Paleo dieta je způsob stravování, který je založen na snaze jíst jako naši předchůdci lovce a sběrače. Teorie za stravou spočívá v tom, že naše tělo se vyvinulo k jídlu, co bylo k dispozici v té době - zelenina, ovoce a chudé maso. Zástupci paleo diety tvrdí, že tito lovci-sběrači byli docela zdraví a fit, se silnými těly a zuby, a netrpěl dnešními nemocemi.
Podle zástupců Paleo diety přineslo přidání zrna do naší stravy zhruba před 10 000 lety a způsobilo celou řadu zdravotních problémů. Uznává se, že zrna byla vhodná a umožňovala výhody ustálené civilizace, ale myslela si, že způsobily:
- Zubní problémy
- Srdeční choroba
- Diabetes
- Obezita
Povolené potraviny na paleo dietě
- Ovoce
- Neškrobová zelenina
- Zdravé tuky (olivy, olivový olej, ořechy, avokádo)
- Živočišné potraviny (hovězí, trávené vepřové maso, vepřové maso, kuřecí maso, ryby)
Potraviny, které se mají vyhnout, na Paleo dietě
- Mléčné výrobky
- Zrna (včetně pšenice, žita, ječmene, kukuřice, rýže)
- Luštěniny (fazole, čočka, arašídy, hrách)
- Rafinovaný cukr
- Rostlinné oleje (včetně řepky, kukuřice, arašídy, sóji)
- Zpracované potraviny obsahující některou z výše uvedených
Významné zdravotní přínosy paleo diety
Stejně jako ve většině věcí, které nezahrnují zisk, nebylo mnoho klinických studií o stravě.
Bylo provedeno malé množství studií a výsledky naznačují, že paleo dieta může být účinná při:
- Snížení hmotnosti
- Stabilizuje krevní tlak
- Stabilizuje hladinu cukru v krvi
- Zlepšení citlivosti na inzulín
- Zlepšení lipidového profilu (cholesterol a triglyceridy)
Je nutno provést jednoznačně dlouhodobé a rozsáhlé studie před tím, než budou učiněny jakékoli závěry týkající se bezpečnosti a účinnosti stravy.
Paleo dieta kritiky
Jednou z největších kritik diety je nedostatek klinických výzkumných studií. Navíc někteří výzkumníci zpochybňují závěry týkající se zdraví našich předků. Někteří dietní experti vyjadřují obavy z možných nedostatků živin způsobených omezením zrna a luštěnin, stejně jako obavy z nadměrné spotřeby nasycených tuků z konzumace vyšších množství červeného masa.
Paleo dieta a IBS
Ačkoli jsem slyšel spoustu anekdotálních příběhů o tom, jak IBS vyčistí, jakmile člověk přechází na paleo dietu, nebyl jsem schopen najít nějaký výzkum na toto téma. Největší věc, kterou jsem dostal, byla věta z jedné výzkumné zprávy: "Strava bezcelých potravin obsahujících sacharidy z buněčných hlíz, listů a plodů může produkovat gastrointestinální mikrobiologii, která je v souladu s naším vývojovým stavem, což potenciálně vysvětluje výjimečné nezávislé na makronutrientu metabolické zdraví nesenzizovaných populací a zjevnou účinnost moderní paleolitní diety na sytost a metabolismus. " Rád bych viděl výzkum, který se týká účinku a dlouhodobé bezpečnosti Paleo diety na gastrointestinální příznaky a zdraví střevní flóry.
To je řečeno, není to zpráva, že typické západní potraviny s vysokým obsahem sacharidů přispívají k obezitě, cukrovce a srdečním chorobám, stejně jako k negativnímu dopadu na naše mikrobiomy. Rozhodnutím jíst více zeleniny, ovoce a chudých bílkovin a řezání zpracovaných potravin naplněných nadměrným cukrem, rafinovanými zrnky a nezdravými tuky je určitě cesta ke zlepšení celkové a trávicího zdraví.
Pokud se rozhodnete zkusit dietní dietu, poraďte se s lékařem. Možná budete chtít začít tím, že vyberete ovoce a zeleninu s nízkým obsahem FODMAPu , abyste nezaznamenali zvýšené příznaky IBS, protože vaše tělo se přizpůsobuje tomuto novému způsobu stravování.
Zdroje:
Cordain, L. "Paleo dieta revidovaná" Hoboken, NJ: John Wiley & Sons, Inc. 2011
Frassetto, L. "Metabolické a fyziologické zlepšení při konzumaci paleolitické, lovce-sběrače stravy" European Journal of Clinical Nutrition 2009 63: 947-955.
Spreadbury, I. "Srovnání s dietou předků naznačuje, že husté acelulární sacharidy podporují zánětlivou mikrobiologii a mohou být primárním dietním příčinou leptinové rezistence a obezity" Diabetes, Metabolic Syndrome and Obesity: Targets and Therapy 2012 5: 175-189.
Sisson, M. "Primal Blueprint" 2012 Malibu, CA: Primal Nutrition, Inc.