Orechy i sójové boby jsou luštěniny
Pokud jste alergičtí na arašídy, což jsou luštěniny, pravděpodobně se nemusíte vyhýbat jiným luštěninám, jako jsou sójové boby, hrách a fazole. Váš alergik vám však může poradit jinak v závislosti na vašich výsledcích testu a rodinné anamnéze.
Arašídy, sójové boby a jiné luštěniny
Mnoho lidí se domnívá, že arašídy jsou ořech - koneckonců, mají ve svém názvu slovo "ořech".
To však není správné. Arašídy jsou ve skutečnosti členem rostlinné rodiny, která se nazývá luštěniny . Rodina luštěnin obsahuje hrach a fazole (ale ne stromové ořechy jako vlašské ořechy a pekanové ořechy).
Sójové boby, které jsou společné v naší nabídce potravin, jsou také členy rodiny zeleniny.
Často lidé, kteří jsou alergičtí na jednu potravinu, jsou alergičtí na blízce příbuzné potraviny kvůli tomu, že některé z těchto alergenních proteinů jsou v obou potravinách. Tento jev je známý jako zkřížená reaktivita . Jedním z běžných příkladů je, že lidé, kteří jsou alergičtí na krevety, jsou často alergičtí na jiné měkkýše, jako jsou kraby a humry.
V případě arašídů však nevykazuje vysokou míru zkřížené reaktivity mezi arašídy a jinými luštěninami, jako jsou fazole, hrách a sójové boby. (Jeden typ luštěnin , vlčí máslo, může představovat poněkud vyšší rizika než ostatní luštěniny, takže byste měli předtím, než se pokusíte lupinu, poradit s lékařem.)
Přestože arašídy jsou součástí rodiny zeleniny, vaše riziko alergie na jiné luštěniny, například sójové boby, nezvyšuje jednoduše proto, že jste alergičtí na arašídy.
Je zajímavé, že lidé s arašídovými alergiemi mají větší riziko než alergie na stromové ořechy , přestože arašídy jsou botanicky příbuzné botanicky na luštěniny, jako jsou sójové boby, než na ořechy stromů. Z tohoto důvodu je doporučeno, aby se mnoho lidí s arašídovými alergiemi vyvarovalo stromových ořechů jako prevenci.
Může sójová senzitizovat děti na arašídy?
Není jasné, zda by alkoholová alergie mohla přispívat k pítému ze sójového mléka. Studie prokázaly rozporuplné výsledky, pokud jde o to, zda včasné zavádění sójového mléka nebo sójové směsi může senzibilizovat děti na arašídy a zvýšit jejich pravděpodobnost výskytu alergie na arašídy.
Některé studie skutečně ukázaly, že kojenci krmení sójovou výživou pravděpodobně vyvíjejí alergie na arašídy. Ve studii, která zahrnovala 13 971 dětí, mělo celkem 49 dětí alergii na arašídy a lékaři potvrdili alergii na arašídy arašídovou provokací u 23 ze 36 testovaných dětí.
Výzkumníci zjistili, že tyto děti s alergií na arašídy měly 2,6násobek pravděpodobnosti, že konzumovaly sójový přípravek nebo sójové mléko. Další faktory spojené s vývojem alergie na arašídy zahrnovaly vyrážku nad klouby nebo záhyby pokožky a s vyrážkou, kůrkovitou vyrážkou. (V této studii měly děti, které používaly přípravky na kůži, které obsahovaly arašídové oleje, největší pravděpodobnost pozdějšího vývoje alergie na arašídy: téměř sedmnásobné zvýšení.)
Ale další studie publikovaná v časopise Journal of Clinical Allergy and Immunology naznačují, že alergie na mléko, která vedla k tomu, že rodiče přecházejí na sójovou formu, mohou v předchozích studiích způsobit zvýšený počet alergií na arašídy u sójových kojenců.
Jakmile se vědci přizpůsobili těmto faktorům, vztah mezi sójovou receptou a alergií na arašídy zmizel.
Slovo z
V současné době se výzkumná otázka, zda děti a děti ohrožené alergií na arašídy konzumují sóju, není zcela vyřešena a rodiče by měli dodržovat doporučení pediatrů o krmení svých kojenců.
Americká pediatrická akademie obecně doporučuje, aby děti s vysokým rizikem vývoje potravinových alergií byly výhradně kojeny nejméně čtyři měsíce a až šest měsíců. Pokud to není možné, pediatři doporučují použití hypoalergenní kojenecké výživy , nikoliv sójové, pro děti s rizikem alergie na potraviny nebo s alergií v minulosti .
Zdroje:
Fleischer DM et al. Primární prevence alergické nemoci prostřednictvím výživových intervencí. Časopis alergie a klinické imunologie v praxi . > 2013 Jan; 1 (1): 29-36.
Koplin, Jennifer a kol. "Sójová konzumace není rizikovým faktorem alergie na arašídy." Časopis alergie a klinické imunologie. Červen 2008 121 (6): 1455-59.
Lack G et al. Faktory spojené s vývojem alergie na arašídy v dětství. New England Journal of Medicine. 2003 Mar 13; 348 (11): 977-85.
Sicherer, Scott H. a Hugh A. Sampson. "Alergie arašídů: objevující se koncepty a přístupy pro zdánlivou epidemii." Časopis alergie a klinické imunologie. Září 2007 120 (3): 491-503.