K alergii na kravské mléko - běžnou potravinovou alergii u dětí - dochází přibližně u 2,5% všech dětí. Kurz je takový, že 80 procent dětí s alergií na mléko uvidí tuto alergii vyřešit až do věku 5 let, ačkoli více nedávných studií naznačuje, že asi polovina dětí bude ještě mít alergii na mléko ve věku 8 let. Během dospívajících let bude většina dětí překonat alergii na mléko .
Současný výzkum probíhá k testování mléčné perorální imunoterapie jako způsobu, jak rozvinout toleranci k mléčnému proteinu.
Symptomy kravské mléčné alergie
Symptomy spojené s alergií na kravské mléko se objevují poměrně rychle a většina jedinců reaguje během několika minut až dvou hodin po konzumaci mléka nebo při konzumaci potravin vyrobených z mléka.
Příznaky mohou zahrnovat:
- Kožní reakce, jako je vyrážka, kopřivka nebo ekzém.
- Gastrointestinální příznaky jako nevolnost, bolest žaludku, zvracení nebo průjem .
- Symptomy dýchacích cest včetně pískání, kašlání nebo závratě.
- Opuch, známý také jako angioedém , rtů, jazyka nebo obličeje.
- Mohou se objevit závažné reakce, nazývané anafylaxe , způsobující zapojení více orgánových systémů.
Co to není
Alergie kravského mléka není stav, který se nazývá intolerance laktosy , kde mléčný cukr (laktóza), který se nachází v mléce, není dobře tráven nebo tolerován, což vede k plynu, nadýmání, gastrointestinálním křečím a průjem.
Příznaky intolerance laktózy se mohou objevit ihned po konzumaci mléka nebo konzumaci potravin obsahujících mléko, jako je zmrzlina nebo sýr, nebo může mít zpožděný nástup do 12 hodin po požití.
Pokud trpíte nesnášenlivostí laktosy, můžete tolerovat kravské mléko odstraněnou laktosou, jako je mléko Lactaid, nebo tabletami Lactaid, které pomáhají digerovat laktózu.
Někteří jedinci s laktózovou intolerancí mohou tolerovat jogurt obsahující živé, aktivní kultury nebo dokonce malé množství mléka pečené ve výrobcích. Individuální tolerance k laktóze je velmi variabilní. Naopak, osoba s alergií na kravské mléko by nebyla schopná tolerovat žádné mléko bez laktózy, protože alergie se týká proteinové složky kravského mléka, nikoliv zdroje sacharidů (laktóza).
Léčba kravské mléčné alergie
Vyhýbání se mléku a výrobků z mléka je zlatým standardem pro léčbu alergie na mléko. Zatímco vědci hledají lék, v tuto chvíli neexistuje. Imunoterapie alergie na mléko je jednou z oblastí výzkumu v tomto úsilí.
Jak se vyhnout kravskému mléku
Jak bylo zmíněno, musí být veškeré kravské mléko (odstředěné mléko, 1 procenta mléka, 2 procenta mléka a plnotučné mléko) vyloučeno ze stravy, aby se zabránilo alergické reakci. Stejně důležité je vyhnout se všem potravinám z mléka, jako je sýr, a další produkty, které používají mléko při zpracování, jako jsou krekry, obiloviny, pečivo a další. Skryté mléko může být překvapením, proto se vyhněte náhodnému konzumaci mléka čtením štítku přísad na potravinách . Zákon o označování potravinovými alergiemi (FALCPA) trvá na tom, že výrobci uvádějí mléko jako potenciální alergenovou složku pro spotřebitele.
Nejen že najdete tyto informace v seznamu ingrediencí, ale bude také na obalu. Některé produkty nevyzývají na mléčné výrobky přísady na etiketě. V této situaci můžete udělat dvě věci: zavolejte výrobce a zeptejte se na konkrétní složky obsažené v produktu a / nebo přeskočte produkt.
Více užitečných tipů
Vyhněte se mléčnému mléku pro alergii na mléko znamená vyloučení celé skupiny potravin z vaší stravy. Kdykoli to budete muset udělat, musíte se snažit nahradit důležité živiny nabízené eliminovanou skupinou potravin. Tímto způsobem můžete udržet dietu zdravě zdravou.
Například v případě alergie na mléko budete muset najít náhražky (potraviny nebo doplňky) pro vápník a vitamín D.
U malých dětí je třeba se zaměřit na problémy s nárůstem hmotnosti a růstem. Výzkumníci zjistili, že děti s alergií na mléko a / nebo s různými potravinovými alergiemi mohou mít vyšší pravděpodobnost výskytu růstových problémů v důsledku omezené stravy.
> Zdroje:
> Boyce JA et al. Pokyny pro diagnostiku a řízení alergie na výživu ve Spojených státech: Zpráva odborného panelu podporovaného NIAID. J Allergy Clin Immunology . 2010.
> Výzkum a vzdělávání v oblasti alergie na výživu (FARE) http://www.foodallergy.org/allergens/milk-allergy