Projděte se do obchodu s domácími a kuchyňskými potřebami a určitě budete chodit kolem displeje odšťavňovačů. Odšťavování se v poslední době těší z nějaké bzučení, z velké části se jedná o dokument o tématu "Fat, Sick & Nearly Dead". Slyšení o zdraví přínosů odšťavňování může vést k přirozené zvědavosti o tom, zda může nebo ne šťávy mohou pomoci IBS.
Bohužel k tomuto tématu zatím není žádný výzkum.
Současná diskuse je proto omezena pouze na popis typů odšťavňování, teoretických výhod odšťavování pro IBS a možných rizik.
Film
Film "Tlustý, nemocný a téměř mrtvý" kronikáři filmař Joe Cross, gregarious australský, jak on pokusí 60-denní džus rychle. Joe se na tuto výzvu věnuje, protože má nadváhu a zabývá se závažným autoimunitním onemocněním, které vyžaduje, aby užíval velké množství steroidních léků. Joe strávil své první 30 dní v New Yorku a pak cestuje po celé Americe, rozhovory s lidmi o jejich zdraví a stravovacích návycích na cestě. Film je podmanivý a inspirativní, s překvapivým kroucením. Jsem docela jistý, že došlo k nárůstu prodeje odšťavňovačů po vydání tohoto filmu.
Typy odšťavňování
Typicky, když uvažujeme o šťávě, myslíme na šťávu extrahovanou z jediného ovoce, jako je jablečný nebo pomerančový džus.
V tomto kontextu mluvíme o získávání šťávy z různých druhů zeleniny a ovoce. V typickém poháru šťávy bude poměr zeleniny k ovoci 80% zeleniny až 20% ovoce.
Odšťavování může být kontrastováno s hladkými kousky. Odšťavování se provádí pomocí odšťavovače, který extrahuje šťávu z ovoce a zeleniny.
Tato šťáva obsahuje velké množství vitamínů, minerálů, rozpustných vláken a fytonutrientů z rostlin, ale vylučuje nerozpustné vlákno . Smoothies jsou vyrobeny s mixéry a vyžadují nějakou tekutinu jako mixér. S jemnými rostlinami pohltíte celou rostlinu a získáte výhodu z jídla jako celku, ale s vyšším obsahem vlákniny.
Proč odšťavňovat?
Primárním přínosem odšťavování je to, že vám umožní užít mnohem větší množství rostlinných a ovocných živin, než byste mohli jen jíst rostliny. Odšťavování je také zábavný a snadný způsob, jak se "dostat do zelených", pokud se vám opravdu nelíbí chuť mnoha zelenin.
Příznivci odšťavňování teoretizují, že odšťavňování:
- Zvyšuje náš imunitní systém
- Zlepšuje naši schopnost absorbovat živiny díky odstranění nerozpustného vlákna
- Zlepšuje trávení v důsledku lepšího přístupu k trávicím enzymům v rostlinných potravinách
- Snižuje riziko rakoviny
Zatím však neexistují žádné výzkumné důkazy o tom, že odšťavňování poskytuje jakýkoliv přínos, který přesahuje pouze konzumaci celé zeleniny a ovoce. Neznamená to, že neexistuje výhoda, ale to znamená, že je třeba provést výzkum, abychom tyto tvrzení potvrdili.
Pokyny pro odšťavňování
Obecně platí, že odšťavňování může být velmi zdravým doplňkem k denní stravě.
Ujistěte se, že důkladně umyjte veškerou produkci a vypijte ji okamžitě, nebo je nechte ochlazovat jen krátkou dobu, protože škodlivé bakterie mohou rychle zkomponovat. Nezapomeňte také udržet plody na spodním konci poměru zeleniny / ovoce, nebo se mohou přidat kalorie. Pokud jste na jakémkoliv léku, můžete se obrátit na svého lékaře, abyste se ujistili, že přidání vyšších množství určité zeleniny nebude mít negativní dopad na účinnost léku.
Šťastné posezení
Můžete zahrnout džusy jako součást své pravidelné stravy nebo zavázat k šťávě rychle. Stoupačky ze šťávy se mohou pohybovat od jednoho dne až po extrémní příklad 60denního režimu společnosti Joe Cross.
Lidé, kteří chodí na džusy, se tak stane, aby "vyčistili", "detoxili" nebo "restartovali" své systémy. Někteří lidé jdou na šťávu rychle, aby zhubla, zatímco jiní zkusili rychle, aby se vypořádali s chronickým zdravotním problémem.
Myslím za rychlým postupem je to, že tím, že tělu dodává velké množství - a pouze - rostlinných živin, může trávicí systém odpočívat a tělo se může uzdravit. Také mění stravovací návyky a obnovuje chuťové buňky, které byly vyčerpány standardní americkou stravou.
Pokud uvažujete o šťávě rychle, zeptejte se svého lékaře, zda existuje zdravotní rizika. Je také nezbytné, abyste získali podporu buď od skupiny podpory detoxikace nebo zdravotního trenéra, neboť počáteční dny takového úsilí mohou být náročné.
Je právo na odšťavňování pro IBS?
Toto je úplně nezmapované území. Možná budete muset být vaším vlastním vědcem a pomalu začít s nějakou šťávou, abyste zjistili, jak vaše tělo reaguje. Jako vzdělaný odhad, odšťavňování by mohlo mít pro IBS přínos. Extrahování nerozpustného vlákna může umožnit Vašemu tělu využít hojivých vlastností rostlin bez "podrážděné" reakce na nerozpustné vlákno. Pokud se chystáte zkusit šťávy, doporučuji vám, abyste začali pomalu používat pouze několik zeleniny a ovoce najednou, možná vyberete ty, které jsou v FODMAPu nízké:
Ještě náročnější otázkou je, zda by šťáva rychle byla vhodná pro osobu s IBS. To by muselo být velmi individuální rozhodnutí, provedené pouze ve spojení s vaším osobním lékařem. Pokud byste tak učinili, mohli byste být opatrní zavedením různých skupin potravin zpět do stravy poté, co byl rychlý konec, aby zhodnotili jejich účinky na trávicí funkci.
Odšťavňová zařízení
Odšťavování se nejlépe provádí pomocí odšťavovače. Vysoce kvalitní odšťavňovače mohou být drahé, ale pravděpodobně stojí za investice, pokud si myslíte, že budete pravidelně odšťavovat. Pokud nejste připraveni plnit tento závazek, můžete experimentovat s odšťavňováním pomocí běžného mixéru a filtru - prostě nevyhoříte motor tím, že se pokusíte smíchat nějakou zeleninu, která je příliš silná. Vložte svou zeleninu a ovoce spolu s trochou filtrované vody nebo chlazeným IBS-přátelským čajem , míchat a pak vylijte výsledky přes sítko.
Jak bylo uvedeno výše, další možností je použití vysoko výkonného (a cenově dostupného) mixéru. Zatímco to umožňuje přístup k odměně celé rostliny, nemusíte mít to být stejně přátelské k vašemu IBS. To je však čistá domněnka. Na tuto otázku může odpovědět pouze vaše tělo.
> Zdroje:
> "Odšťavňování: Jaké jsou přínosy pro zdraví?" Webové stránky Mayo Clinic.
> "Fat, Sick & Nearly Dead website"
> "Rebootovat s webem Joe"