Je to to období roku, kdy nemůžete dostat spoustu zákusků v zahradě, vypalovat gril a viset s přáteli na improvizované grilování. Ať už se jedná o malý setkání nebo svátky se spolu, nic víc než léto, než si užívat pozdního dne grilování. Zatímco většina každého si užívá něco přímo z grilu, lidé s potravinovými alergiemi mohou mít jiný názor.
Ale předtím, než vás sezóna projde, proč ne se učit nějaké skvělé dělat a dont, takže ti s potravinovými alergiemi mohou těšit skvělé dny letního grilování stejně.
Ať už jste hostitel nebo host, máte čas na plánování. Pamatujte si, že tím, že uvažujete o těch, kteří mají alergie na jídlo, může být grilování úspěšným pro všechny pozvané.
Tipy pro alergie pro hostitele
Pokud se rozhodnete uspořádat grilování, můžete pozvat někoho, kdo má potravinovou alergii. Než se rozhodnete plánovat den, vyzkoušejte některé z těchto tipů, abyste měli všichni v bezpečí a dobře živili.
Naplánujte nabídku. Předem naplánujte nabídku a ujistěte se, že obsahuje položky, které mohou hosté s potravinovými alergiemi jíst. Například, pokud používáte cheeseburgery a někdo je bez mléčných výrobků, nezapomeňte také získat mléčné sýry. Nebo možná potřebujete bezlepkové buchty pro někoho s alergií na pšenici. Možná spíše než podávat grilované krevety, můžete se rozhodnout sloužit kuřecím špívám, abyste se vyhnuli potenciálnímu nebezpečí pro někoho s alergií na měkkýše.
Uložte štítky. Ujistěte se, že jste drželi etikety prakticky pro vaše hosty, aby si je mohli přečíst před jídlem. Tímto způsobem si mohou přečíst sami sebe, aby se ujistili, že jídlo je bez alergenů. To bude nejen ohleduplné, ale pomůže uklidnit mysl člověka s potravinovými alergiemi, takže se uvolní.
Křížová kontaminace. Abyste se vyhnuli křížové kontaminaci, nezapomeňte, že značky jsou užitečné. Nechte hosty napsat své jména na plastových kelímcích nebo talířích, abyste se mylně vyvarovali něčího nápoje nebo jídla. Nebo snad barevný kódový náčiní a servírovací talíře k odlišení mezi běžnými potravinami a potravinami bez alergenů.
Jednou z velkých problémů při grilování je často křížová kontaminace z grilu pro osoby s potravinovými alergiemi. Předchozí zbytky mohou zůstat na grilu z předchozího dne, nebo mohou nové marinády odkapat a přilepit se k grilu. Aby byla zajištěna bezpečnost potravinové alergie, nezapomeňte nejdříve grilovat potraviny bez alergenů před tím, než na grilu položíte něco jiného. Před tím, než si na gril uložíš, bude nejlépe nejprve uvařit hamburky, aby se zabránilo kontaminaci, protože ty, které mají alergii na lepek, budou v bezpečí. Nebo snad poslední jídlo, které se má vařit na grilu, by mělo být asijské kuřecí marinované špízy, kvůli problému alergie na arašídy .
Zabalit. Udržujte hliníkovou fólii v ruce. To může být použito k zabránění tomu, aby se potraviny musely vařit přímo na grilu, kde je důvod k obavám z potravinových alergií. Také doplňte doplňky, aby mohly být uloženy pro vaše hosty později, pokud jsou stále hladové.
Tímto způsobem nebudou náhodně zaměňováni s jinými potravinami, které nejsou tak alergické. Barevně označené plastové obaly mohou pomoci udržet tyto položky oddělené.
Podíl. Poraďte se svými hosty před grilováním, abyste si byli jisti, že rozumíte jejich potřebám alergie. Zvláště tam, kde jsou děti, ujistěte se, že chápete, co mohou a nemusejí jíst. Tímto způsobem bude jídlo pro každého jíst a nikdo nebude vynechán.
Tipy pro alergiky pro hosty
Takže jste nadšeni, že jste byli pozváni na grilování svého souseda, ale pak se skutečně hity a myslíte, jak můžu jít?
Co můžu jíst? A co moje potravinová alergie? Udělejte si pár minut, abyste si mysleli dopředu a s těmito myšlenkami můžete jít, jíst, uvolnit a dát své potravinové alergie stranou.
Promluvte si s hostitelem. Ujistěte se, že necháte hostitele předem informovat o vašich alergii. Informujte je o tom, co můžete a nemůžete mít, a zeptejte se, co budou sloužit. Nabídněte potraviny, které jsou pro vás bezpečné. Například, možná přineste quinoa přílohy pro všechny těšit, pokud máte alergie na lepek nebo nabídku, aby sorbet pro dezert, pokud máte alergii na mléčné výrobky. Tímto způsobem se nebudete cítit odděleně a hostitel bude šťastný, že jste nabídl, že vám pomůže také.
Nebuďte plachý. Požádejte o označení štítku, pokud si nejste jisti, jestli je potravina v bezpečí. Víte, že stará slova "bezpečnější než líto"? Toto je určitě jedno, které následuje a váš hostitel ocení také. Vaše zdraví a bezpečnost jsou nejdůležitější a neměly by být brány v úvahu.
Jezte před tím, než jdete. Někdy je moudré jíst něco malého předtím, než půjdete, abyste nebyli hladoví u grilování. Tímto způsobem si můžete vychutnat grilování a jíst, které potraviny jsou ve vaší komfortní zóně. Je to vždycky lepší než udělat špatné rozhodnutí jen proto, že máte hlad.
Požádejte o první jídlo. Zatímco u barbecue být první v řadě jíst. Požádáte je, aby si nejprve vařili vaše jídlo, omezuje riziko křížové kontaminace. Při vaření na grilu mohou zbytky z marinád snadno kontaminovat později vařené potraviny. Pokud bylo vařené jídlo nejdříve, bude to bezpečnější prostředí. Stejně tak tím, že si vybíráte potraviny z příloh, nejprve zabráníte kontaminaci ostatními hosty rukama nebo nádobami. Oni také prodávají vložky, které mohou být použity na grilu, aby se zabránilo křížové kontaminaci. Po varení potravin jsou vložky jednorázové a mohou být odhozeny.
Léky. Přineste léky na alergie a udržujte je v pořádku v případě alergické reakce. V případě mimořádné situace nechte své epinefrinové autoinjektovatelné léky v blízkosti, ale nezapomeňte je udržet mimo přímé sluneční světlo a teplo.
Přineste občerstvení. Ujistěte se, že přinášíte různé bezpečné občerstvení, které jsou potraviny bez alergenů. Tímto způsobem, když čekáte na jídlo, které máte vařit, máte něco na práci. A v případě, že nejsou k dispozici dostatečné možnosti, nebudete hladoví a vynecháte. Koneckonců, jídlo není jedinou součástí zážitku na grilování. Tím, že máte potraviny, které vám vyhovuje, bude pravděpodobnější, že budete relaxovat a být společenský.
Jak se letní sezóna barbecue rozvíjí, nenechte své alergie z jídla opustit. S určitým plánováním mezi hostitelem a hostem se každý může bezpečně a šťastně těšit! Přivítejte na legrační letní grilování.