Jak zkusit dietu eliminující alergie

Vylučovací diety vám mohou pomoci zjistit problematické potraviny

Pokud trpíte chronickým průjmem, zácpou, bolestí břicha nebo gassiness, eliminační strava vám může pomoci zjistit, zda jsou vaše příznaky způsobené určitými citlivostmi na potraviny.

Zde je návod, jak bezpečně a efektivně využívat eliminační diety, spolu s diáři jídel a novými lékařskými testy, abyste odstranili bolest ve vašem střevě.

Eliminace diety: potvrzení testování alergie

Eliminace stravy, někdy nazývané vyloučení stravy, je nástroj používaný lékaři k potvrzení výsledků testování alergie .

Eliminační diety jsou také oblíbenou alternativní léčbou, která se pohybuje od artritidy po syndrom dráždivého střeva .

Navzdory eliminační dietě, které představují tak velkou část léčby potravinových alergií a citlivostí, nebylo mnoho studií, které by zjistily, zda tyto eliminační diety skutečně fungují. Ve studiích, které byly provedeny, byly výsledky smíšené.

Revize devíti studií například ukázala, že eliminační diety samy o sobě, bez přínosu testování alergie, nezlepšily příznaky u lidí s ekzémem . Nicméně, další studie zjistila, že děti s ekzémem, kteří měli pozitivní test alergie na vejce, zlepšily stravu bez vajec.

Mezitím vědci zjistili, že eliminační diety řízené výsledky testování alergie mohou být užitečné při stavu eosinofilní ezofagitidy , která může způsobit poškození jícnu a příznaky, jako je pálení žáhy a potíže s polknutím.

Podobně eliminační diety po testování alergie pomohly omezit příznaky syndromu dráždivého střeva a migrény.

Reakce by se mohly zhoršit dlouhodobě

Existují určité důkazy, že dlouhodobá eliminační dieta může ve skutečnosti zvýšit alergickou reakci vašeho těla na potravu. Pokud by vaše alergická reakce byla relativně drobná před vaším eliminačním jídlem, nemusí to být vítaný vývoj (a to by mohlo být v některých případech nebezpečné).

Například studie provedená na Univerzitě Johns Hopkins zjistila, že děti, které přežily alergie na arašídy, ale které pokračovaly v odstraňování arašídů a arašídových výrobků z jejich stravy, měly opakovaný výskyt závažných alergií. Kromě toho lidé, kteří eliminují bílkovinový lepek ze stravy, často zjišťují, že jejich reakce je mnohem horší, když neúmyslně konzumují potraviny, které obsahují lepek.

Upozornění: Pokud máte příznaky klasických potravinových alergií , jako jsou kopřivka, otok rtů a jazyka nebo anafylaxe , jakékoli opětovné uvedení potravin do vaší stravy by mělo probíhat pouze pod dohledem lékaře.

Jak používat dietu eliminace

Zde jsou podrobné pokyny k eliminaci stravy krok za krokem, které můžete následovat (nejdříve se poraďte s lékařem):

  1. Úplně odstraňte potraviny z vaší stravy po dobu dvou týdnů. Zatímco to děláte, jíst jednoduché potraviny, které se připravujete sami, abyste předešli možné křížové kontaminaci. Například pokud odstraňujete sóju, jíst čerstvé ovoce, vegetariáni a maso spíše než cokoli, co je v balení nebo je připraveno v restauraci, pokud nebylo vyrobeno v certifikovaném zařízení bez sóji.
  2. Sledujte své příznaky, abyste zjistili, zda se zlepšují. Pokud se nezlepší, potraviny, které jste odstranili, s největší pravděpodobností nebyly problémem.
  1. Pokud se zlepší, znovu vložte jídlo do jeho nejzákladnější formy, abyste zjistili, zda máte reakci. Toto se nazývá "výzva". V případě sóji by byla dobrým problémem sója, spíše než sójová omáčka nebo potravina s více přísadami. Někteří lidé s celiakií jsou tak citliví na glutén, že mohou reagovat na mikroskopické stopy lepek, které by mohly být přítomny kvůli křížové kontaminaci na vnější straně rostlinné nebo v produktu, který je označen jako bezlepkový.
  2. Pokud se vaše příznaky zhorší po jídle, vyzkoušejte znovu proces vylučování a vyzkoušejte výsledek znovu . Je možné, že poprvé byla náhoda. Například snad potraviny, které jste použili pro vaši výzvu, jsou mastné a rozrušené, ale můžete jíst v jiné formě tolerovat.

Deník jídel používá

Deník jídla může pomoci zvýšit přesnost a úspěšnost eliminační stravy. Sledování jídla, které jíte, a vaše příznaky vám umožní vyhledat vzory. Může také pomoci identifikovat možné zdroje křížové kontaminace nebo jiné potraviny, které mohou přispívat k vašim příznakům.

Jak udržet deník jídla

  1. Uchovávejte malý notebook, ve kterém zaznamenáváte všechno, co jíte při každém jídle. Pokuste se zapsat hlavní složky jídla, které jíte. Například psaní "guláš" nebude stejně užitečné jako zapisování "hrnku z hovězího masa, brambor, mrkve, rozmarýnu a česneku".
  2. Po celý den zaznamenávejte příznaky. Měli jste průjem? Kašel? Rýma? V jakém okamžiku se vaše příznaky objevily? Vyskytly se okamžitě po jídle, nebo byly zpožděny? Jak vážné byly? Máte-li příznaky klasické alergie na potraviny, teď by bylo vhodné najít skvělý alergik.
  3. Po několika týdnech se podívejte na vzorek potravin a příznaků. Může trvat měsíc nebo déle, než budete moci vidět vzorek. Pokud reagujete na jídlo, které denně konzumujete, může být nemožné vidět vzorek vašich příznaků. Například jestliže budete jíst sendvič na pšeničný chléb každý den na obědě, možná nebudete vidět změnu ve vašich příznacích ze dne na den, i když pšenice na vašem sendviči vás zhorší.

Lékařská pomoc při testování

Možná si nemyslíte, že vaše příznaky jsou natolik závažné, že vyžadují lékařské vyšetření, ale testování vám může pomoci zaměřit se na potraviny pro vaši eliminovanou stravu nebo dokonce odstranit potřebu projít procesem.

Nemocná nesnášenlivost má nyní neinvazivní test, který lze provést v laboratoři, a můžete vyšetřit celiakii pomocí krevních testů (ačkoli byste ještě potřebovali endoskopii k potvrzení diagnózy celiakie ).

Někdy může být testování neprůkazné a bude vyžadovat eliminační dietu, která bude sledovat výsledky. Je možné mít pozitivní výsledek alergického testu na jídle, ale nemáte alergickou reakci na toto jídlo. Alergisté obecně doporučují, aby lidé, kteří neměli závažné alergické reakce na potraviny, ho vyloučili ze stravy a provokovali potravu ve svých kancelářích.

Lékařské testy mohou také určit, zda jsou vaše příznaky způsobeny jinou než citlivostí na potraviny. Žlučové kameny mohou způsobit průjmy a bolesti břicha, jestliže budete jíst mastné potraviny, což se může zdát být nesnášenlivostí laktózy, pokud je mastné potraviny, o které se jedná, sýrová pizza. Gastroenterolog vám může pomoci dát kousky hádanky dohromady a zjistit příčinu bolesti.

Slovo z

Někteří odborníci v oblasti alternativní medicíny budou na dlouhou dobu doporučovat hladování, nebo jíst stravu složenou pouze z několika potravin jako metodu stanovení citlivosti potravin. Některá strava jsou omezena na potraviny, které určitá strava považuje za "nealergenní", přestože je možné alergii na téměř jakoukoli potravu. Jiní vás omezují na jednu nebo dvě skupiny potravin - například ovoce a zeleninu.

Buďte opatrní při vylučování potravin z vaší stravy. Snížení počtu jídel, které jíte, může vést k špatné výživě, zejména u dětí.

Někteří lidé se mohou vyhnout potravě, kterou mohou skutečně tolerovat. Studie provedená na Národní židovské zdravotnické organizaci zjistila, že děti s diagnostikovanými potravinovými alergiemi dokázaly jíst 84% potravin, které vyloučili ze stravy po vyzkoušení jídla v kanceláři lékaře. Proto před odstraněním jídla z vaší stravy nebo z výživy vašeho dítěte se ujistěte, že jste o tom informoval svého lékaře.

Zdroje:

Aydinlar EI a kol. Eliminace stravy na bázi IgG při migréně a syndromu dráždivého tračníku. Bolest hlavy. 2013 Mar; 53 (3): 514-25.

Fleischer DM, et al. Alergie na arašídy: recidivu a její řízení. J Allergy Clin Immunol. 2004 Nov; 114 (5): 1195-201.

Bath-Hextall FJ, Delamere FM, Williams HC. Výjimky ze stravy pro zavedený atopický ekzém. Cochrane Database of Systematic Reviews 2010 Číslo 10

Fleischer DM, et al. Ústní výživa u dětí s diagnózou alergie na potraviny. J Pediatr. 2010 27. října.

Jennifer J. Schneider Chafen; Sydne J. Newberry; Marc A. Riedl; et al. Diagnostika a řízení společných alergií na potraviny: systematický přehled. JAMA. 2010, 303 (18): 1848-1856

Syrigou E a kol. Eliminace stravy způsobené alergiemi je užitečná u dětí s eozinofilní ezofagitidou, bez ohledu na závažnost příznaků. Dětská alergie a imunologie. 2015 Jun; 26 (4): 323-9.