Kokosová alergie může způsobit příznaky kůže, trávení a dýchacích cest
Kokos pochází z kokosové palmy nalezené v tropických oblastech. Semeno dlaně je ovoce zvané kokos. Mnoho jedinců míchá kokosový ořech jako ořech (není překvapením, že se ve slově přidává "ořech" a zdrojem ze stromu), nicméně kokosový ořech je vlastně ovoce.
Ve skutečnosti je alergie na kokosové ořechy velmi vzácná jen s několika málo hlášenými případy v lékařské literatuře.
Americká vysoká škola alergie, astmatu a imunologie (ACAAI) uvádí:
"Kokos není botanický matice; to je klasifikováno jako ovoce, i když Food and Drug Administration rozpoznává kokos jako ořech. Zatímco alergické reakce na kokos byly dokumentovány, většina lidí, kteří jsou alergičtí na ořechy stromů, může bezpečně jíst kokosový ořech. Pokud jste alergičtí na ořechy, promluvte si s alergikem, než přidáte ke krmení kokosový ořech. "
Kromě toho se kokosový ořech neobjevuje na evropském seznamu stromových ořechů, které musí být vždy označeny na obalech potravin, ale v USA je kokosový ořech označován jako ořech stromu Food and Drug Administration (FDA) pro účely označování.
Symptomy kokosové alergie
Ačkoli kokosové alergie je vzácné, příznaky potravinové alergie spojené s kokosovou alergií se mohou objevit po požití nebo konzumaci potravin vyrobených s kokosem u alergiků. Tyto reakce mohou zahrnovat:
- kožní reakce, jako je vyrážka, kopřivka nebo ekzém
- gastrointestinální příznaky, jako je nevolnost, bolest žaludku, zvracení nebo průjem
- - příznaky dýchacích cest včetně sípání, kašlání nebo závratů a -
- otok, také známý jako angioedém , rtů, jazyka nebo obličeje
Závažné reakce, nazývané anafylaxe , se mohou vyskytnout při alergii na kokos a postihují více orgánových systémů.
Avšak anafylaxe kokosu je extrémně vzácná.
Kontaktní alergická dermatitida s kokosem je častější než plnoletá alergická reakce. K tomu dochází kvůli přítomnosti produktů odvozených z kokosových ořechů, jako je kokosový diethanolamid, kokamid sulfát, kokamid DEA, CDEA, které lze nalézt v kosmetických prostředcích, jako jsou šampony, zvlhčovače, mýdla, čisticí prostředky a mycí prostředky na ruce. Po kontaktu s kokosovým alergenem může dojít ke vzniku svrbivého puchýřovitého vyrážky a trvá několik dní, než se vyřeší. Pokud máte podezření na kontaktní dermatitidu kvůli kokosu, obraťte se na svého lékaře na správné testování.
Křížová reaktivita
Botanicky, kokosové ořechy jsou nejvíce příbuzné s jinými palmovými a betelovými ořechy. Zatímco botanické vztahy nejsou jediným faktorem, který určuje, zda dvě potraviny budou křížově reaktivní, potraviny, které jsou blízké biologické příbuzné, často sdílejí příbuzné alergenní proteiny. Například kasky a pistácie jsou dvě blízce příbuzné rostliny, které obsahují podobné bílkoviny. Lidé, kteří jsou alergičtí na jednu z těchto ořechů, jsou často alergičtí na druhou. Pokud jde o kokos, existují určité důkazy o zkřížené reaktivitě mezi kokosovými ořechy a lískovými oříšky, kokosovými ořechy a vlašskými ořechy.
Botanická vzdálenost mezi kokosovými ořechy a stromovými oříšky by však naznačovala, že většina lidí s alergií na stromové ořechy může tolerovat kokosový ořech.
Diagnostika a léčba kokosové alergie
Kokosová alergie je obvykle diagnostikována lékařem (alergikem) po anamnéze, fyzickém vyšetření a testování potravinové alergie.
Léčba alergie na kokos je odstranění kokosového ořechu z stravy. Budete se muset vyhýbat alergickým reakcím.
Kokos byl nalezen v mnoha potravinářských výrobcích a přidává se pro chuť a texturu. Potraviny, které s největší pravděpodobností obsahují kokosový ořech, zahrnují tyčinky granola, sušenky, jiné dezerty a obiloviny.
Zákon o označování potravinovým alergiem a ochraně spotřebitele (FALCPA) označuje kokos jako stromovou ořech (i když je to ovoce) pro účely označování výrobků a ochrany spotřebitele před potenciálními alergeny.
Výrobci musí uvést kokos jako potenciální alergenovou složku a potraviny obsahující kokos musí být označeny jako "obsahuje ořechy" pod FALCPA. Můžete také nalézt prohlášení, která obsahují označení "obsahuje kokos" na štítku.
Nejen, že tyto informace najdete v seznamu ingrediencí, ale i na obalu. Některé produkty nebudou na etiketě upozorňovat na ingredience na bázi kokosového ořechu. V této situaci můžete udělat dvě věci: zavolejte výrobce a zeptejte se na konkrétní složky obsažené v produktu a / nebo přeskočte produkt.
Potraviny, které se mají vyhnout, s kokosovou alergií
Abyste se vyhnuli kokosu v potravinách, musíte být detektivem potravinového štítku . Kokos je přítomen v mnoha potravinách jako derivát, jako je kokosový olej, rýže, cukr, voda, smetana, mléko a sušené mléko. Můžete najít kokos v dorty, čokoládu, rum, bonbóny a mnoho dezertů. Může být také zahrnut do kojenecké výživy. A jak bylo zmíněno, mnoho ingrediencí z kokosového ořechu se nalézá v mýdlech a šamponech.
Tyto potraviny obsahují kokosový ořech:
- kokosový ořech
- kokosové mléko
- kokosová voda
- kokosový olej (vysoce rafinované oleje obecně nejsou problematické)
- kokosový krém
- kokosové mléko v prášku
- kokosový cukr
Potraviny, které mohou obsahovat kokosový ořech
- cukrárny (Almond Joy)
- cookies (macaroons)
- koláč (kokosový krémový koláč)
- jogurt (příchuť kokosového ořechu)
- zmrzlina
- granola
- smoothies
- smíšené alkoholické nápoje (piña coladas)
Slovo z
Vzhledem k tomu, že v současné době neexistuje lék na alergii na kokos, žijící s kokosovou alergií znamená učit se vyhnout se kokosovým a kokosovým přísadám v potravinách a nepotravinářských předmětech, přičemž se připravuje na budoucí reakce. Budete-li mít předepsanou lékařskou pomoc, budete muset s sebou nosit nouzovou lékárničku, včetně kontaktních informací, antihistaminik a autoinjektoru epinefrinu.
Pokud vám byla diagnostikována alergie na stromové ořechy, měli byste se vyvarovat kokosu vzhledem k tomu, že existuje možnost zkřížené reaktivity a reakce stromových ořechů mohou být závažné.
Pokud jste alergičtí na jiný stromový ořech, přesto máte v minulosti k jídlu kokos bez problémů a máte zájem vidět, zda kokosový ořech může být součástí vaší stravy, prodiskutujte další testování alergie na kokos s alergikou. Váš alergik vás může informovat, zda vaše výsledky testů a historie naznačují další testování nebo potíže s jídlem jako přiměřený další krok.
Pokud máte kožní citlivost na kokos - známou také jako kontaktní alergická dermatitida - pozor na ingredience a alkoholy v kosmetických přípravcích, které mohou pocházet z kokosu a vyhnout se jim.
> Zdroje:
> Americká vysoká škola alergie, astmatu a imunologie. List duševního alergie stromů
> Výzkum a vzdělávání v oblasti výživy alergií. List duševního alergie stromů
> Anaphylaxis Campaign. Co je anafylaxe? faktografický list.