Pokud právě začínáte dietu s nízkým obsahem cholesterolu, je užitečné odkazovat se na seznam potravin s vysokým obsahem cholesterolu a vysokým obsahem tuku, které se mají vyhnout a omezit. Nezapomeňte, že nikdy není příliš pozdě na přijetí zdravějších stravovacích návyků.
Proč nasycený tuk a cholesterol by měly být omezeny
Diety s vysokým obsahem nasycených tuků a cholesterolu mohou přispívat k vysokému celkovému cholesterolu a vysokému obsahu lipoproteinů s nízkou hustotou (LDL - "špatný" cholesterol) v těle, čímž se zvyšuje riziko onemocnění koronární arterie způsobené aterosklerózou, v tepnách.
Zde je seznam potravin s vysokým obsahem cholesterolu nebo nasycených tuků, které je třeba omezit nebo se vyhnout:
Vejce a maso
- Omezte celá vejce, protože žloutek obsahuje cholesterol a nasycené tuky. Použijte vejce nebo náhražku vajec pro recepty, které volají více než jedno celé vejce. Všimněte si, že nemusíte zcela vylučovat vajíčka, zejména vaječné bílky, které mají vysoký obsah bílkovin.
- Omezte hovězí maso s vysokým obsahem tuku, jako je špička, T-kosti, svíčková, porterhouse, hrudník, žebrová oka a bok steak. Vyberte si maso s označením "výběr", "výběr" a "štíhlé".
- Vyhněte se takzvaným "orgánovým" masům, jako jsou játra a sladké chléb, které mají až 375 mg cholesterolu na 3 oz.
- Omezte zpracované a obědové maso, jako je bologna, šunka, hot dog, klobása a zabalené maso na oběd. Mají vysoký obsah nasycených tuků a sodíku.
- Vyhýbejte se kachně a husi, ačkoli si uvědomte, že štíhlé, bezkaté prsa nebo noha jsou volbou s nižším obsahem tuku. Vyhněte se smažení v kachním nebo husím tuku.
Mléčné výrobky
- Omezte svůj příjem celozrnných mléčných výrobků, jako je máslo a plnotučné mléko, stejně jako 2 procenta mléčných mléčných výrobků, jako je jogurt a sýry.
- Pokud jste zvyklíte na pití plnotučného mléka nebo na mléčné výrobky s plným obsahem tuku , zkuste přejít na mléko a mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku nebo 1% mléka. Jakmile se budete cítit pohodlně s nízkým obsahem tuku nebo 1 procenta, zkuste mléko bez mléka a mléčné výrobky bez tuku.
Oleje
- Odstraňte potraviny obsahující částečně hydrogenované rostlinné oleje, abyste snížili trans-tuky ve vaší stravě. Zkontrolujte označení potravin v balených potravinách pro výrazy "hydrogenovaný" nebo "částečně hydrogenovaný olej". Pokud se tyto výrazy objeví jako jedna z prvních pěti složek, bylo by vhodné tyto produkty vyhnout nebo omezit.
Strany
- Omezte hranolky a jiné smažené nádobí vyrobené z částečně hydrogenovaných nebo nasycených tuků. Zkuste zapečené sladké bramborové hranolky nebo ovoce pro zdravější alternativu.
Dezerty
- Omezte koláče, sušenky, krekry, pečivo, koláče, muffiny a koblihy, zejména ty, které jsou vyrobeny z částečně hydrogenovaných nebo nasycených tuků. Když pečujete doma, zvážte recepty s nízkým obsahem tuku, aby vaše dezerty byly více příjemné pro cholesterol.
Dieta s nízkým obsahem cholesterolu může být kreativní
Mějte na paměti, že vaše nová dieta, která je šetrná k cholesterolu, nemusí být tak omezená, jak jste očekávali. Přestože se jedná o omezení nebo vyhnutí výše uvedeným potravinám, je zde také spousta nových potravin a receptů. Můžete změnit staré oblíbené recepty tím, že nahradíte zdravější a zdravější volby a najděte si kreativní způsoby, jak připravit nové potraviny, které jste pravděpodobně nemuseli zkusit, což pomáhá snížit hladinu cholesterolu, jako je černá, námořní nebo ledvinná, baklažán, okra, oves, sója a tučné ryby.
> Zdroje:
> Harvardské srdce dopis. 11 potravin, které snižují hladinu cholesterolu. Harvardská zdravotní publikace: Harvardská lékařská škola. Aktualizováno 12. srpna 2017.
> Srdce a vaskulární tým. Kolik vajíček můžete jíst, abyste si udrželi zdravé srdce? Clevelandská klinika. Vydáno 23. ledna 2015.