Péče o stůl a výživu
Pokud trpíte pálení žáhy , může vám pomoct kyselá refluxní strava . Cílem stravy je vybrat potraviny, které mohou minimalizovat (a v některých případech pomáhat neutralizovat) kyselinu žaludku a současně vám poskytnou prostředky k udržení zdravé a vyvážené stravy.
Zatímco některé potraviny jsou známy zhoršovat pálení žáhy, jiné mají malý nebo žádný potenciál pro poškození. To ale nutně neznamená, že seznam "bezpečných" je pro všechny lidi stejný.
Nakonec budete potřebovat přístup ke stravě strukturovaným způsobem po dobu nejméně dvou týdnů a mít v jídelním deníku záznam o tom, které potraviny pracují pro vás, které ne, a které se zdají zlepšit příznaky.
Stejně důležité je také sledovat, jak připravujete jídlo. Zatímco se může zdát zřejmé, že smažené potraviny jsou ne-ne, jednoduché věci, jako jsou koření, které používáte, nebo zda potraviny obsahují nitrity, nebo ne, mohou mít velký vliv na to, jak váš žaludek reaguje.
-
Pocit pánevního záření? Jezte tyto potraviny moderováním
-
Potraviny, které byste se měli vyvarovat, pokud trpíte požárem pálení žáhy nebo kyselým refluxem
V některých případech to nemusí být potraviny, které způsobují kyselý útok, ale malé doplňky, které lidé přehlížejí.
Totéž platí pro kouření a alkohol, z nichž oba spouštějí reflux v překvapivých a zákeřných cestách.
Proč některé potraviny způsobují škodu
Před rozborem seznamu potravin, které mohou nebo nemusí jíst, je užitečné mít obecné pochopení, proč některé potraviny způsobují reflux.
V některých případech se může zdát zřejmé. Kyselinově bohaté nápoje jako pomerančová šťáva (obsahující kyselinu citronovou a kyselinu askorbovou) a brusinkovou šťávu (která obsahuje kombinaci kyseliny citrónové, jablečné, kyseliny chinové, kyseliny benzoové a kyseliny glukuronové) se jednoduše přidávají do kyseliny žaludeční kyseliny chlorovodíkové.
Jiné problémy nemusí být tak zřejmé. Potraviny s vysokým obsahem tuku jsou například obtížné, protože mají tendenci sedět v žaludku déle a aby je mohly trávit, organismus potřebuje produkovat přebytečnou kyselinu. Naproti tomu kofeinované potraviny, které jsou s vysokým obsahem kyselin, mohou ve skutečnosti stimulovat produkci žaludeční kyseliny, což ještě zhoršuje situaci.
Zároveň množství jídla, které jíte, může způsobit potíže. Například, pokud se přehnáte, je žaludek nucen prodloužit. To může způsobit, že sval, který odděluje žaludek od jícnu (nazývaného spodním pažerákovým svěračem nebo LES ), se mírně otevírá a kyselou kůží špatným směrem. Jít do postele s plným žaludkem jen zhoršuje situaci.
Alkohol má podobný účinek tím, že uvolňuje LES a umožňuje žaludečnímu obsahu zpětný tok zpět. A není to jen to, že alkohol uvolňuje sval; způsobuje to, že se zhoršuje, což vede k fyzické bolesti nebo nepohodlí. Kouření tyto účinky odráží a zhoršuje problém tím, že zapálí nejen průdušnici (průdušnici), ale i jícnu.
Bezpečné potraviny v kyselém refluxu
Naproti tomu je známo, že některé potraviny mají alkalizační účinek. Alkalický je v podstatě polární protiklad kyseliny. Při konzumaci těchto potravin můžete vyvrátit alespoň některé, ne-li všechny, přebytečnou kyselinu produkovanou žaludkem.
Tak víme, že některé potraviny jsou "bezpečné", pokud trpíte příležitostným pálením záhy nebo gastroezofageálním refluxem (GERD) .
| Skupina potravin | Potraviny s malým potenciálem způsobit pálení žáhy |
| Ovoce | Apple, čerstvé Apple, sušený jablečný džus Banán |
| Zelenina | Pečená brambora Brokolice Zelí Mrkve Zelené fazole Hrách |
| Maso | Hovězí maso, extra štíhlé Steak, štíhlý Kuřecí prsa, bez kůže Turecká svíčková Bílky Výměna vajec Ryby, bez přidané soli |
| Mléčné výrobky | Sýr, feta nebo koza Smetanový sýr bez tuku Smetana, bez tuku Sójový sýr s nízkým obsahem tuku |
| Zrna | Chléb, vícebarevný nebo bílý Obiloviny, otruby nebo ovesné vločky Cornbread Graham sušenky Podprsenky Rýže, hnědá nebo bílá Rýžové koláčky |
| Nápoje | Minerální voda Bylinkový čaj, nekofeinovaný * |
| Oleje | Salátový dresink, nízkotučný |
| Občerstvení | Cookies, bez tuku Želé Červená lékořice Bramborové lupínky, pečené |
* Vyhněte se mátovému a mátovému čaji.
Slovo z
Ovládání příznaků refluxu je více než jen to, co jíte. Můžete také dělat s jednoduchými změnami životního stylu. Mezi nimi:
- Žvýkací guma produkuje sliny, které mohou pomoci při regulaci refluxu. To znamená, že se vyhýbejte moště nebo moštové chuti, což může zhoršit situaci.
- Nejezte před spaním. Naplánujte si večeři tři až čtyři hodiny předem.
- Neposaďte se okamžitě po jídle. Zůstaňte po několik hodin sedět.
- Zvyšte hlavu svého lůžka několik centimetrů, abyste snížili příznaky při spánku.
- V případě potřeby použijte antacid.
- Vyhněte se alkoholu.
- Přestat kouřit.
> Zdroj:
> Kubo, A .; Block, G .; Quesenberry, C .; et al. "Přilnavost stravy na gastroezofageální refluxní chorobu." BMC Gastroenterology . 2014; 14: 144: DOI 10.1186 / 1471-230X-14-144.