Čínská jídla je oblíbenou volbou na oběd nebo večeři, ať už si vychutnáte jídlo nebo jíst doma. Ačkoli lahodné, některé potraviny v čínské kuchyni mohou představovat problém, pokud sledujete hladinu cholesterolu a triglyceridů. Některé čínské potraviny mohou mít vysoký obsah tuku, což může mít vliv na hladinu lipidů, pokud pravidelně konzumujete tyto potraviny.
Tyto zdravé tipy vám ukáží, jak konzumovat své oblíbené čínské pokrmy, když sledujete hladinu cholesterolu, ať už jedíte ve své oblíbené čínské restauraci nebo vaříte své oblíbené recepty.
Vyberte zeleninové lahvové nádobí
Zelenina je základní čínskou stravou a má nízký obsah kalorií a tuku. Vegetariány, které se běžně vyskytují v čínské kuchyni, zahrnují cibuli, papriku, klíčky a houby. Přestože zelenina sama o sobě nepodléhá tuku ve vaší stravě, měli byste být opatrní, jak se tato zelenina připravuje, protože některé metody vaření používané k přípravě této zeleniny by mohly představovat další tuky ve vaší stravě:
- Vyvarujte se nebo minimalizujte zeleninu vařenou prostřednictvím "míchat smažené" nebo vařené v oleji, protože mohou obsahovat extra tuky.
- Vyberte zeleninu, která uvádí, že jsou vařené v páře nebo pražení, neboť tato opatření obecně nepřidávají do procesu přípravy extra tuky a kalorie.
Polévky a ostatní strany
Polévky, saláty a jiná jídla prstů, jako jsou vaječné válečky, jsou skvělé na to, aby se najížděly před hlavním jídlem, ale mohly by také být potenciálními přispěvateli tuku a kalorií ve vašem jídle.
Obecně platí, že polévky a saláty v čínské kuchyni neobsahují významné množství nasycených tuků.
Dokonce i některé polévky, které mají potenciálně tučnější přísady, jako např. Polévka z vejce nebo polévka z vajec, nemají extrémně vysoký obsah nasycených tuků. Měli byste však sledovat příjem těchto polévek, protože se mohou přidat, pokud je konzumujete ve velkém množství. Dále byste měli přeskočit přidání extra omáčky nebo smažených nudlí na polévku nebo salát, které mohou přidat ještě více tuku.
Ačkoli většina předkrmů, jako jsou vaječné válečky, obsahuje potraviny s nízkým obsahem tuku a chudé maso, jsou také vypráženy - což může zvýšit váš trans-tukový příjem. Proto byste měli omezit spotřebu těchto potravin. Pokud vaříte tyto potraviny doma, můžete je nahradit vnější krustou vajec s hlávkovým salátem nebo papírem z jarního papíru (bez hlubokého smažení). Pokud budete jíst ven, můžete požádat server, jak je jídlo připraveno, aby vám pomohlo při výběru zdravých potravin.
Hlavní jídla
Ryba, ryby a drůbež jsou také čínské kuchyně, které jsou také potraviny, které nepřidávají do stravy výrazně vysoké množství nasycených tuků. Stejně jako u jiných kuchyní však některé přísady nebo způsoby přípravy mohou ovlivnit příjem tuku.
- Některé čínské pokrmy obsahují vepřové maso nebo červené maso, které mohou přispívat k jídlu tuku a kalorií. Pokud se pokoušíte snížit tuk z vaší nádoby, pokuste se nahradit štíhlou bílkovinu ve vašem jídle, jako je tofu nebo drůbež.
- Vyhýbejte se pokrmům, které uvádějí, že jsou "smažené" nebo "hluboce smažené", neboť tyto potraviny byly vařené v olejích nebo mohou mít na nich křupavé těsto, které mohou také přispívat k tuku.
- Pokud máte na výběr, vyberte celozrnnou rýži přes bílou rýži, která obsahuje vyšší množství vlákniny , což je složka šetrná k cholesterolu.
- Pokud jsou některé omáčky podávány s vaším pokrmem, požádejte, aby byly omáčky podávané na boku a podle potřeby doplňte příchuť. Některé omáčky mohou obsahovat velké množství tuku, soli (sójovou omáčku) nebo cukru (sladkou a kyselou omáčku), které by mohly zhoršit další zdravotní stavy a zrušit zdravé vlastnosti zeleniny.
Nakonec použijte kontrolu porce. Některé restaurace jsou proslulé tím, že poskytují velké porce jídla, takže byste neměli přehánět. V případě potřeby požádejte o kontejner, abyste si odpočinuli domů na další jídlo.