů. Většina těchto studií byla provedena u zvířat, jako jsou prasata a krysy. Tato zvířata byla krmena dietou, která se skládala z borůvek, které užívaly až 4% svého denního příjmu potravy. V těchto studiích bylo zjištěno, že celkové hladiny cholesterolu byly sníženy o alespoň 8 procent a LDL cholesterol byl snížen až o 15 procent po 8 týdnech.
Naneštěstí existuje jen několik studií, které zkoumaly vliv konzumace borůvky na lidi.
Tyto studie zahrnující zdravé jedince a osoby s metabolickým onemocněním nezaznamenaly žádné významné změny při konzumaci borůvek. Nicméně v jedné studii bylo poznamenáno, že pití jednolitrové směsi lyofilizovaných a čerstvých borůvek snížilo oxidované LDL o 28 procent. Oxidovaný LDL je typ LDL, který může podporovat tvorbu aterosklerózy .
Borůvky obsahují chemikálie snižující hladinu cholesterolu
Navzdory nedostatku studií, které ukazují účinnost borůvky na snížení cholesterolu, je v tomto ovoci mnoho zdravých chemikálií, které mají vlastnosti snižující hladinu cholesterolu:
- Jedna studie poznamenala, že chemický pterostilbeny nalezený u borůvek se může vázat na PPAR-alfa (peroxisomový proliferátor aktivovaný receptor-alfa). Tento protein snižuje množství lipidů v krvi a funguje podobně jako fibráty , což je třída lipidů snižujících léků.
- Anthokyanin , antioxidační chemikálie zodpovědná za hluboké modro-fialové zbarvení borůvek a jiných plodů, dokázalo, že snižuje oxidaci LDL.
- Vlákna, která je také obsažena v jiných druzích ovoce a zeleniny, může také pomoci snížit LDL cholesterol.
- Fytosterol , nalezený u borůvek a jiných zdravých potravin, byl ve studiích ukázán na mírně nižší hladině LDL.
- Resveratrol se domnívá, že snižuje hladinu lipidů cílenou na protein přenosu cholesterylesteru (CETP). Studie ukázaly, že když tento protein nefunguje správně, mohou se vaše hladiny lipidů zvýšit.
Měli byste zahrnout borůvky ve své dietě snižující hladinu lipidů?
Přestože je rozsudek v otázce, zda borůvky mohou určitě snížit hladinu cholesterolu a triglyceridů, obsahují mnoho užitečných živin, které mohou přispět k podpoře celkového zdraví.
Kromě toho jsou borůvky považovány za potraviny vhodné pro cholesterol - mají vysoký obsah vlákniny a fytosterolů, které snižují hladinu LDL, a zároveň mají nízkou hladinu nasycených tuků. Existuje mnoho způsobů, jak zahrnout toto lahodné ovoce do své diety snižující hladinu cholesterolu, včetně:
- míchání borůvek do vašeho oblíbeného smoothie
- jíst hrst obyčejných borůvek jako rychlé občerstvení
- pomocí borůvek jako topping pro snídani ovesné vločky nebo jogurt
- zahrnující borůvky do jiných pokrmů, jako je například použití drcených borůvek jako topinku nebo smíšené v jedné straně - můžete je dokonce přidat do dezertů s nízkým obsahem tuku
Pokud se vám nelíbí chuť borůvek, je zde možnost zaujmout doplněk obsahující borůvky nebo extrakt zdravých chemikálií.
Měli byste se ovšem ujistit, že mluvíte s poskytovatelem zdravotní péče, když začínáte doplnit borůvkovou. Některé doplňky obsahující borůvky mohou obsahovat jiné produkty, které by mohly interagovat s určitými léky, které užíváte nebo zhoršujete určité zdravotní stavy.
> Zdroje:
> Basu A, Du M., Leyva MJ a kol. Borůvky snižují kardiovaskulární rizikové faktory u obézních mužů a žen s metabolickým syndromem. J Nutr 2010; 150: 1582-1587.
> Kalt W, Foote K, Fillmore SAE a kol. Vliv borůvky na plazmatické lipidy u prasat. Br J Nutr 2008; 100: 70-78.
> Přírodní standard. (2014). Blueberry [Monografie].
> Tonstad S, Klemsdal TO, Landaas S a kol. Žádný vliv na zvýšení příjmu vody na viskozitu krve a kardiovaskulární rizikové faktory. Br. J Nutr 2006; 96: 993-996.