Beta-glukan je forma rozpustných vláken, která je široce dostupná jako výživový doplněk. Překvapivě se beta-glukan nachází také v kvasnicích, řasách av některých potravinách - včetně celých zrn a hub. Beta-glukan byl studován v různých zdravotních stavech, včetně cukrovky, syndromu dráždivého tračníku a alergií. Toto zdravé vlákno bylo také prokázáno, že pomáhá zlepšit trávicí a imunitní systém zdraví.
Vzhledem k tomu, že rozpustná vláknina je známá pro udržení vašich hladin lipidů zdravých, není překvapením, že existuje poměrně málo studií zkoumajících účinek beta-glukanu na hladinu cholesterolu a triglyceridů.
Může beta-glukan snížit vaše lipidy?
Účinky beta-glukanu snižující hladinu lipidů byly studovány v různých zdravotních stavech, včetně obezity, diabetu a u osob s vysokou nebo normální hladinou cholesterolu. V těchto studiích bylo užíváno kdekoli mezi 1 až 14 gramy beta-glukanu po dobu jednoho až 12 týdnů. Beta-glukan, obvykle odvozený z ovsa, ječmene nebo kvasnic, byl buď užíván jako doplněk nebo přidán do různých potravin, včetně:
- Ovesná kaše
- Obilné tyče
- Polévka
- Šťáva
Většina těchto studií zjistila, že beta-glukan má příznivý vliv na lipidy, zejména na hladinu celkového cholesterolu a LDL cholesterolu. V těchto případech byly celkové hladiny cholesterolu sníženy až o 17% a hladiny LDL cholesterolu byly sníženy o 2 až 16 procent.
Lidé s vysokým cholesterolem vykazovali významnější snížení celkové a LDL cholesterolu ve srovnání s těmi, kteří měli zdravé hladiny cholesterolu. Na druhou stranu existuje několik dalších studií, které nezaznamenaly významný rozdíl v hladinách LDL nebo celkového cholesterolu.
Triglyceridy a hladiny HDL cholesterolu se v mnoha z těchto studií nezdá být významně ovlivněny. V několika případech došlo k mírnému, nevýznamnému poklesu HDL i triglyceridů.
Beta-glukan by měl být součástí vašeho plánu snižování hladiny cholesterolu?
Existuje několik studií, které naznačují, že užívání beta-glukanu může přispět ke snížení hladin lipidů - zejména k celkové hladině LDL cholesterolu.
Přestože na trhu existuje mnoho doplňků obsahujících beta-glukany, můžete také ve stravě zahrnout zdravé potraviny s vysokým obsahem beta-glukanu, včetně:
- Ječmen
- Ovesné vločky
- Houby
- Žito
- Pšenice
- Mořská řasa
Nejen, že tyto potraviny přidávají beta-glukan do vaší stravy, ale jsou také plné jiných zdravých živin.
Úřad pro potraviny a léčiva (Food and Drug Administration, FDA) dovolil potraviny s vysokým obsahem beta-glukanu, jako je ječmen a ovesné produkty, aby na své potravinářské obaly přinesli zdravé srdce. To je založeno na dřívějších studiích naznačujících, že 3 gramy nebo více beta-glukanu v těchto potravinách může výrazně snížit celkový cholesterol. Ovesné vločky a ječmen obsahují nejvyšší množství beta-glukanu na porci. Například jedna až jedna a půl šálku vařeného ječmene nebo ovesné vločky obsahuje asi 2,5 až 3 gramy beta-glukanu.
Dieta obsahující potraviny s vysokým obsahem rozpustných vláken, jako je beta-glukan, je obecně dobře tolerována, ale pokud si konzumujete mnoho potravin bohatých na vlákninu, můžete si všimnout zácpy, plynatosti, průjem nebo břišních křečí. Pokud zvažujete přidání beta-glukanových doplňků do režimu snižování hladiny cholesterolu, měli byste nejprve promluvit se svým poskytovatelem zdravotní péče. Beta-glukan, stejně jako jiné produkty rozpustných vláken, mohou interagovat s určitými léky nebo zhoršit určité zdravotní stavy.
> Zdroje:
AbuMweis, SS, Žid S a Ames NP. Beta-glukan z ječmene a jeho schopnost snižovat hladiny lipidů: meta-analýza randomizovaných, kontrolovaných studií. Eur J Clin Nutr 2010; 64: 1472-1480.
Přírodní standard. (2014). Beta-glukan [monografie]. Citováno z http://naturalstandard.com/databases/hw/all/patient-beta-glucan.asp
Othman, RA, Moghadasian, MH a Jones, PJ Snížení cholesterolu olivového beta-glukanu. Nutr.Rev. 2011, 69 (6): 299-309.
Reyna-Villasmil N, Bermudez-Pirela V, Mengual-Moreno E a kol. Meta-analýza vlivu příjmu beta-glukanu na hladinu cholesterolu v krvi a glukózy. Výživa 2011; 27: 1008-1016.
Tiwari, U. a Cummins, E. Meta-analýza vlivu příjmu beta-glukanu na hladinu cholesterolu v krvi a hladinu glukózy. Nutrition 2011; 27 (10): 1008-1016.