Snadná náhrada za nízkotučné těstoviny
Těstoviny jsou jednou z těžko dostupných a těžko omezitelných potravin, když se snažíte kontrolovat sacharidy s diabetem typu 2. Tradiční těstoviny vyrobené z nějaké kombinace všestranné mouky (bílé mouky) a mouky z krupice jsou považovány za rafinovaný uhlohydrát a přestože mají velkou chuť, mohou často vést k vysokým krevním cukrům u lidí s cukrovkou.
Pokud chcete zvýšit vaši výživu, snížit příjem sacharidů, zvýšit příjem vlákniny a přijmout chuť vaší oblíbené omáčky, možná budete chtít zvážit použití náhražky těstovin.
Žlutá letní squash je vynikající neškrobová zelenina, která je překvapivě chutná jako náhražka těstovin. Žlutá squash je zdravé jídlo, které poskytuje vitamín C, vitamín B6, vitamín K, mangan, hořčík, draslík, riboflavin, vlákninu a kyselinu listovou.
Nutriční informace
Jeden šálek nakrájené žluté squash obsahuje asi 18 kalorií, 0 gramů tuku, 2 gramy cukru, 4 gramy sacharidů, 1 gram vlákniny a 1 gram bílkovin.
Jeden šálek vařených těstovin obsahuje asi 221 kalorií, 1,3 g tuku, 0,8 g cukru, 43 g sacharidu, 2 g vlákniny a 8 g bílkovin.
Volbou letní squash namísto pravidelných těstovin můžete ušetřit asi 40 g sacharidů a více než 200 kalorií.
Jak udělat Squash těstoviny nudle se škrabkou na brambory
- Umyjte žlutou letní squash.
- Podle vašeho osobního vkusu můžete vnější vnější kůru použít nebo ji zbavit. Oloupejte a odhoďte vnější kůru, pokud se rozhodnete.
- Položte squash na řezací desku a začněte oloupat squash podélně na požadovanou šířku, čímž vytvoříte dlouhé stuhy. Šířku lze ovládat lehkým otáčením squashu po každé slupce a odlupováním dalšího nového povrchu.
- Snažte se vyhnout semenám ve středu, protože pásky s příliš mnoha semeny budou husté. Zlikvidujte středisko semen, vložte ho do kompostovacího hromady nebo jíst.
- Pokud se rozhodnete vyrábět menší nudle, můžete nakrájet odlupující stuhy nůžem na tenké nudle nebo použít odšťavňovač. Julienne peelers dělají krásné, dokonalé nudle.
Jak se vaří žlutá squash
Můžete buď použít stužky nebo nudle, jak je, nebo lehce sůl pruhy a nechat je k vaření na nízké teplotě v malém množství oleje, pokryté v pánvi nebo hrnci po dobu 30 minut. Tím se také sníží množství uvolněné vlhkosti. Vyzkoušejte náhradu těstovin s vaší oblíbenou omáčkou nebo kořením. Při výběru omáčky se snažte vyhnout těžkým, krémovým omámkám, neboť tyto druhy omáček mají obvykle vysoký obsah kalorií a nasycených tuků.
Některé možnosti vaření zahrnují:
- Používejte proužky syrové
- Blanch v horké solené vodě
- Vařte až 1 minutu v horké slané vodě a potom blanchujte ve studené vodě
- Sprejte trochu olivového oleje nebo sprej na vaření
Jiné nízké-Carb "toto Náhradníci
Pokud chcete experimentovat s jinou neškrobovou zeleninou, můžete si také vyrobit cukety z těstovin nebo špagety.