Sója a rakovina prsu

Výzkum, kontroverzi a vaši stravu

Sója je jednou z těch "zázračných jídel", které byly prodávány pouze v obchodě se zdravými potravinami nebo v asijských trzích v západních zemích. V posledních několika letech se sója pravidelně objevuje na regálech obchodů s potravinami hlavního proudu, zabalených v úžasné paletě produktů a chutí. Současně se jednalo o spory - je sója zdravá nebo riskantní pro pacienty s rakovinou prsu a pro přeživší?

Do sójových potravin chrání vás před rakovinou, nebo se zrychluje jeho vývoj? Než vyhodíte tofu s miso polévkou nebo vyrazíte na nákup některých sójových doplňků, podívejme se na sójové potraviny a jejich dopad na zdraví.

Otázky o sóji a rakovině prsu

Před zahájením diskuse o rakovině sóji a prsu je důležité zdůraznit, že jde o více než jednu otázku. Mnozí z vás slyšeli, že sója může snížit riziko rakoviny prsu, ale buňky rakoviny prsu rostoucích v miskách rostou rychleji, pokud jsou krmeny sóji. O čem to všechno znamená? Mezi jednotlivé otázky patří:

Sójové potraviny jsou víc než tofu a sójová omáčka

Sójové potraviny jsou vyrobeny ze sójových bobů - plodiny, které byly do 80. let 20. století používány především v Americe jako krmivo pro zvířata, ale byly součástí řady generací asijské stravy.

Sója je dostupná jako edamame, tofu, sójové mléko, sójový prášek a mouka, miso pasta, tempeh, olej a strukturované rostlinné bílkoviny (TVP). Sója se objevuje v mnoha masných analogových produktech - maso bez masa, "burger" se rozpadá a dokonce i slané pásy a kuřecí tvarované nugety.

Výhody

Výrobky založené na sójových složkách mohou být skvělým přístupem pro vegetariánskou stravu a některé produkty jsou vhodné i pro vegany. Tofu a tempeh lze vařit jako součást asijského jídla a kombinovat s téměř libovolnou příchutí. Sója má vysoký obsah bílkovin, pomáhá snížit hladinu cholesterolu a je považována za dobré jídlo pro osoby s vysokým krevním tlakem .

Isoflavones Spor

Sójové boby obsahují všechny aminokyseliny nezbytné pro lidskou výživu. Sójové potraviny obsahují isoflavony (fytoestrogeny). Tyto isoflavony mají silné antioxidační vlastnosti a mohou zabránit buněčnému poškození (oxidaci) způsobenému volnými radikály . Sójové isoflavony mohou působit jako slabé estrogeny a mohou blokovat estrogenní receptory, podobně jako tamoxifen, který zabraňuje recidivě estrogenově citlivé rakoviny prsu. Zní to skvěle, že?

Ale může existovat problém "příliš mnoho dobré věci". Stejně jako přebytek přírodního estrogenu může podpořit růst nádoru prsu, příliš mnoho sójového isoflavonu genisteinu v koncentrované formě v mnoha doplňkových doplňcích stravy, může vést k rozvoji nádoru.

Ale co s Asijci, kteří vyrůstají na tofu? Podívejme se na jejich míru rakoviny prsu.

Životnost sóji a zeleného čaje

Japonské ženy typicky konzumují sóju od dětství, což může být klíčem k prevenci rakoviny prsu. V dubnu roku 2008 byla zveřejněna japonská studie o spotřebě sóje a počtu rakoviny prsu. V této studii doktor Iwasaki a jeho tým zaměstnali 24 226 japonských žen ve věku od 40 do 69 let. Jejich studium pokrývalo 10,6 let a ženy ve studii neudržovaly časopis o jídle, což je někdy nespolehlivou součástí takové studie. Výzkumníci použili vzorky krve a moči k měření hladin isoflavonu.

Ženy, které měly nejvíce konzistentně vysoké úrovně genisteinu (isoflavon ze sóji), měly nejnižší míru rakoviny prsu.

Dietní sója versus sójové doplňky

Izoflavony, které se vyskytují v sóji, sezamových semenech a luštěninách, jsou asi stotiny tak silné jako přirozené ženské estrogeny. Pokud dostáváte své isoflavony z dietních zdrojů, budete mít obtížně předávkování, pokud nebudete chodit na stravu s veškerým obsahem sóji. Nebyly by tyto kapsle obsahující isoglavony sóji, které jsou prodávány jako hormonální podpora a ochrana zdraví kostí, aby byly bezpečné? Odpověď zní: záleží a v tuto chvíli nevíme. Pilulky s izolovanými sójovými isoflavony mohou způsobit potíže - dosud nebylo provedeno dostatečné množství výzkumů, které by určily, zda mohou vysoké koncentrace isoflavonů podpořit růst rakoviny prsu. Pokud užíváte sójové doplňky pro příznaky menopauzy, poraďte se s lékařem o tom, jaká hladina isoflavonů může být pro vás bezpečná.

Příjem sóji na inhibitory aromatázy nebo tamoxifenu

Zatímco sója může pomáhat zmírnit návaly tepla , vědci upozorňují postmenopauzální ženy na příliš vysokou dávku sóji, zejména ve formě doplňků, které obsahují velké množství sójových isoflavonů. A jestliže jste měl rakovinu prsu citlivou na estrogen a užíváte selektivní modulátor estrogenových receptorů, jako je tamoxifen nebo inhibitor aromatázy, jako je exemestan, je dobré se zdržet sóji. Sójový isoflavon genistein může působit proti supresorům estrogenů - což by způsobilo, že léčba po léčbě je méně účinná.

Po dokončení úplného cyklu supresorů estrogenu (obvykle 5 let, ale někteří onkologové doporučují 10 nebo více let) můžete znovu začlenit sóju do stravy, a to v skromných množstvích. Ale nejprve promluvte se svým onkológem. Pokud stále chcete výhody isoflavonů, zkuste jídlo na luštěniny, celozrnné a ořechy. Na druhou stranu, dobrý důvod, proč se vyhnout sóji úplně, je, pokud víte, že jste alergičtí na to. Pokud máte poruchu štítné žlázy nebo cholesterol, vynechejte sóju .

Sečteno a podtrženo

Nejvíce výhod získáte z konzumace sójových isoflavonů, jako je genistein, pokud izoflavony pocházejí z potravin - nikoliv z výživových doplňků. Americká rakovinová společnost tvrdí, že koncentrované extrakty sójových isoflavonů mohou podpořit růst nádorů a je třeba se jim vyhnout. Ženy v japonské studii, které měly nejnižší míru rakoviny prsu, konzumovaly sóju od dětství nebo alespoň od před pubertou. Mohlo by být velmi dobře, že ochranný účinek odvozený od sóji v japonštině je omezen na expozici během formování prsu během puberty.

Je důležité si uvědomit, že porota stále není v oblasti rakoviny sóji a prsu. Mnohé z negativních studií pocházejí ze studií na zvířatech, které nebyly potvrzeny studiemi u lidí. Podle Evropského úřadu pro bezpečnost potravin nevykazují isoflavony nepříznivý vliv na zdraví prsu. Skutečnost, že sója může být dobrým zdrojem bílkovin ve zdravé stravě, je těžké zpochybňovat a otázkou, která je často kladena, je, zda potraviny, které by nahradily sóju ve zdravé stravě - například červené maso - nemusí být horší.

Postmenopauzální ženy by neměly přehánět sójové produkty, protože silné isoflavony napodobují přirozený estrogen, který pohání 80 procent všech rakovin prsu. Dospělí, kteří začnou užívat stravu, která obsahuje 25 gramů sójových jídel denně (nikoliv těch, kteří mají rakovinu prsu), budou mít jistý přínos ze sójových isoflavonů (nižší hladinu cholesterolu, lepšího srdečního zdraví), ale nebudou získávat stejnou ochranu před rakovinou jako lidé, kteří jedli sóju pravidelně po celý život.

Znepokojuje se několik otázek: zda mohou sójové produkty zasahovat do léčby rakoviny prsu a zda sója v doplňkové formě může být škodlivá. Stejně jako u jiných živin se obecně shoduje v tom, že živiny získané v dietní formě jsou ideálním způsobem, jak je přijmout, a vyhýbat se dietním doplňkům, kromě pečlivé diskuse o možných přínosech u svého lékaře.

Pro ty, kteří si uvědomují, že středomořský dietní vzorek ukazuje nejslibnější prevenci recidivy rakoviny prsu - stravu, která často obsahuje mírný sójový protein (pět až deset gramů denně), můžete mít srdce, že existují další potraviny s vysokým obsahem flavonolových polyfenolů může být stejně efektivní bez rizika sóje. Patří mezi ně zelený čaj, zelenina, jako je cibule a brokolice, a ovoce, jako jsou jablka a citrusové plody.

Zdroje:

Braakhuis, A., Campion, P. a K. Bishop. Snižování výskytu rakoviny prsu: Úloha polyfenolických potravin. Živiny . 8 (9): pii: E547.

Iwasaki, M., Inoue, M., Otani, T. a kol. Plazmatické hladiny isoflavonu a následné riziko rakoviny prsu mezi japonskými ženami: Invented Case-Control Study od japonské Proseptive Study Group z japonského veřejného zdravotního střediska. Journal of Clinical Oncology . 2008. 26 (10): 1677-83.

Messina, M. Soy a Health Update: Hodnocení klinické a epidemiologické literatury. Živiny . 2016. 8 (12): pii.E754.

Uifalean, A., Schneider, S., Ionescu, C., Lalk, M. a C. Iuga. Sójové isoflavony a buněčné linie rakoviny prsu: molekulární mechanismy a budoucí perspektivy. Molekuly . 21 (1): E13.