Ať už jíte venku v restauraci nebo si večeříte u vás, italské jídlo může uspokojit jídlo. Ačkoli italská strava obsahuje spoustu koření, zeleniny, ovoce, celých zrn a fazole, které jsou příjemné vůči cholesterolu, tato lahodná kuchyně také obsahuje krémy, máslo a sýr - což by mohlo zvýšit příjem tuku. Naštěstí i přes snížení hladiny cholesterolu můžete vychutnat všechny své oblíbené italské jídlo zdravým způsobem - aniž byste přidali mnoho tuku a kalorií ke své stravě.
Používejte celozrnné těstoviny
Když myslíte na italské jídlo, nejčastěji si myslíte o těstovinách. Přestože těstoviny jsou obecně nízkotučné, měli byste do vaší italské kuchyně zahrnout celozrnné těstoviny. Celozrnné těstoviny jsou ve vláknech vyšší než jiné druhy těstovin, které mohou pomoci snížit hladinu cholesterolu - zejména hladiny LDL .
Řekněme "Ano" Salátu
Saláty mohou být vyrobeny různými způsoby. Italské saláty obsahují mnoho zeleniny včetně šalátu, špenátu a rajčat - které obsahují mnoho živin a vlákniny a bez tuku. Mnohokrát se v těchto salátech zahrnují i ořechy a černé nebo zelené olivy, z nichž obě mají vysoký obsah nenasycených mastných kyselin, které mohou kontrolovat hladinu cholesterolu. Takže, hromada na salát - bez ohledu na přísady, pokud jsou zdravé. Pokud se vám líbí oblékání na salát, rozhodněte se o olivový olej nebo ovoce obsahující náplasti namísto smetanu, protože tyto obsahují také více nasycených tuků .
Ve skutečnosti možná nebudete potřebovat obvaz kvůli mnoha chutným kombinacím.
Sledujte své sýry
Sýr se používá v mnoha italských pokrmech. Přestože sýr plný vápníku, sýr také obsahuje nasycené tuky v různých množstvích, což by mohlo způsobit, že se vaše lipidy zvýší, pokud tyto potraviny pravidelně konzumujete.
Při hledání sýrů připravte si pokrmy nebo z nabídky vyberte jídla, která obsahují sýry s nízkým obsahem tuku, jako je ricotta nebo sýr vyrobený z mléka zbaveného tuku nebo nízkotučného mléka, včetně některých značek parmazánu nebo sýru mozzarelly. Následující recepty jsou dobrým příkladem toho, jak mohou být sýry začleněny do italského jídla a stále mají nízké tuky - a chutné.
Konzumujte pokrmy založené na krému v moderování
Máslo a krémy jsou často používány v některých italských pokrmech, které jim dávají trochu textury. Ačkoli to může udělat jídlo šetrné, může také přispívat k extra tuku a kalorií na misku. Pokud si vychutnáte risotto nebo alfredos na bázi krému, existují způsoby, jak těmto pokrmům vychutnávat, aniž byste je museli úplně vyloučit ze stravy, která snižuje hladinu cholesterolu. Pokud chcete připravit vlastní italské pokrmy používající tyto produkty, můžete nahradit plnotučné krémy mlékem s nízkým obsahem tuku, olivovým olejem nebo sýrem s nízkým obsahem tuku ricotta, které napodobují smetanou, ale bez extra tuku. Případně můžete místo toho použít marinární omáčku, která používá rajčata a koření jako doplněk mnoha italských jídel.
Omezte klobásu
Italské pokrmy jsou neslavné, že obsahují chudé kuřecí kousky nebo ryby, ale některé italské recepty vyžadují také klobásu.
Ačkoli klobása může přidávat výbuch chuti do vašeho jídla, může přidat také nasycené tuky - zvláště pokud je klobása vyrobena z vepřového nebo hovězího masa. Existují způsoby, jak přidat klobásu do italského jídla, aniž byste přidali extra tuk, který by mohl sabotovat vaši stravu, včetně nahrazení křehkého kuřecího masa nebo krůtího klobásu místo hovězího nebo vepřového klobásy nebo dokonce pomocí koření spolu s jinými masnými výrobky. zvyšování lipidů.
Přidejte česnek do jídel
Mnoho italských pokrmů používá jako složku česnek. Předchozí studie ukázaly, že česnek může pomoci udržet váš cholesterol - zejména hladiny lipoproteinů s nízkou hustotou (LDL) - v zdravém rozmezí.
Pokud vaříte italské jídlo doma, existuje mnoho způsobů, jak tuto potravu s nízkým obsahem tuku a zdravého srdce zapracovat do mnoha vašich italských jídel.