Tradičně se nacházejí v asijských, středomořských a středoevropských kuchyní, ale cizrna ( Cicer arietinum ) - také známá jako garbanzo fazole - se stala populárním doplňkem zdravé výživy v průběhu let. Chickpeas, stejně jako u jiných luštěnin, jsou plné živin - včetně proteinu šetrného k cholesterolu, fytosterolů a rozpustných vláken. V některých formách čínské medicíny se cizrna používá také k léčbě různých zdravotních onemocnění.
Výzkumné studie také ukázaly, že cínu lze použít u diabetiků k udržení zdravého trávení a zdravé hladiny glukózy v krvi. Některé z těchto studií také ukazují, že cizrna může pomoci snížit určité aspekty vašeho lipidového profilu .
Chickpeas a váš cholesterol
Neexistuje mnoho studií, které by zkoumaly vliv, který spotřebovává cizrna na vaše lipidy, ale výsledky dosud jsou slibné. V těchto studiích byly cizrny spotřebovány jako součást zdravé výživy, nahrazující kalorie z tuků a sacharidů ve stravě lidí se zdravými až mírně vysokými hladinami cholesterolu. Průměrné množství cícer spotřebovaných denně bylo 140 gramů, což se zhruba rovná přibližně 5 uncí nebo jedné pravidelné plechovce luštěnin.
Tyto studie zjistily, že konzumace cizrnu vedla ke snížení hladiny celkového cholesterolu o téměř 4%, zatímco lipoproteiny s nízkou hustotou ( LDL ) byly sníženy alespoň o 3%.
Zdá se, že v těchto studiích se zdá, že cizrnu neovlivňují významně lipoproteiny s vysokou hustotou ( HDL ) a triglyceridy .
Chcete-li vidět účinky, které jsou v těchto studiích zjištěny, musíte denně konzumovat cizrnu po dobu pěti až 20 týdnů. Vědci, kteří zkoumají vztah mezi cípou a podezřením na cholesterol, že existují dvě složky, které přispívají k schopnosti této strukoviny mírně snižovat hladinu cholesterolu: nenasycené tuky a vlákninu .
Samostatně se ukázalo, že obě tyto složky v jiných studiích snižují hladinu cholesterolu.
Spodní linie
Přestože neexistuje mnoho studií, které by zkoumaly účinky, které konzumují cizrnu na hladinu cholesterolu, existují určité důkazy, že cizrna může pomoci snížit hladinu celkového cholesterolu a LDL. Toto, spolu s jejich složením - které se skládá z nenasycených tuků, vlákniny, komplexních sacharidů, folátu a minerálů - by se kvalifikovalo jako cizrna jako zdravé srdce. Chickpeas také zjevně zvýšila pocit plnosti v několika těchto studiích - což může minimalizovat hledat občerstvení brzy po konzumaci jídla obsahující chuť. Existuje mnoho zdravých způsobů, jak zahrnout cizrnu ve své hypolipidemické stravě, včetně:
Na druhé straně se ukázalo, že cizrny zvyšují některé gastrointestinální vedlejší účinky v některých studiích, jako jsou změny ve zvycích stolice a nadýmání, což může být pro některé lidi obtížné. Navíc někteří lidé v těchto studiích měli potíže se splněním požadavků na konzumaci 140 gramů cizrnek denně kvůli plnosti získané po jídle.
Zdroje:
Yang Y, Zhou L, Gu Y a kol. Cigaretová jídla odvracejí viscerální adipozitu, dyslipidemii a inzulinovou rezistenci u potkanů vyvolaných chronickou stravou s vysokým obsahem tuku. Br J Nutr 2007; 98: 720-726.
Pittaway JK, Ahuja KDK, Cehun M, et al. Potravinová suplementace s cizrnou po dobu alespoň 5 týdnů má za následek malé, ale významné snížení sérových lipoproteinových cholesterolu s celkovou a nízkou hustotou u dospělých žen a mužů. Ann Nutr Metab 2006; 50: 512-518.
Ghorai M, Mandal SC, Pal M a kol. Srovnávací studie o hypocholesterolemickém účinku allicinu, celých klíčících semen bengal gramů a guggulipidu z gumy gugglu. Phytother Res 2000; 14: 200-202.
Pittaway JK, Robertson IK, míč MJ. Chickpeas může ovlivnit příjem mastných kyselin a vláken v dietě ad libitum, což vede k malým zlepšením v lipidovém profilu v séru a kontrole glykémie. J Am Diet Assoc 2008; 108: 1009-1013.
Pittaway JK, Robertson IK, Ahuja KDK a kol. Účinky kontrolované stravy doplněné cínu na sérové lipidy, glukózovou toleranci, sytost a funkce střev. J Am Coll Nutr 2007; 26: 334-340.