Východoevropská kuchyně ve skutečnosti zahrnuje kuchyně mnoha různých zemí, včetně Maďarska, Ruska, Polska, Rumunska a Bulharska. Přestože existují malé regionální rozdíly a vlivy spojené s tímto druhem kuchyně, pokrmy jsou jednoduché, vydatné a obsahují různé druhy zeleniny, bílkovin, obilovin a mléčných výrobků v závislosti na dostupnosti v regionu.
Východoevropská kuchyně je skvělé jídlo, ale spolu s tím můžete v některých z těchto pokrmů najít skrytý nasycený tuk. Tyto tipy vám ukáží, jak si vychutnávat tuto lahodnou kuchyni, když sledujete dietu snižující hladinu lipidů .
Předkrmy
Někdy dokonce i předkrmy mohou vás naplnit. Mnoho východoevropských předkrmů se skládá ze zeleniny, chleba a bílkovin, jako jsou ryby, klobása, maso a šunka. Běžná zelenina, kterou vidíte u předkrmů, zahrnuje řepu, okurky a chřest. Picklingová zelenina je běžnou praxí ve východoevropské kuchyni, může však do nádoby přidat další sůl , takže možná budete chtít omezit potraviny připravené tímto způsobem, pokud sledujete příjem sodíku. Předkrmy obsahující ryby jsou také bezpečnou sázkou, pokud sledujete svůj cholesterol. Nicméně, měli byste omezit vaše použití vytvrzené maso, klobása a červené maso v předkrmy, protože to může přinést tuku do vaší stravy.
Polévky a saláty
Východoevropské saláty a polévky obsahují hojnost zeleniny a dalších složek - a mohou být někdy tak velké a plné, že se mohou skutečně kvalifikovat jako hlavní kurz. Obě pokrmy jsou vysoce flexibilní - díky čemuž si můžete vybrat z velkého výběru potravin, pokud sledujete své zdraví srdce.
Polévky obsahují velké množství potravin, jako jsou fazole, zelenina a bílkoviny. Měli byste se však dívat na polévky obsahující krémy a zpracované maso, které mohou přidat do jídla nasycený tuk. V případě salátů byste měli požádat o to, aby na boční straně byly přidány nějaké obvazy na bázi krému, aby nedošlo k zavedení dalších kalorií. Případně byste se mohli vrátit do citrusových plodů nebo do semen granátového jablka, abyste přidali další příchuť do vašeho salátu - bez tuku.
Strany
Strany, které se nacházejí ve východoevropské kuchyni, mají mnoho - a nabízejí vám širokou škálu možností při výběru zdravých stran pro vaši zdravou stravu. Naneštěstí existují některé věci, které můžete přidat do těchto stran, které by mohly vykolejit vaši zdravou stravu. Některé zeleninové strany v této kuchyni mohou být smetany, což může zvýšit množství nasycených tuků v jídle. Proto byste se měli vyvarovat této metody přípravy a používat metody, které jsou pro přípravu vaší zeleniny příznivější pro cholesterol - jako je pečení, páře, pražení nebo lehce sauté. Mnoho stran může také obsahovat pokrytí na bázi krému nebo těstoviny, které jsou dalším zdrojem nasycených tuků . Naštěstí, pokud vaše strany vyzývají k těmto nánosům, můžete namísto toho použít verzi s nízkým obsahem tuku.
Hlavní chod
Východoevropské vstupy jsou stejně rozmanité jako ostatní pokrmy obsažené v této vynikající kuchyni; avšak předkrmy obvykle obsahují bílkoviny, vegetariáni a mohou být podávány s brambory, chlebem nebo nudlemi.
Chcete-li, aby byl váš vstup vyšší hladinou cholesterolu, měli byste zahrnovat celozrnné nudle nebo pšeničný chléb pro recepty, které vyžadují tyto položky. Zatímco drůbež, ryby a mořské plody jsou poměrně štíhlé v tuku a jsou v pořádku konzumovat, pokud sledujete svůj příjem tuku, masné maso, jako je hovězí maso, šunka, vepřové maso a klobása, by měly být používány pomalu nebo nahrazeny štíhlejším masem. Způsob, jakým tyto potraviny připravujete, může také přidat další tuky a kalorie. Například pečení, grilování a pečení jsou zdravé způsoby přípravy jídla, zatímco sotéing v másle nebo použití krémů může být také zdrojem přidaného tuku.