Čtyři procenta Američanů mají potravní alergie. Přesto výzkum ukazuje, že až 20 procent lidí tvrdí, že mají potravinovou alergii.
Jak víte, skutečné alergie na potraviny mají řadu příznaků , včetně kopřivky , otoku a potenciálně anafylaxe , a jsou diagnostikováni poskytovatelem zdravotní péče (obvykle MD) prostřednictvím testování. Skutečné alergie na potraviny způsobují reakci imunitního systému vždy, když se požívá potravinový alergen.
Někteří lidé se domnívají, že mají alergii na potraviny, když mají potravu netoleranci. Intolerance laktosy je jedna taková reakce, zahrnující trávicí změny, jako je průjem nebo nadměrný plyn při konzumaci potravin obsahujících mléko. Zatímco průjem je jistě nepříjemným vedlejším účinkem nesnášenlivosti laktózy, není život ohrožující, ani nepotřebuje lék k usnadnění nebo odstranění příznaků. Vyžaduje však vyhýbání se potravinám obsahujícím mléko.
Falešné potravinové alergie jsou zcela odlišné. Zatímco mohou zahrnovat potravinovou intoleranci, nejsou život ohrožující, nevyvolávají imunitní reakci a mohou být samozřejmou nebo autodiagnostikou z různých důvodů.
Proč tolik lidí pláče vlk - tvrdí, že potravinová alergie neexistuje? Podívejme se na některé z důvodů.
Vyhýbat se jídlu sociálně přijatelným způsobem
Skutečná alergie na potraviny přivádí každého do pohotovosti, zejména pracovníky v restauraci nebo hostitele na večírku.
Pokud jste v restauraci nebo na večírku a nemáte rádi to, co se vám podává, nebo se vyhýbáte určitým jídlům, možná budete říkat, že máte potravinovou alergii, abyste se dostali z jídla. Zatímco se to může zdát jako snadná cesta ven, přiměje ostatní, aby usilovně pracovali na vás a vaší speciální stravě.
Někteří populární blogéři dokonce zašli tak daleko, že povzbuzovali lidi, aby prohlásili, že mají potravinovou alergii, aby byli nadměrně ostražití ohledně potravinových přísad v restauracích.
Zhubnout
Snažíte se zhubnout? Řezání sacharidů je oblíbeným způsobem, jak jít o to, a mnozí vzali to o krok dále tím, že snižuje lepek z jejich stravy. Vzhledem k tomu, že neobsahují pšenici a bezlepkové, jsou trendy v chovu stravy, shunning je považován za přijatelný a účinný způsob, jak zhubnout.
Odůvodnit omezující a často nebezpečné diety
Stávající se svou stravou příliš omezující může být červená příznakem poruchy příjmu potravy. Pro jednotlivce, který má poruchu stravování, tvrdí, že potravinová alergie se může dostat do struktury a rigidní kontroly, která je inherentní k potížím s jídlem.
Pokrýt pokřivený vztah s jídlem.
Pokud máte "dobrou" kuchyni / "špatnou" mentální kuchyni, pak potraviny, které spadají do kategorie "špatné", mohou vynaložit úsilí, aby se jim vyhnuly. Jak víte, jestli je váš vztah k jídlu nezdravý? Mnoho potravinových pravidel, jako je žádný cukr, žádné sacharidy nebo žádné potravinářské přídatné látky, které způsobují, že se jedná o komplikovaný proces, může být jedním znakem narušeného vztahu s potravinami. Jiné zahrnují: Nemůžete být důvěřivý kolem jídla, a pokud si dopřát, vy se porazil v důsledku jídla. Jste zoufalý být tenký a ovládání každého soumraku (a možná i nadměrné cvičení) je jediný způsob, jak dosáhnout svého cíle.
Zmatek o alergii na skutečné potraviny
Podívejme se na to, někteří lidé jsou zmateni potravinovými alergiemi a prostě nechápou rozdíl mezi skutečnou potravinovou alergií a potravinovou intolerancí. Podívejte se na bezlepkovou dietu , na jednu. Asi 1% populace má alergii na glutén, jinak známou jako celiakie. Při skutečné alergii na gluten jsou příznaky různé a zahrnují neschopnost absorbovat živiny v potravinách, poškození střeva samotného a dlouhodobé zdravotní problémy, jako je špatný růst a vyšší riziko rakoviny střev.
Přibližně 16 milionů lidí, nebo šestinásobek počtu pacientů s alergií na lepek, je považováno za citlivé na glutén.
Citlivost na gluten je odlišná, což vám umožňuje jíst potraviny obsahující lepek, ale možná méně často nebo v omezeném množství. Příznaky se liší také - zahrnující plyn, nadýmání nebo průjem bez dlouhodobého poškození spojeného s alergií na lepek.
Špatné asociace
Po jídle zmrzliny nebo těstovinové večeře pociťujete pomalý pocit? Možná jste jedli příliš mnoho. Přesto se někteří lidé domnívají, že mají nežádoucí reakci na jídlo, než si myslí, že je přehnali.
Ti, kteří mají skutečné alergie na potraviny, čelí skutečným důsledkům každý den, když jejich podmínky jsou nediagnostikované, neléčené nebo nejsou brány vážně. Pokud nemáte skutečnou alergii na potraviny, je neopodstatněné tvrdit, a to ubližuje těm, kteří skutečně mají, protože to může způsobit, že si ostatní myslí, že potravinová alergie není velká věc.
> Zdroje:
> Joneja JV. Průvodce zdravotnickými pracovníky v oblasti alergií na potraviny a intolerance.
> Sicherer S. Potravinářské alergie: Kompletní průvodce pro jídlo, kdy váš život záleží na tom
> Výzkum a vzdělávání potravin alergie: https://www.foodallergy.org