Skandinávská kuchyně zahrnuje chutě a vaření z několika zemí, včetně Švédska, Norska a Dánska. V této kuchyni je mnoho zdravých potravin, přičemž potraviny, které se tradičně nacházejí v této oblasti - kořenová zelenina, celozrnná a bobule - jsou často součástí mnohých pokrmů nalezených v těchto zemích. Vzhledem k tomu, že tyto oblasti jsou obklopeny několika vodními útvary, zdravé druhy ryb - včetně sleďů, tresky a lososů - se také dostanou do mnoha tradičních skandinávských pokrmů. Skandinávská kuchyně získala v poslední době velkou pozornost kvůli vznikající popularitě severské stravy. Navzdory zdravým potravinám a kořením zahrnutým v těchto pokrmech skandinávská kuchyně také obsahuje některé nezdravé potraviny, které by mohly vykolejit stravu snižující hladinu lipidů. Tyto tipy vám ukážou, jak můžete přidat zdravé jídlo do lahodných skandinávských jídel.
Saláty
Přestože saláty mohou pocházet z mnoha různých způsobů, skandinávské šaláty často obsahují přísady, které se běžně nepřijíždějí do salátů, ale přesto je chutná. Tyto saláty často přidávají potraviny pěstované v oblasti - nejčastěji kořenové vegetariány, celozrnné hláskování, jablka, okurky, langusty a zeleniny. Někdy se do salátu přidá nakrájený losos nebo sleď, aby se zajistilo malé množství bílkovin. Jedním z možných úskalí při přípravě skandinávských salátů je použití těžkých krémů nebo zakysané smetany v miskách, protože tyto mohou přidat do vašeho jídla nasycené tuky a kalorie. Naštěstí můžete tyto doplňky jednoduše nahradit nízkotučným odrůdou svého oblíbeného krému nebo použít nízkotučný, čistý řecký jogurt, abyste získali stejný účinek - bez tuku.
Přílohy
Boční nádobí přicházejí v mnoha formách - ať už připravujete malou, celozrnnou pilafovou misku na hladké a krémové kořenové vegetariány. Některé z těchto stran mohou obsahovat velké množství nasycených tuků včetně mléka, krému a másla. Volba nízkotučného mléka a krému může pomoci snížit množství tuku. V případech, kdy je třeba máslo, můžete nahradit řepku, řepkový olej nebo olivový olej, který je vyšší v nenasyceném tuku. Aby vaše strany byly zdravější pro vaše srdce, měli byste maximalizovat množství zeleniny, ovoce a celých zrn ve vašich stranách - tím se sníží množství nasycených tuků, které používáte, ale také zvýší příjem vlákniny.
Hlavní jídla
Skandinávské předkrmy jsou také plné zeleniny, ovoce, ořechů, chudého masa a ryb. Mnozí z těchto lahodných pokrmů mají nízký obsah tuku; nicméně, tam jsou některé pokrmy, které mohou obsahovat hovězí, vepřové a krémové sýry - všechny z nich mají potenciál přidat do jídla nasycené tuky a kalorií. Naštěstí můžete používat svá oblíbená sýra s nízkým obsahem tuku a ve vaší vaření používejte méně náročné části těchto - nebo jiných bílkovin. Navíc můžete také použít alternativní maso, jako je tofu, ke snížení množství kalorií, které jste vložili do vaší nádoby.
Dezerty
Skandinávská kuchyně je proslulá svými lahodnými dezerty. Ačkoli některé z těchto dezertů mohou mít tendenci být o něco vyšší v kaloriích kvůli obsahu cukru a tuku nasycených, existuje mnoho dalších dezertů, které používají zdravé srdce přísady, které skandinávské vaření je slavné - sladké bobule a celá zrna, obě z nichž je vysoký obsah vlákniny. Při přípravě dezertů se snažte minimalizovat množství rafinovaného cukru a místo toho se spoléhat na sladkost ovoce použitého v receptu. Skandinávské dezerty také obsahují spoustu těžkého krému, takže pokud hledáte snížit nasycené tuky a kalorie z dezertu, můžete místo toho používat verzi s nízkým obsahem tuku. Jedná se o několik skandinávských receptů na chutné dezerty.