Jak se porovná s ostatními ovocemi na glykemickém indexu
Ananas je sladké ovoce, které se mnoho diabetiků vyhýbá kvůli předpokládanému účinku na krevní cukr. Ale je to něco, čeho se musíte vyhnout, jako je mor, nebo je možné ho bezpečně konzumovat bez jakýchkoli škodlivých účinků na vaše zdraví?
Mýtus o ovoci a cukrovce
Obecně řečeno, je to mýtus, že lidé s diabetem se musí vyvarovat ovoce. Ovoce je zdravým zdrojem vitamínů, minerálů a vláken a vyhýbají se jim potlačení vašeho těla z velmi potřebných antioxidantů, folátu, bioflavonoidů a draslíku.
Jste-li diabetici, můžete jíst ovoce, ale prostě musíte omezit příjem, protože bude obsahovat vždy sacharidy . Sacharidy jsou makronutrienty, které mají největší vliv na hladinu cukru v krvi. Množství se může lišit od jednoho ovoce k druhému s některými "méně sladkými" plody, které mají více sacharidů než sladší.
Tyto hodnoty měříme pomocí systému nazývaného glykemický index (GI), který udává, jak rychle mohou potraviny na bázi sacharidů zvýšit hladinu cukru v krvi. Potraviny s vysokým GI (s hodnocením nad 70) zvýší hladinu cukru v krvi a hladiny inzulinu rychleji než potraviny s nízkým GI (55 nebo méně).
Nakonec se nejedná o to, zda můžete jíst nebo ne ovoce, ale kolik konzumujete v rámci omezení doporučené stravy .
Jak Ananas srovnává
Ananas je beztuková strava bohatá na vlákninu a vitamíny. Vlákno je zvláště důležité pro diabetiky, protože může pomoci snížit hladinu cukru v krvi, snížit hladinu cholesterolu a regulovat střeva.
Ve skutečnosti jedna, jedna pohár čerstvého ananasu má impozantní 2,2 gramů vlákniny s pouze 78 kalorií.
Nicméně, ananas také má relativně vysokou GI pořadí ve srovnání s jiným ovocem. Podle analýzy Ústavu obezity, výživy a cvičení na univerzitě v Sydney je čerstvý celý ananas označen číslem GI 59, který je umístěn na spodním konci mírného rozmezí.
Naproti tomu nesladený džus z ananasu má daleko nižší hodnocení GI kvůli odstranění pevných sacharidů. Konzervované ovoce v džusu má víceméně stejné hodnocení GI jako čerstvý ananas. Konzervovaný ananas v sirupu je prostě "ne-ne" pro každého s diabetem.
Zde je, jak se ananas skladuje až na další čerstvé ovoce na glykemickém indexu (zařazen z vysokého na nejnižší):
- Meloun: 76
- Ananas: 59
- Banán: 51
- Mango: 51
- Hrozny: 49
- Oranžová: 43
- Jahody: 40
- Apple: 36
- Hrušky: 33
- Grapefruit: 25
- Třešně: 22
Jak si užívat ananas bezpečně
Zatímco vyšší hodnocení GI může naznačovat, že ananas nejsou pro vás, existují způsoby, jak je bezpečně jíst, pokud máte cukrovku. Dokonce i v menších množstvích, ananas může pravděpodobně uspokojit sladký zub více než, řekněme, jablko nebo grapefruit a neznamená, že se cítite zbaveni, pokud máte náhlou touhu.
Pokud máte rádi ananas, přilepte se na jednu porci a spárujte je s bílkovinami, jako je nízkotučný tvaroh nebo řecký jogurt. Nebo ho můžete přidat do kuřecího kotlíku pro trochu sladkosti.
Pokud jste součástí ananasu (například grilované vepřové a ananasové), zvažte nejprve konzumaci bílkovin. Existují určité důkazy , že tak může pomoci zpomalit vzestup hladiny cukru v krvi.
Slovo z
Pokud jde o inteligentní dietní volby, moderování je vždy klíčové.
Udělejte si čas číst etikety na potravinách a proveďte výzkum, abyste pochopili, jak mohou nebo nemusí ovlivňovat určité potraviny. Tímto způsobem se budete moci vyvarovat výkyvů hladiny cukru v krvi a dlouhodobě lépe kontrolovat diabetes.
> Zdroje:
> Atkinson, F .; Foster-Powell, K .; a Brand-Miller, J. "Mezinárodní tabulky glykemického indexu a hodnoty glykemického zatížení: 2008." Diabetes Care. 2008; 31 (12): 2281-3. DOI: 10.2337 / dc08-1239.
> Shukla, A .; Iliescu, R .; Thomas, C. a kol. "Potravinová objednávka má významný vliv na postprandiální hladinu glukózy a inzulínu." Diabetes Care. 2015; 38 (7): e98-e99. DOI: 10,2337 / dc15-0429.