V jihovýchodní Asii pokrývají různé příchutě ze zemí v rámci regionu, včetně Filipín, Vietnamu, Laosu a Malajsie. Tento typ kuchyně typicky zahrnuje mnoho druhů zeleniny, ovoce (například citrusové plody), nudle a bílkovinné chudé. Ořechy, jako například arašídy a kešu, jsou navíc pokrčeny některými z těchto pokrmů nebo zhotoveny do husté pasty.
V této kuchyni je také mnoho kořenů zdravých srdcí, jako je koriandr, máta, skořice a kurkuma. Ačkoli je v této regionální kuchyni k dispozici dostatek zdravých potravin, existují některé potraviny, které by vám mohly přinést nadbytek sýra a kalorií. Tyto tipy - a recepty - vám ukáží, jak připravit chutné jídlo z jihovýchodní Asie, pokud sledujete dietu snižující hladinu cholesterolu.
Předkrmy
Předkrmy, inspirované jihovýchodní Asií, mohou být zdravé a plné až do okamžiku, kdy mohou sloužit jako malé jídlo. Nicméně, tam je několik věcí, na které byste měli dávat pozor, pokud sledujete své zdraví srdce. Některé z těchto předkrmů vyžadují přidaný cukr - který může zabalit do kalorií vaše jídlo. Můžete omezit přidávání - nebo zcela eliminovat - cukr bez výrazného ohrožení chuti. Některé předkrmy mohou být podávány s rybskou omáčkou. Vzhledem k tomu, že rybí omáčka může mít vysokou sůl, měli byste omezit přidávání této složky, pokud sledujete příjem soli.
Boční položky
V jihovýchodní asijské kuchyni je také mnoho chutných vedlejších předmětů. Mnoho z těchto stran je plné čerstvých vegetariáni, ořechy, ovoce a koření. Některé salátové dresinky mohou obsahovat majonézu, která může do jídelníčku zavést nasycené tuky. Chcete-li snížit množství tuku, které jste použili, měli byste obličej používat obratně nebo použít verzi, která je vyrobena z másla s nízkým obsahem tuku (pokud je k dispozici).
Můžete také použít ovoce nebo koření k aromatizaci potravin, jako je vápno, papája nebo máta, místo použití obvazu.
Některé metody vaření, které se používají k přípravě vašich stran, mohou navíc ovlivnit vaše zdraví srdce. Některá zelenina může být vyprážena, což je další způsob zavedení tuku do vaší stravy. Chcete-li získat stejnou křupavost, která je srovnatelná s smažením, můžete vařit zeleninu nebo pečeme v troubě.
Večeře
Vstupy inspirované jihovýchodní Asií mohou být také skvělým doplňkem ke své dietě snižující hladinu cholesterolu. Vzhledem k tomu, že tato kuchyně pokrývá oblast, ryby jsou často začleněny do hlavních jídel - včetně těch, které mají vysoký obsah omega-3 tuků, jako je losos a tuňák. Kromě toho kombinace celých zrn, ořechů, koření, chilli a zeleniny poskytují mnoho z těchto pokrmů se zdravým a plným jídlem. V této kuchyni jsou některé potraviny, které by mohly potenciálně vykolejit vaše úsilí udržet vaše lipidy v kontrole, pokud jsou pravidelně konzumovány:
- Bílkoviny - Ačkoli jihovýchodní asijská kuchyně obsahuje ve svých hlavních pokrmech velké množství bílkovin, jsou tu některé bílkoviny s vysokým obsahem tuku, které byste měli omezit, pokud dodržujete dietu snižující hladinu lipidů. Tyto proteiny zahrnují vepřové maso a hovězí maso. Leaner proteiny, jako jsou ryby, drůbež a sójové produkty, jsou zdravější potraviny, které zahrnují, pokud sledujete svůj příjem tuku.
- Omáčky, koření a jiné příchutě - Některé omáčky, například ty, které používají kokosový základ, mohou také do jídla zavést nasycený tuk. Proto byste měli omezit jejich použití ve vašem jídle nebo mít omáčku podávanou na boku. Měli byste mít možnost používat tolik koření, kolik chcete - skořice, tarragon, koriandr, česnek a chilli jsou široce používány a přidávejte spoustu koření bez přidání kalorií nebo tuku do jídla.
- Zrna - Rýže a nudle jsou také součástí některých pokrmů. Pokud se snažíte zvýšit příjem vlákniny, rozhodněte se, zda se ve vašem jídle objeví celozrnné nebo celozrnné produkty.