U lidí se zánětlivým onemocněním střev (IBD) může být v určitých časových intervalech předepsána dieta s omezeným přístupem nebo s nízkým obsahem vlákniny. Některé z důvodů, proč může být tato strava použita, zahrnují nebezpečí zablokování střeva (například po operaci) nebo během vzplanutí příznaků IBD. Dieta s nízkým obsahem vlákniny může být potřeba sledovat několik týdnů.
Tato strava má tendenci být lépe sledována než čistá nebo plná kapalina, protože obsahuje širší nabídku potravin.
Dieta s nízkým obsahem vlákniny by měla být sledována pouze pod dohledem lékaře. Zatímco tato strava bude doporučována v určitých situacích, ale nejedná se o stravu, kterou lze sledovat dlouhodobě. Zdravá strava obsahuje výrazně více vlákniny, než bude možné při této stravě. Když je čas znovu zavést potraviny vlákninou, spusťte pomalu a udržujte kontakt se svým zdravotním týmem na každém kroku.
Po dietě s omezeným obsahem vlákniny není v západních zemích příliš náročné. Pokud dodržujete dietu s omezeným obsahem vlákniny, pamatujte si na následující pravidla:
- Používejte rafinované produkty zrn v místě celozrnných produktů
- Vyhněte se zelenině nebo ovoci s kůží, trupy nebo semeny
- Veškerá zelenina by měla být vařená (s výjimkou hlávkového salátu) a bez semen
- Všechny druhy ovoce by měly být konzervovány, s výjimkou zralých banánů, melounu a melounu (se semeny odstraněny)
- Měli byste se vyvarovat všech celých ořechů, semen a luštěnin
Potraviny povolené / nepovolené
Mléčné produkty
- Povoleno: Podkroví, odpařené mléko, sušené mléko, nízkotučné a plnotučné mléko, sušené mléko, čisté jogurt
- Vynecháno: Ovocné jogurt se semeny nebo ořechy
Maso a maso Alternativy
- Povoleno: Hovězí, drůbeží, vepřové, jehněčí, rybí, vejce, sýr, telecí, hladké arašídové máslo
- Vynecháno: Tvrdé maso s chrupavkou, křupavé arašídové máslo
Chléb, obiloviny a obilí
- Povoleno: Chleby, rohlíky, bagelky, muffiny, krekry a obiloviny z rafinované bílé mouky; Vařené nudle; a bílých těstovin a rýže
- Vynecháno: Chleby, rohlíky, bagelky, muffiny, krekry a obiloviny vyrobené z celých zrn; chleby, krekry, obiloviny a rohlíky se semeny nebo ořechy; celozrnné těstoviny, hnědá rýže, popcorn
Zelenina
- Povoleno: Zeleninové šťávy bez buničiny; vařená zelenina bez semen; mrkev, chřest, voskované a zelené fazole, lilek, žalud stříkačky, pravidelné a sladké brambory bez kůže, okurky; rajčatová pasta a rajčatová omáčka bez semen; hlávkový salát
- Vynechána: veškerá surová zelenina s výjimkou hlávkového salátu; kukuřice, sušené fazole a hrach, zelený hrášek, čočka, lima, bramborové kůže
Ovoce
- Povoleno: Džusy bez buničiny (kromě slivky) konzervované ovoce, zralé banány; meloun a medovice se semeny odstraněny
- Vynecháno: Nejvíce surového ovoce by se mělo vyhnout, jako jsou data, fíky, sušené švestky, jablka, bobule se semeny, broskve, hrozny, hrušky, rebarbory, čerstvé grapefruity a pomerančové plátky,
Tuky
- Povoleno: máslo, margarín, smetana, smetanový sýr, zakysaná smetana, majonéza, olej
- Vynecháno: Vyhněte se všem oříškům, kokosovým oříškům, semenům
Dezerty
- Povoleno: obyčejná zmrzlina, sherbet, ovoce, pudink, prostý pudink, tvrdé bonbóny, želé fazole; koláče, koláče a sušenky vyrobené z rafinované mouky a bez čerstvého ovoce nebo ořechů
- Vynechané: Dezerty s čerstvým ovocem, ořechy nebo kokosem
Nápoje
- Povoleno: Čiré vývary a napjaté polévky, soda, horká čokoláda, káva bez kofeinu, bezkofeinový čaj, čiré džusy, nekofeinované nápoje
Příklad vzorku s nízkým obsahem vlákniny
Snídaně
- Grapefruitová šťáva (4 oz)
- Banán (1/2)
- Rice Krispies (3/4 c)
- Anglický muffin (1/2)
- Arašidové máslo, krémové (1 lžíce)
- Nízkotučné (2%) mléko (8 oz)
- Káva (1c)
Oběd
- Hamburger na housce (1) chudé mleté hovězí maso (1 oz), kečup (1 lžička), majonéza (1 lžička)
- Applesauce (1/2 c)
- Sušenky čokoládové, bez ořechů (2)
- Nízký obsah tuku / 2% mléko (8 oz)
Večeře
- Pečená krůtí prsa (3 oz)
- Gravy (1 polévková lžíce)
- Smažené sladké brambory (1/2 c)
- Zelené fazole (1/2 c)
- Večeře (1)
- Margarín (2 lžičky)
- Peachové poloviny (1/2 c)
- Čaj s citrónovou šťávou (1 c)
Svačina
- Šumivá voda s limetkovou šťávou (12 oz)
- Kortky cookie (3)
Zdroje:
Jackson Siegelbaum Gastroenterologie. "Soft a mechanická měkká strava." Jackson Siegelbaum Gastroenterologie 2016.
Northwestern Memorial Hospital. " Low-Fiber, Low-Residue Diet ." Severozápadní nemocnice pro nemocniční vzdělávání v září 2007.