Veganské vajíčko nahrazuje bezpečnější, zatímco náhražky vajec mohou obsahovat vejce
Zajímalo by vás, jestli jsou náhražky vajec v bezpečí, pokud máte alergii na vajíčka? Nepředpokládejte, že je to bezpečné, pokud pečlivě nečíst štítek. Náhražky vajec mohou obsahovat vejce, zatímco produkty nahrazující vejce mohou být bez vajec. Pokud máte alergii na vajíčka, budete se muset postarat a hledat alternativy vajec označené jako veganské nebo bez vajec, aby se zajistilo, že neobsahují vajíčka.
Náhražky vajec mohou obsahovat vejce
Náhradní náhražky vajec s nízkým obsahem cholesterolu prodávané v mléčných chladičích jsou vyrobeny z vajec. Následující obchodní produkty obsahují vejce a nejsou pro osoby s alergií na vejce bezpečné:
- Vejce
- Bay Valley Foods Druhé přírodní náhražky vajec
- Generické tekuté náhražky vajec prodávané v kartonech
- Práškové vaječné výrobky
Výrobky na náhradu vajec jsou bezpečné alternativy
Existují však speciální produkty na náhradu vajec, které neobsahují vejce. Jsou často uváděny na trh jako náhražky veganských vajec a obvykle se prodávají v práškové formě. Jsou užitečné pro pečení, ale nemohou být použity k nahrazení vajec v potravinách, jako je quiche.
Komerční vaječníky, které jsou bez vajec
- Bobova červená mlýnka na náhradu vajec
- Ener-G Egg Replacer
- PaneRiso Foods Egg Replacer
Vždy si přečtěte přísady na štítku balení před tím, než zakoupíte produkt prodávaný jako náhražka nebo náhražka vajec, abyste se ujistili, že produkt je zcela bez vajec.
Mnoho z těchto produktů obsahuje sóju , mléčné výrobky nebo jiné velké osmi potravinových alergenů .
Vegan znamená, že neobsahuje žádné živočišné produkty, které zahrnují vejce a mléčné přísady. Je jiná než vegetariánská, která by mohla obsahovat tato, protože nejsou masem, i když jsou živočišnými produkty.
Skryté vejce
Kromě vyloučení zjevných (jako jsou omelety, quiches, krémy apod.), Alergičtí na vejce, musí být informováni o skrytých vejcích v jiných potravinách, jako jsou chléb, pečivo, krekry, obiloviny, nudle a další.
Zde je další případ, kdy je nutná důkladná kontrola označení balení.
Federální zákon o označování potravinovými alergeny a ochraně spotřebitele (FALCPA) vyžaduje, aby všechny balené potravinářské výrobky prodávané v USA, které obsahují vejce jako složku, obsahovaly na etiketě slovo "Egg".
Dalšími přísadami, které označují vejce, jsou albumin, albumin, globulin, lysozym, lecitin, livetin, vitellin a všechny složky začínající na "ovo" nebo "ovo".
Recepty bez vajec
Ne všechny recepty vyžadují výměnu vajec nebo vajec za dobré chuti. Vyzkoušejte a zjistěte recepty, které připraví koláče bez vajec.
Egg Allergy Symptoms
Expert na potravinářské alergie Jill Castle říká: "Egg alergie je jednou z nejčastějších potravinových alergií u dětí, která přichází na druhou místo alergie na mléko ."
Symptomy, říká, mohou zahrnovat:
- Kožní reakce, jako je vyrážka, kopřivka nebo ekzém.
- Alergická konjunktivitida (svrbivé, červené, vodnaté oči).
- Gastrointestinální příznaky jako nevolnost, bolest žaludku, zvracení nebo průjem .
- Symptomy dýchacích cest včetně pískání, kašlání nebo závratě.
- Opuch, známý také jako angioedém, rtů, jazyka nebo obličeje.
- Mohou se objevit závažné reakce, nazývané anafylaxe, způsobující zapojení více orgánových systémů. Anafylaxe je naléhavá a vyžaduje okamžitou lékařskou péči.
Aby se zabránilo alergické reakci na vejce, měli by se všichni jedinci s alergií na vajíčka vyhnout všem vajíčkům a výrobkům z vajec.
> Zdroje:
> Egg Allergy. Mayo Clinic.