Trávicí enzymy jsou látky produkované naším tělem, které nám pomáhají trávit potraviny, které jíme . Tyto enzymy jsou vylučovány různými částmi našeho trávicího systému a pomáhají rozkládat potravinové složky, jako jsou bílkoviny, sacharidy a tuky. Toto rozdělení umožňuje, aby se živiny z potravin absorbovaly do našich krvinek, aby mohly podporovat fungování všech buněk v našem těle.
Uvolňování trávicích enzymů
Trávicí enzymy se uvolňují jak v očekávání jídla, tak v reakci na jídlo. To znamená, že jen přemýšlením o potravinách nebo jejich pohledu na potraviny stačí dostat vaše šťávy tekoucí! Když cítíme a nakonec ochutnáme naše jídlo, zvyšuje se množství enzymů, které se vylučují.
Enzymy jsou vylučovány z našich slinných žláz a potom z buněk, které lemují žaludek, pankreas a velké a tenké střevo. Různé typy enzymů se vylučují v závislosti na typech potravin, které jeme.
Druhy trávicích enzymů
Naše tělo produkuje mnoho různých druhů trávicích enzymů, které pomáhají našim tělům využívat různých živin nalezených v potravinách, které konzumujeme. Zde jsou příklady některých běžnějších typů enzymů:
Amyláza
Amyláza je trávicí enzym nezbytný pro naše trávení sacharidů, protože amyláza rozkládá škroby na cukry.
Amalasa je vylučována oběma našimi slinnými žlázami a naší pankreasou. Měření hladin amylázy v krvi se někdy používá jako pomůcka při diagnostice různých pankreasu nebo jiných chorob trávicího traktu.
Laktáza
Laktáza je typ enzymu, který rozkládá cukr, laktózu, nacházející se v mléčných výrobcích.
Doplňková laktáza může být použita na pomoc lidem, kteří netolerují laktózu, aby trávili mléčné výrobky.
Lipase
Lipáza je enzym zodpovědný za rozklad tuků, které konzumujeme. Konkrétně lipáza rozkládá tuky na mastné kyseliny a glycerol (jednoduchý alkohol s cukrem). Ve vašem těle se lipasa produkuje v malých množstvích úst a žaludku a ve větším množství do pankreatu.
Maltase
Maltasa je sekretována tenkým střevem a je odpovědná za rozpad maltózy (sladový cukr).
Proteázy
Proteázy jsou trávicí enzymy, které rozkládají bílkoviny na aminokyseliny. Zde jsou hlavní typy proteáz nalezených v lidském zažívacím traktu:
- Karboxypeptidáza A
- Karboxypeptidáza B
- Chymotrypsin
- Pepsin
- Trypsin
Sucrase
Sucrasa se vylučuje tenkým střevem, kde rozkládá sacharózu na jednodušší cukry fruktózy a glukózy.
Přísady do trávicího enzymu
Existuje široká škála zdravotních stavů, které zasahují do sekrece dostatečného množství trávicích enzymů k úplnému trávení potravin. V takovém případě by osoba mohla mít prospěch z užívání doplňku trávicího enzymu. Jednou z oblastí, ve kterých jsou doplňky stravy zažívacího enzymu nejvíce užitečné, jsou lidé s chronickou pankreatitidou.
U těchto jedinců doplňky trávicího enzymu nejen pomáhají s trávením, ale mohou také pomoci zmírnit bolest spojenou s onemocněním.
Zdroje:
Keller, J. & Layer, P. "Lidská pankreatická exokrinní reakce na živiny ve zdraví a onemocnění" Gut 2005 54: 1-28.
Minocha, A. & Adamec, C. (2011) Encyklopedie trávicího systému a zažívací onemocnění (2. vydání) New York: Fakta o souboru.
Roxas, M. "Role enzýmové suplementace u trávicích onemocnění" Alternativní medicína revize 2008 13: 307-313.